Arme de foc false: o descriere a locului unde cresc. Care este diferența dintre agarurile de miere false și comestibilele

Desigur, tot ceea ce este scris aici nu este pentru un colecționar de ciuperci cu experiență. Știe cu siguranță unde este furtuna falsă și unde este obișnuită, comestibilă. Dar dacă te duci pentru prima dată la "vânătoare liniștită", citiți mai îndeaproape textul acestui articol. Acest lucru vă va salva de la greșeli care vă pot strica starea de sănătate.

Atunci când colectați ciuperci, este foarte ușor să faceți o greșeală și să formați vărsări false în coș. Este deosebit de ușor de făcut, deoarece acestea cresc în același loc și comestibile - pe buturugi vechi, sau direct pe trunchiuri de copaci. În descrierea celor falsi și obișnuiți, ei au mult în comun și, uneori, cresc împreună.

Ciupercile insidioase ale agarelor de miere - care sunt false și care sunt cele obișnuite? Lozhnoopyata - este superficial similar cu miere ciuperci comestibile agaric, printre ele există câteva soiuri otrăvitoare, și nu sunt otrăvitoare, dar nu este diferit la orice valoare culinară.

Dar, înainte de a da o descriere a blănurilor false, pentru o orientare mai bună în subiectul conversației, să vorbim despre ciuperci comune - ciuperci de vară și de toamnă.

Ciuperci de ciuperci

Pe rampă, lângă mlaștini, în păduri de pădure umede și pe pășuni, se pot întâlni adesea în grupuri în creștere. Aceste ciuperci sunt deosebit de populare în cazul ciobăneștilor din Rusia.

Ele nu depășesc o înălțime de 15 cm, cresc în principal pe pumnii. diametru capac ciuperci Adult nu este mai mare de 10 cm, forma capacului - o emisferă de la plat la umbrela (la exemplarele adulte). Culoarea capacului este variată și poate varia de la bej până la roșu-galben.

Odată cu vârsta, culoarea picioarelor se întunecă. Pe tulpină, furculița are un inel sub formă de fustă. La adulți, fusta este ruptă și sfâșiată ca prin smocuri.

Ciupercile din ciuperci iubesc locurile umede și cu ușurință culeg umiditatea, astfel încât mucusul poate acționa pe capotă și pe corpul ciupercilor. Dacă spargeți ciupercile, veți vedea că pulpa de ciuperci este ușoară, cu o nuanță gălbuie sau cremă, veți simți un miros plăcut de lemn proaspăt.

Mesele sunt gustoase și sănătoase: carnea lor este bogată în aminoacizi, proteine ​​vegetale și fibre.

Există soiuri de vară, primăvară, toamnă și chiar iarna de zăpadă. Cel mai bine este să crești în sezonul umed - în primăvară și toamnă. În mod special popular printre colectorii de ciuperci este tunul de toamnă, care este numit și "cannabis real", "toamnă", "Uspensky superficială".

În pădurea de conifere pe terenul montan veți întâlni o mănușă de vară. Acest lucru se explică prin faptul că pădurile din apropierea munților sunt mai umede, iar această ciupercă, așa cum sa menționat mai sus, iubește umiditatea.

În ceea ce privește pădurile de foioase, mai ales dacă acestea sunt păduri umede, atunci vor exista mai multe ciuperci de miere și de toate felurile.

Papagalul este o ciuperca parazita. El sa stabilit nu numai pe cioturi putrezite, dar, de asemenea, pe viu cazuri dintr-un copaci din lemn deteriorate, cum ar fi mesteacan si tei. Ocazional, acesta poate fi găsit pe stejari cu aspensi.

În ceea ce privește descrierea generală a blănurilor false, aceasta nu există. Acestea, așa cum am menționat deja, au mai multe specii similare.

Care este diferența dintre agarurile de miere și mirodeniile false?

În primul rând, cel mai important, ceea ce ar trebui să caute atunci când se colectează miere agaric, - prezența inelului Armillaria cu o fusta, care se află sub capotă. La siguranțe false asemenea inele sau nu, sau există doar o anumită bandă pe picior.

În al doilea rând, se crede că culoarea acestei ciuperci este mai puțin strălucitoare decât culoarea cea obișnuită. Plăcile sub pălăria coperții false sunt vopsite în culori galbene, verzui sau murdare-maronie. Fiind tăiate, se întunecă repede. Dar plăcile sunt murdare, care sunt considerate comestibile, crem sau maro deschis.

