Rețete pentru un diabetic. Tort pentru diabetici: rețetă

După ce a auzit de la medici, cum diagnostic ca „diabet“, multe panică și disperare, crezând că modul lor tradițional de viață este complet distrus, și le mânca acum au foarte modest și fără delicatese. Totuși, această viziune nu este adevărată. Există suficiente gustoase și în același timp accesibile pentru persoanele bolnave. Desigur, ceea ce face din meniul pacient cu un astfel de diagnostic, este necesar să se ia în considerare o mulțime de restricții, dar cu toate acestea, retete potrivite pentru un diabetic este, și ei sunt mulți.

În primul rând, o persoană trebuie să înțeleagă că ingredientele selectate în mod corespunzător sunt capabile să normalizeze metabolismul. Unele alimente ar trebui să fie complet excluse din dietă. Rețetele pentru diabetici nu implică utilizarea de carne grasă. Va trebui să renunțăm la produse afumate și produse de cofetărie, feluri de mâncare picante, bogat aromate cu muștar și piper. Interdicția se impune și asupra utilizării mierei, dulciurilor și băuturilor alcoolice. Având în vedere aceste restricții, nutriționiștii au dezvoltat un număr suficient de rețete pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. În acest tort pentru un diabetic (reteta veți obține un pic mai mic), de asemenea, există. Și nu va fi mai puțin gustos decât deserturile dulci interzise.

Nutriția pacienților cu diabet zaharat de tip 1 și 2

O atenție deosebită trebuie acordată pacientului organizării dietei. Rețetele pentru diabetici vă vor spune cum să preparați diferite feluri de mâncare, inclusiv supe, preparate folosind tehnologie specială.

Rețeta pentru supa de fasole nutritivă

1. Soiați 70 de grame de fasole timp de 4 ore. Se fierbe două litri de bulion pe carne, se pune boabe în ea.
2. La 10 minute după fierbere, adăugați 500 de grame de varză tăiate în benzi și după cinci minute - 200 de grame de cartofi.
3. După câteva minute, verificând pregătirea cartofilor, adăugați morcovii prăjiți, ceapa, roșiile (5 bucăți) la supă.
4. După cinci minute, supa este oprită, este insistată sub capac pentru puțin mai mult de un sfert de oră.

Supă de ciuperci cu bulion de carne

1. Ciupercile bine spalate (câteva bucăți) sunt măcinate, ușor sărate și prăjite.
2. O jumătate de litru de bulion de la soiuri de grăsimi scăzut de carne a adus la fierbere, a coborât în ​​ciuperci, gătiți timp de 20 de minute.
3. Gălbenușul băiat se adaugă la supa de fierbere, fiartă timp de încă cinci minute, amestecând constant.
4. Serviți cu verde mărunțit.

Supa de pui cu conopida pentru diabetici

1. Piesele finite de pui mic cu apă. Adăugați sare, puneți un foc mic.
2. O ceapă decojită este pusă în bulion fierbinte, se adaugă două linguri de unt topit, un mic patrunjel.
3. Gatiti pana la prepararea carnii, apoi puneti un cap mic de conopida, fierbeti pana cand legumele se inmoaie.

   

După cum puteți vedea, rețetele pentru diabetici practic nu diferă de dieta obișnuită. Cele două feluri de mâncare sunt preparate și în funcție de rețete speciale. Ingredientele pentru gătit sunt selectate ținând seama de interdicțiile existente. În meniul pacientului trebuie să existe legume, pești și carne slabă.

Rețetă pentru tăițe de pește

1. Din 200 de grame de biban este pregătită forța de masă, se adaugă 50 de grame de pâine albă, înmuiată în lapte.
2. Într-o carne tocată bine amestecată adăugați ou, sare la gust, 10 grame de unt.
3. Din bucățile de forță mixte, se pregătesc într-un cazan dublu.

Salată verde

1. Castraveți tăiați în felii.
2. 300 de grame de frunze de salata verde, un marar, patrunjel se spala, tocat marunt.
3. Verzii și castraveții sunt amestecați, condimentați cu smântână (aproximativ 70 de grame), se adaugă gustul de sare.

Salata picant "Sănătatea ta"

1. O coală de salată roșie tăiată în bucăți mici, se amestecă cu castraveți tăiate în felii.
2. Tăiați o ceapă roșie.
3. Pregătiți un pansament pentru o salată de două linguri de oțet de vin, suc de portocale și ulei de măsline, adăugați puțină sare și piper.
4. Se toarnă verdeață și ceapă, se presară cu zaruri brânză de capră.

