Ergot - ce este asta?

Ciuperca otrăvită a ergotului conține alcaloizi periculoși, este o problemă agricolă și, în același timp, este cultivată în mod artificial în scopuri farmaceutice. Răspândirea sa rapidă la cereale în Evul Mediu a condus la epidemii ca urmare a consumării de pâine din făină infectată.

O mare parte a naturii este aranjată într-un mod uimitor și ceea ce poate ucide, în același timp este capabil să se vindece.

Ce este o ergotă?

Argonarea este un gen de ciuperci din aceeași familie. Toți paraziți pe cereale, inclusiv secară și grâu. Puteți găsi o altă versiune a denumirii ciupercii - coarne uterine. Numele "ergot" vine de la cuvântul vechi rusesc și înseamnă "abundență, exces". O astfel de semnificație paradoxală, în opinia lingvistului O.N. Trubachev, în acele vremuri era eufemistică.

Sclerotia din ciuperca sunt alungite, alungite, rar triedrice, formatiuni tari de forma curbata, cu fisuri si riduri longitudinale. Suprafața este negru-violet, uneori cu o acoperire albă, ușor de șters, pe culoarea rupturii albă sau cu o nuanță galbenă. Lungimea sclerotiei depinde de tipul de cereale pe care se dezvoltă burta (fotografia de mai sus). De exemplu, în secară este de 1-3 cm și diametru de până la 6 mm.

Ergot în Evul Mediu

Otrarea animalelor și a oamenilor cu alcaloizi de ergot are numele său - ergotism. Fenomenul, de altfel, este dovedit științific, iar în Evul Mediu avea un caracter masiv. În acel moment, fără să se facă față solului și rezistent la dăunători, secară a fost cultivată peste tot, iar pâinea a fost mâncarea de bază. Zaharul infectat sa transformat în făină și astfel a căzut pe masă. Ergotismul a cauzat epidemii la scară largă și chiar a existat un Ordin special de antonie care se ocupa de tratamentul persoanelor infectate.

Profesorul Shane Rogers de la Universitatea din Clarkson, împreună cu studenții săi absolvent au investigat problema fantome și a ajuns la concluzia că, în multe case, în cazul în care a existat un sunet ciudat sau viziune, înflorirea unor tipuri periculoase de mucegai, care pot avea un impact asupra locuitorilor. Această teorie confirmă ipotezele privind influența ergotului asupra evenimentelor din Europa medievală, inclusiv vânătoarea de vrăjitoare, cruciadele. În fotografia de mai sus - pânza artiștilor flamandi, care prezintă consecințele epidemiei de ergotism.

Ergot este o ciuperca parazitară cu alcaloizi, care, conform unor rapoarte, cauzează nu numai intoxicații, ci și halucinații, convulsii, mâncărimi. Povestiri despre aceste simptome sunt cunoscute sub numele de "crampe vrăjitoare" și "focul lui Antony". Alcaloizii nu se descompun nici după tratamentul termic (coacerea pâinii). Un astfel de comportament al pacienților pe fundalul fanatismului religios a dus la consecințe tragice.

Ciclul de dezvoltare a ciupercilor

miceliu fungic are o tentă roșiatică, formarea sa are loc în primăvară, are forma de picioare cu capete, care sunt deasupra corpurilor sub formă de sticlă fructifere (perithecia), vizibile în fotografia de mai jos. În cel de-al doilea, are loc procesul sexual, care este o fuziune a gametangliilor, ca urmare a formării unui zigot. Se intră imediat în diviziunea (meioza) din punga (aska), formată din miceliul fungului.

După aceea, în timpul verii, semințele de ergot (spori) sunt purtate de vânt sau de insecte de mai mulți kilometri. Intrând în pistilul unei plante de cereale înflorite, acestea germinează și, în cele din urmă, nu un bob, ci se formează un miceliu al ciupercilor. Dă un suc special care atrage insectele (roua de miere). În acest fel, ciuperca se răspândește mai departe prin spori. După ce ovarul este epuizat, în locul său se formează așa-numita sclerotia - un corn format din ciuperca fungică de ciuperci. Când cerealele se coace, cade la pământ și hibernează în sol, iar în primăvară procesul se repetă.

Ciuperci în agricultură

Cultivarea specială a ergotei este importantă pentru a fi comparată cu daunele produse de ea pe terenurile agricole. Conform standardelor internaționale, conținutul de spori de ciuperci otrăvitoare în cereale nu trebuie să depășească 0,05%. Cu toate acestea, unele țări solicită o lipsă absolută de dispută în materiile prime, în special în Egipt. Ergotul se răspândește destul de repede și în orice cantitate este întotdeauna prezent în câmpuri. Potrivit experților, pentru a aduce conținutul său în cereale finite la o marcă zero este extrem de dificil, dar este teoretic posibil.