În al treilea rând, dacă ați adus încă provizii îndoielnice acasă și ați aruncat deja într-o tigaie de fiert, puneți becul în același loc. Ceapa era întunecată în supă de ciuperci? Acesta este un alt mod de a determina o estimare falsă. În decoctul de dulciuri comestibile, ceapa nu va schimba culoarea.

În cele din urmă, dacă vă simțiți amar în timpul degustării, renunțați complet la preparat. Este foarte posibil ca în coș să se găsească un specimen neadecvat sau chiar otrăvitor.

Ar trebui să se țină seama de faptul că printre maimuțele toamnei maimuțele false sunt mai frecvente.

Lozhnoopenok sulf galben

Lozhnoopenok galben sulf este cel mai faimos dintre vrăjile false. Aceste ciuperci se găsesc în grupuri mari pe cioturile putrezite, pe teren în apropierea lor, din rădăcinile copacilor cele două specii de foioase și conifere, precum și butași.

Diametrul capului este de 6-7 cm. Pălăria este sub formă de clopot până la plat, de culoare gălbuie până la roșu-maroniu. Nu are scale.

Culoarea plăcilor de pe capac poate fi galben, gri sau chiar negru, cu nuanță de măsline.

Pe fractură, ciuperca este viu gălbuie. Culoarea pulberii de spori este maro închis.

Pulpa este amară în gust, are un miros neplăcut.

Picioarele sunt goale, drepte sau curbe, galbene, de aproximativ 10 cm lungime, mai groase de o jumătate de centimetru.

La întrebarea dacă sunt sau nu ciupercile otrăvitoare false, împotriva lozhnoopenka de sulf galben trebuie să se răspundă afirmativ.

Simptomele de otrăvire cu galben sulf negru

În perioada de la o oră la șase persoane, consumând aceste ciuperci, se va simți letargie, greață, vărsături. Simptomele otrăvirii cu galben de sulf sunt, de asemenea, numite diaree și dureri abdominale. Victima poate pierde constiinta.

Intoxicatia acestei ciuperci poate afecta negativ activitatea ficatului, a stomacului, a rinichilor si chiar a sistemului cardiovascular. Desigur, în primul rând, persoanele în vârstă și copiii sub 3 ani se încadrează în grupul de risc. Dar oricine, în a cărui mâncare, din greșeală, a fost prinsă o inghenală falsă de sulfură galbenă, trebuie să căutați imediat ajutor medical.

Galleria fringed

Estimările de vară de localizare, care este gustos și prăjit, și murate, și ca umpluturi de placinta, atunci când sunt asamblate ușor confundat cu toxic dublu - Galerina taisuri. Această ciupercă este considerată deosebit de periculoasă - conține aceleași toxine ca și toadstoolul palid.

După cum se știe, amatoxinele care sunt conținute în aceste ciuperci sunt implicate în majoritatea cazurilor de otrăvire umană cu o otravă fungică.

Galerina distincția între comestibile și estimările de locație este destul de dificil - deși Galerina și mai mici, are chiar și un inel mic pe tija (care are loc, cu toate acestea, numai în exemplare tinere).

În diametru, capacul marcat în centru de un mic umflat este de 3 până la 5 cm.

Culoarea capacului variază în funcție de umiditatea aerului, în centrul capacului poate fi roșu-roșu sau roșu-maro, mai palid la margini. Când concentrația de umiditate în aer scade, culoarea ciupercilor devine mai slabă.

Celuloză de la maroniu la alb, aproape inodoră, pentru a gusta ca făină.

Această ciupercă are loc toată vara și toamna - dacă este caldă, atunci până în noiembrie. Acest omogen poate crește nu numai "familii", uneori proprietarii de galerii trăiesc singuri.

De cele mai multe ori, galeria crește lângă copaci de conifere, dar poate fi găsită și pe copaci de foioase. Prin urmare, nu se recomandă colectarea de agare de vară în pădurile de conifere - riscul de a lua o ciupercă otrăvitoare este prea mare. Sau cereți unui colector de ciuperci cu experiență să vă însoțească.

Otrare de o galerie de fringed

Atunci când Galerina utilizat marginita posibile încălcări ale ficatului prime, care, cu excepția cazului în măsuri urgente sunt însoțite de simptomele de mai sus, inclusiv moartea.

Mai mult, această ciupercă conține toxine cu acțiune înceată, deci otrăvirea este ca și cum ar fi "prelungită" - semnele ei apar doar a doua zi după ingerarea ciupercilor. Pana la sfarsitul celei de-a treia zi, conditia se va imbunatati usor, dar apoi se va aborda simptomatic icterul.

Riscul de a aduce o galerie din pădure este destul de ridicat - astăzi este chiar mai comun decât un toadstool palid.