Împreună cu rețetele universale dezvoltate pentru diabetici de ambele tipuri, nutriționiștii sugerează că pacienții profită de o abordare diferențiată a designului meniului. În acest scop, au fost dezvoltate și testate cu succes o serie de rețete. Meniul pentru diabetici, prin urmare, poate fi făcut în funcție de tipul de boală. Vă sugerăm să vă familiarizați cu unele rețete.

Nutriție pentru diabetul de tip 1

Retetele pentru diabetici de tip 1 includ ingrediente care conduc cel mai mult la reducerea nivelului de zahar din sange. De asemenea, produsele folosite ar trebui să normalizeze metabolismul.

Supă de legume

1. Doi morcovi și puțin cartofi sunt curățați, tăiați în cuburi.
2. 200 de grame de paie de varza.
3. Legume pregătite se adaugă la apă clocotită, se toarnă o ceapă tăiată, verdeață, gătește până se pregătește.

Supă de cremă

1. Un bulion de pui subacvatic este adus la fierbere, se adaugă puțin cartofi.
2. Pe ulei, două ceapă, morcovi, 400 de grame de dovleac sunt aruncate.
3. Legumele se adaugă în bulion cu cartofi, fierbe până se fierbe.
4. Blender mănâncă supa într-un piure.

Rețetele pentru diabetici de tip 1 includ și al doilea curs.

Dovlecei cu ciuperci și hrișcă

1. 150 de grame de hrișcă fierte pe foc cu o ceapă timp de 20 de minute.
2. 300 de grame de ciuperci perezharivayut în ulei vegetal, cu un singur cuișer de usturoi. Apoi adăugați hrișcă preparată cu ceapă.
3. Masina de spalat se spala cu o barca si se umple cu amestec de hrisca.
4. Pasta de dovleceii se freaca cu rasina, se adauga smantana si faina, se prajesc in ulei vegetal timp de 7 minute.
5. Sosul rezultat se toarnă dovlecei, se trimite la cuptor, se coace timp de o jumătate de oră.

Există rețete pentru diabetici, care sunt cele mai utile pentru boala de tip 1. Una dintre ele este o rețetă pentru gătit legume.

Mazăre cu fasole și ceapă

1. În unt, se prăjește 500 de grame de fasole și mazăre, se acoperă cu un capac și se gătește până se pregătește.
2. În unt, 400 de grame de ceapă sunt prăjite, apoi se adaugă trei linguri de făină, întregul amestec este prăjit pentru încă trei minute.
3. 2 linguri diluate cu apă, turnate într-un recipient cu ceapă și făină, se adaugă o lingură de suc de lămâie, se toarna timp de trei minute.
4. Fasole și mazăre sunt amestecate cu amestec de roșii, se presară cu usturoi tocat. Întregul amestec este presat pentru încă 10 minute.

Pește confortabil cu cartofi

1. Curăță și se spală 500 de grame de cartofi, un morcov, o ceapă, tăiate în cuburi.
2. Un pic țelină rădăcină cu bulbul se prăjește în ulei vegetal, se adaugă legume și jumătate de pahar de lapte, se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
3. 500 de grame de fileuri de pește se adaugă la amestecul de legume, se fierbe încă 20 de minute.

Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu-i placă dulciurile. Și pentru a ne asigura că pacienții cu diabet nu se simt constrânși în acest sens, au fost dezvoltate multe rețete dulci. Deserturile nu sunt doar delicioase, ci și inofensive.

Inghetata din fructe de padure

1. 150 de grame de fructe de padure sunt frecate printr-o sita cu un geam iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și o lingură de suc de lămâie.
2. Amestecul rezultat este turnat într-o matriță de înghețată, înghețată într-un congelator.

Nutriția pacienților cu diabet zaharat de tip 2

Rețetele pentru diabetici de tip 2 sunt ușor diferite în ceea ce privește specificul selecției ingredientelor și al tehnologiei de gătit. Cel mai adesea, pacienții cu acest tip de boală suferă de exces de greutate, astfel încât vasele conțin mai puține calorii.

Borsch cu fasole

1. Fasolele sunt înmuiate în apă. File de pui, tăiat în bucăți, gătiți cu fasole până la jumătate gătite.
2. Se adaugă o bucată de carne de vită frezată pe răzătoare.
3. 200 de grame de paie de varză, un morcov frecat pe răzătoare, se adaugă bulionului împreună cu trei linguri de pastă de roșii.
4. În cele din urmă adăugați trei cuișoare zdrobite de usturoi și o ceapă. La sfârșitul gătitului puneți verdele.

