Rețete delicioase de salate pentru pancreatită, în special gătit și recomandări

Pancreatita este o patologie a tractului gastrointestinal, pentru eliminarea căruia cel mai important moment este respectarea unei diete stricte. La exacerbări, medicii recomandă să mănânce un număr minim de alimente. În viitor, este permisă introducerea unei varietăți în dieta zilnică. Există mai multe rețete pentru salate în pancreatită, a căror utilizare nu vă va afecta sănătatea și vă va oferi organismului vitamine și substanțe nutritive esențiale. Este vorba despre ele care vor fi discutate în publicația noastră.

Produsele autorizate pentru pancreatită

În timpul tratamentului bolii, puteți utiliza acest produs:

• Carnea fiartă și peștele cu conținut scăzut de grăsimi.
• Crupă de orez.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și smântână.
• Legume și fructe fierte, coapte sau aburite.
• Ulei vegetal.

Produsele de mai sus sunt consumate cel mai bine separat. În același timp, există multe rețete pentru salate în pancreatită, unde pot fi folosite astfel de ingrediente.

Ce hrană este interzisă pentru a utiliza această boală?

În prezența bolii, este important să excludeți carnea de porc și de miel din dietă. La urma urmei, carnea acestor animale este foarte grasă. Produsele lactate sunt de asemenea interzise. Respectarea regimului alimentar în timpul tratamentului cu pancreatită nu implică utilizarea tuturor tipurilor de nuci și leguminoase, în special mazărea și fasolea. Se recomandă refuzul de gălbenușuri de ou și murături. Este inadmisibilă utilizarea maionezei, precum și gustări (chipsuri, biscuiți, arahide) cu conținutul de aditivi alimentari și o abundență de condimente.

Fiind ghidată în lista produselor permise și interzise, ​​o persoană bolnavă poate modifica independent rețetele de salată pentru pancreatită. Această soluție vă permite să aderați la o dietă fără a dăuna sănătății și, în același timp, să diversificați în mod semnificativ dieta zilnică.

Salată și spanac

Ingredientele prezentate pot fi incluse în rețetele salatelor dietetice în pancreatită. Deoarece se află la granița dintre produsele admise și interzise în cazul unei astfel de patologii.

Folosirea frunzelor proaspete de salată aduce beneficii corpului oricărei persoane, inclusiv celor care suferă de inflamații pancreatice. Produsul conține o abundență de acid ascorbic. Cu toate acestea, salata verde nu este recomandată mai mult de două ori în timpul săptămânii.

Spanacul conține multe micronutrienți esențiali. Totuși, această salată conține acid oxalic. Acesta din urmă este capabil să irită pancreasul inflamat. Prin urmare, nutriționiștii sunt sfătuiți doar ocazional să includă în dietă un număr mic de frunze tinere, spanac proaspete. Utilizarea necontrolată a produsului poate duce la consecințele cele mai neintenționate.

Vinaigrette dietetice

Ce salate sunt disponibile pentru pancreatită? Reteta pentru vinaigretul traditional nu este potrivita pentru persoanele care sufera de inflamatii pancreatice. Problema este prezența unui astfel de ingredient ca castraveți murate. Acestea din urmă aparțin categoriei de alimente cu aciditate ridicată și nu sunt permise pentru utilizare în pancreatită. De asemenea, este necesar să se excludă legumele din rețetă.

Rețeta pentru o salată simplă cu pancreatită implică utilizarea numai a cartofilor fierți, a sfeclei și a morcovilor. Aceste ingrediente trebuie combinate în proporții egale. Taiați aceste produse ar trebui să fie mici cuburi. Completarea sigură pentru vinaigretul dietetic va servi o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.

Salată pe bază de sfeclă și morcovi

O bună alternativă la vinaigretul dietetic este o salată, pentru prepararea căreia sunt folosite doar sfeclă și morcovi fierți. Aceste produse au un indice de aciditate neutră. În același timp, aceste ingrediente conțin o abundență de fibre. Prin urmare, cu inflamația pancreasului, sfecla și morcovul nu sunt recomandate pentru utilizare în cantități mari.