Pholiota

Cântarele sunt acoperite cu cântare, în funcție de care se pot distinge cu ușurință de ciuperci. Apropo, unele dintre ele pot avea și scale, dar numai exemplare tinere. Pe suprafața picioarelor de cântare există un inel caracteristic, care nu este deosebit de vizibil, din cauza faptului că aceste ciuperci sunt încă confundate cu agarele de miere.

Cel mai important, cântarele nu sunt otrăvitoare. Cu toate acestea, valoarea nutrițională și comestibilitatea majorității acestora sunt în discuție.

Mai jos, în fotografie, o scală de aur, care altfel este numită cannabis regal. Acestea sunt cele mai apropiate de gustul ciupercii la ciuperci, deși nu toți colectorii de ciuperci le colectează.

În aparență, dacă este o vatră deschisă, atunci o versiune mai mare a acesteia. Diametrul capacului nu este mai mic de 20 cm, aceeași este înălțimea întregii ciuperci ca un întreg.

Aceste scale sunt de culoare aurie, acoperite în baloane cu o nuanță de culoare mai închisă, mai aproape de cea maro.

Ele cresc pe pășuni, trunchiuri de copaci vii și copaci căzuți unul câte unul, rareori de grupuri. Practic, ei sunt locuitori ai pădurilor de foioase. În set se afișează înainte de răcire.

O scală de cărbune (scuipat) este o altă gemene a unei cutii obișnuite.

Această ciupercă nu conține toxine, dar nu este considerată comestibilă deoarece nu este deosebit de nutritivă. Folosit ca un așa-numit comestibil condițional pentru marinare și în cursurile a doua.

Puteți distinge o fulgi de caramel de culoarea pălăriei - este galben strălucitor sau portocaliu, sub ea sunt plăci roșii.

Acest fulg crește, de regulă, ca specimene unice în pădurile mixte, atât vara, cât și toamna.

Un alt tip de fulgi este focul - are o culoare roșie-cap ruginit. Pe suprafața ciupercilor se găsesc scale galbene strălucitoare. Diametrul capacului poate ajunge la șapte centimetri.

Se întâmplă pe pășuni de specii de conifere atât individual cât și în grupuri.

Nu sunt otrăvitoare, dar gustul este amar, carnea este greu, din cauza a ceea ce este privit ca o ciuperca comestibilă poate doar în mod condiționat.

Cântarele sunt cu conținut scăzut de calorii, conțin anumite vitamine, compuși ai calciului și fosforului, fibre dietetice.

Din amărăciune, poți scăpa de pretratament. Scară suficient de aur pentru a fierbe timp de 15-20 de minute, altele trebuie să se înmoaie în apă rece timp de cel puțin o zi.

Culoare roșie și galbenă

Cu toate acestea, în cazul în care te întâlnești cu un grup de ciuperci, cu doar capace de culoare roșie sau roșu, atunci nu este estimări probabile ale locației și roșu galben ryadnovka (numit, de asemenea, roșu Armillaria).

Ryadnovka trăiește în păduri de pin. Se consideră comestibil condiționat, ca gust amar și necesită pre-digestie.

concluzie

Trebuie remarcat faptul că, în procesul de ciuperci false nu vor pierde proprietățile lor toxice de gătit, otrăvuri nu ar trebui să fie distruse, și în conservarea și depozitarea va crește chiar și toxicitate. Prin urmare, dacă aveți îndoieli cu privire la comestibilitatea anumitor ciuperci, este mai bine pentru a scăpa de ele, nu să experimenteze asupra sănătății lor.

În plus, este demn de remarcat faptul că agaricii obișnuiți de miere, precum cele mai multe ciuperci asemănătoare plăcilor, absorb cu ușurință substanțe toxice în jurul lor. Deci, dacă germenii comestibili cresc în mediul ciuperci otrăvitoare (de exemplu, oplyat de sulf galben sau galerin), ciuperca în sine nu ar trebui să fie mâncată. În mod similar, nu este necesar să se colecteze ciuperci în apropierea unor spații industriale, la marginea orașelor mari, în apropierea liniilor electrice.

Și dacă este o ciupercă din categoria de hrană condiționată, aceasta trebuie supusă unui tratament termic.

Din sfaturile oferite de colectorii de ciuperci cu experiență se poate auzi adesea următoarele: deveniți un aderent al unei păduri. Sau găsiți un loc specific în pădure, unde armele de foc trăiesc în familii. Cu un micuț mic, care nu dăunează, cu ciuperci, poți să te întorci regulat acasă cu o recoltă.