Supă de legume

1. 50 de grame de orz perlat înmuiate în apă timp de trei ore.
2. De unul piept de pui gătește carnea de pui bulion.
3. Se taie o tomată, morcovii și ceapa, se toarnă bulionul, se acoperă cu un capac, se stinge timp de cinci minute.
4. Din supă se scot carnea, răspândește orzul și gătește aproximativ o jumătate de oră.
5. 100 grame de broccoli, conopidă, varză comună, sol topinambur, răspândit în bulion de fierbere, se adaugă sare după gust, se fierbe până la făcut.

Dieticienii au dezvoltat, de asemenea, rețete speciale pentru diabetici de tip 2 pentru prepararea a două cursuri. Gătirea lor este recomandată pentru un cuplu sau tocană în propriul suc.

Meatballs în roșii și sos de legume

1. 500 de grame de file de pui și de anghinare din Ierusalim sunt măcinate în carne tocată, verde tocat, ou, două linguri sos de roșii, sare.
2. Din carnea tocată se formează chifteluțe, se pune într-un abur, se lasă până gata.
3. Asigurați-sos de 200 de grame de dovlecel tocat, vinete, ardei dulce unul, două mere, care sunt prăjite în ulei vegetal. Adăugați sosul de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați sare, mirodenii, ierburi, tocană timp de încă 5 minute, apoi amestecați cu un mixer.
4. Cafetele finite se toarnă cu sos înainte de servire.

Adăugarea delicioasă a meniului va fi deserturi, în ciuda faptului că o astfel de boală exclude complet utilizarea dulciurilor și produselor de cofetărie. Rețetele pentru diabetici (cu o fotografie care arată mai atrăgătoare) pe dulce pot include multe fructe.

Desert de mere și dovleci

1. Un număr arbitrar de mere și dovleci sunt măcinate, învelite în folie pentru coacere și trimise la cuptor.
2. Fructe terminate în pudră, stropite cu scorțișoară.

Cele mai utile și ușor de preparat sunt caserolele. În astfel de deserturi puteți adăuga cereale. Ele sunt folosite nu numai ca deserturi, ci ca mese independente pentru micul dejun sau cina. Cele mai multe caserole sunt făcute din brânză de vaci, deoarece acest produs este un bun venit în dieta zilnică a pacientului.

Casserola de casă dulce

1. Un pachet de brânză de vaci este amestecat cu ouă și trei linguri de fructoză.
2. Amestecul de cheag este amestecat cu o lingură de tărâțe și fulgi de ovăz, vanilină și scorțișoară.
3. Se spală mereul cu răzuitorul, se adaugă brânza de vaci, se amestecă amestecul, se coace în cuptor.

Caserola cu brânză de vaci și hrișcă

1. Pachet de brânză de vaci amestecată cu ouă, morcov ras, jumatate cana smantana, 200 de grame de hrisca fierte și refrigerate.
2. Amestecul este împrăștiat într-o matriță, presărată cu nucă zdrobită de sus, coaptă într-un cuptor.

pentru meniu festiv există rețete pentru prăjituri și prăjituri. Iată tortul promis pentru un diabetic. Rețeta este extrem de simplă, dar nu afectează gustul vasului.

Tort cu smântână

1. Într-un pahar de făină, rupeți trei ouă și adăugați puțin mai mult de jumătate de pahar de înlocuitor de zahăr.
2. Într-un pahar de chefir adăugați o jumătate de linguriță de sifon, amestecați cu făină și ouă, frământați aluatul.
3. Coaceți prăjituri, cremă smântână, preparată din smântână și îndulcitor.

Coacerea pentru diabetici (rețetele sunt, de asemenea, numeroase și variate) practic nu diferă în ceea ce privește gustul de la chiflele obișnuite.

Curd Express Buns

1. Un pachet de brânză de vaci, un ou, o lingură de îndulcitor, sare, o jumătate de linguriță de sifon este amestecată.
2. În porții mici se adaugă 250 de grame de făină. Din chiflele de test primit, se coace.

După cum puteai vedea, există prescripții pentru un diabetic, capabil să facă alimente gustoase și pline. Sperăm că selecția noastră va fi utilă pentru dvs. Fiți sănătoși!