Ca și în rețeta salată anterioară pentru pancreatită, legumele sunt fierte mai întâi. Este de dorit ca acestea să fie în coaja. De îndată ce sfecla și morcovul ajung la pregătirea completă, trebuie să fie curățate, răcite și măcinate cu un flotor cu orificii medii. Pentru a umple o salată este mai bine toate același ulei vegetal. Dacă se dorește, mâncarea poate fi variată prin adăugarea unei cantități mici de carne de mere măcinată.

Salata dietetica "Olivier"

O reteta excelenta de salata pentru pancreatita cronica este dietetica "Olivier". Pentru feluri de mâncare se folosesc morcovi și cartofi. Aceste legume sunt gătite în piele. În plus, fila de pui este pregătită. Structura poate conține ouă, fierte. Dintre acestea, trebuie să eliminați gălbenușurile.

Ingredientele se taie în cuburi mici și se amestecă bine. Ca umplutură se utilizează smântână smântână. Salata pregătită poate fi puțină sare. Este permisă adăugarea unei mici cantități de castraveți proaspeți în vas, din care este necesară îndepărtarea coajei.

Salate pe bază de legume și fructe

Să continuăm să vorbim despre rețete de salate pentru pacienții cu pancreatită. Pentru a vă diversifica dieta zilnică, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare sănătoase și sănătoase, folosind un amestec de fructe și legume. Cu inflamația pancreasului, nutriționiștii permit următoarele rețete:

1. Luați mere dulci și morcovi. Ingredientele salatei viitoare scapă de coaja. Produsele sunt zdrobite cu un răzuitor. Componentele antenei sunt conectate și reîncărcate iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
2. O altă variantă de salată de fructe și legume cu pancreatită implică utilizarea pepene galben, mere dulce și dovleac. Aceste produse sunt aduse la pregătire în abur, după care sunt zdrobite bine. Servirea aici este, de asemenea, iaurt degresat. Pentru un gust deosebit, puteți adăuga câteva picături de miere lichidă.
3. Există un alt amestec util de fructe și legume care poate servi ca un mic dejun excelent. În proporții egale, bananele tăiate și piersicile sunt combinate. Acest lucru adaugă un dovleac aburit. Ingredientele sunt condimentate cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână.

Salată de castraveți

Cel mai simplu fel de mâncare cu pancreatită poate fi preparat prin folosirea mai multor castraveți, decojiți și tăiați în inele. Legumele ar trebui adăugate ușor. Sub formă de pansament, puteți utiliza ulei vegetal sau smântână fără grăsimi. În cele din urmă, castraveții ar trebui să fie presărați cu mărar mărunțit.

Trebuie remarcat faptul că o astfel de salată este interzisă în timpul perioadei de exacerbare a bolii. Se recomandă includerea vasului în dieta zilnică numai cu remisiune persistentă. Înainte de a recurge la salata de castraveți, este important să discutați din nou această posibilitate cu un nutriționist sau cu un medic responsabil.

Salata dietetica "Mimosa"

O reteta buna de salata pentru pancreatita la adulti este dieta "Mimosa". Mâncarea poate fi inclusă în meniul zilnic. Deoarece produsele alimentare nu sunt doar extrem de hrănitoare, ci și utile.

Pentru a pregăti o salată de dietă "Mimosa", este suficient să fierbeți câteva ouă de pui. Înainte de a utiliza produsul în vas, va trebui să scoateți gălbenușul. De asemenea, fileurile de pollock sunt gătite sau orice alt pește cu conținut scăzut de grăsimi. Alte ingrediente admise sunt morcovii și cartofii. Aceste legume sunt gătite la maxim.

Apoi, puteți începe să puneți ingredientele straturilor de salată. În primul rând, fundul vasului este acoperit cu fileuri de pește fin dezasamblate. Următorul strat devine morcovi fierți răzuți. Apoi, albușul de ou tăiat este așezat pe farfurie. Atingerea finală este cartofii fierți răzuți.

Straturile de antena sunt imprastiate cu smantana, continutul in grasimi care nu este mai mare de 10%. Salata este decorată cu mai multe ramuri de mărar. Rezultatul este un fel de mâncare frumoasă, delicioasă și nutritivă, permise pentru uzul cotidian.