Cele mai frecvente sunt grâul de grâu, secară și orz. Principala măsură de combatere a ciupercilor este curățarea temeinică a semințelor întregi din coarne, precum și cultivarea solului de toamnă (toamnă) după recoltare. Sclerotia piere cu mirosul ei. Ca măsură de precauție, se recomandă alegerea soiurilor cu perioade scurte și simultane de înflorire pentru însămânțare și respectarea regulilor de rotație a culturilor.

Factorii care contribuie la răspândirea buruienilor ierboase din ergot și sunt precursori ai câmpurilor, precipitații abundente în conjuncție cu vânt în perioada de înflorire cereale, rece și tulbure, ceea ce duce la intindere a perioadei de înflorire.

Diseminarea și cultivarea

Trebuie remarcat faptul că ergotul este o ciupercă, răspândită pretutindeni, în cazul în care există cereale de cereale. Cel mai favorabil factor climatic pentru aceasta este umiditatea ridicată a aerului (de la 70%).

După cum sa menționat deja mai sus, în scopuri farmaceutice ciuperca, și anume, ergotul de piure, este cultivată special. Pentru aceasta, există ferme de stat de plante medicinale, în special în regiunile Novosibirsk și Kirov din Rusia, în Belarus. Soarele de usturoi sunt în mod special infestate cu spori de ciuperci manual sau prin mașini de injecție. Randamentul în acest caz atinge 4 chintale pe hectar.

Colectarea de materii prime se efectuează în timpul perioadei de coacere, când sunt vopsite coarnele violet-maro, se întăresc și se separă cu ușurință de ureche. Materialul colectat este uscat în magazine bine ventilate cu întunecare. Cerințe pentru materiile prime gata făcute: umiditatea nu este mai mare de 11% și prezența impurităților într-o cantitate mai mică de 1,5-2%.

Alcaloizi de ergot

Medicamentele folosesc coarne (sclerotia) de ergot. Acestea conțin șase perechi stereoizomere de alcaloizi. Fiecare levogiră activ corespunde cu cel izomerul dextrogir slab. În special și ergotaminin ergotamina, ergocristine și ergokristinin și ergozimin ergozin, ergocriptina și ergokriptinin etc. Principala componentă a alcaloizi levorotatori -. Acidul lisergic. Compoziția și conținutul de alcaloizi dependente de factori externi biologic rasa fungi și planta gazdă.

Obținerea LSD

Swiss Chemist Albert Hoffman (ilustrat mai sus) în 1938 din derivații acidului lizergic din ergot, se prepară chimic un chimic, un LSD notoriu. După 5 ani, aceeași persoană a descoperit proprietățile halucinogene ale compusului. În prezent, LSD în majoritatea țărilor lumii este interzisă de Convenția ONU, la fel ca procesul de studiu al acesteia. Elveția este o excepție: din 2008, a fost permisă pe teritoriul său să efectueze terapie pentru pacienții bolnavi, inclusiv în stadiile critice ale cancerului.

Utilizați în medicină

Utilizarea alcaloizilor în medicină este cunoscută mult timp. Ergot este o ciupercă care este utilizată activ în practica obstetrică și ginecologică. Drogurile bazate pe aceasta provoacă o contracție prelungită și severă a musculaturii uterine și, de asemenea, opresc sângerarea uterină. Această acțiune se datorează prezenței alcaloizilor activi fiziologic levorotatori, în special a ergometrinei. Este mai puțin toxic decât alții, durata acțiunii nu este atât de mare, dar efectul este mai rapid.

Hidrogenat alcaloizii pe bază de ergot au proprietăți sedative pronunțate. În acest sens, ele sunt evaluate în tratamentul hipertensiunii arteriale, migrenei, bolii Based, tulburări mintale.

Otrava ergotului apare nu numai în rândul oamenilor, ci și în animale. Deoarece cerealele pentru ele sunt și alimente, este important să se monitorizeze curățenia cereale furajere pentru păsări și animale. Principalul semn al otrăvirii este necroza coacelor, urechilor, membrelor.

Asta e, ergot. Această cultură este capabilă să ofere un impact cu adevărat global asupra lumii din jurul nostru. Dacă o ciupercă mică va provoca epidemii sau va deveni un medicament eficient, depinde de corectitudinea abordării persoanei față de natură.