Ce puteți mânca cu pancreatită: rețete. Ce puteți mânca cu pancreatită și colecistită

Orice boală trebuie tratată cu promptitudine. Dar, în același timp, este la fel de important și să observăm modul corect de viață și de nutriție, pentru a nu vă face rău chiar mai mult. Acest articol va discuta despre ce puteți mânca cu pancreatită.

Câteva cuvinte despre boală

Deci, pancreatita este un proces inflamator care se observa in pancreas. Pur și simplu pune, aceste enzime, care ar trebui să intre în duoden, în loc să rămână și să înceapă să distrugă însăși țesătura pancreasului. În acest caz, există un mare pericol ca in aceasta boala toxine, care, în același timp, ies în evidență, se poate ajunge în sânge și este foarte mult rău organe vitale, cum ar fi inima, rinichii, ficatul. Este demn de menționat faptul că această boală poate apărea atât în ​​forme cronice cât și acute. Totuși, pentru toate aceste nuanțe, pacientul trebuie să urmeze o anumită dietă. Este foarte important să știți ce alimente puteți mânca fără teamă pentru sănătatea la care trebuie să fie tratate precaut, și care, în general, ar trebui să fie complet excluse din dieta.

Cauzele bolii

De asemenea, este important să spunem ce factori pot provoca debutul și dezvoltarea acestei boli. Deci, în primul rând, aceasta este mâncarea greșită:

1. Consumul de uleios și mâncare picantă.
2. Supraalimentarea.
3. Utilizarea alimentelor și a alcoolului artificial.

Printre alte motive, medicii identifică următoarele:

1. Stres și suprasolicitare nervoasă.
2. Admiterea medicamentelor hormonale.
3. Infecție.
4. Leziuni la nivelul abdomenului.
5. Prezența viermilor sau a helmintiozelor.
6. Blocarea canalelor pancreasului.
7. Pancreatita se poate dezvolta pe fondul altor boli ale tractului gastro-intestinal. De exemplu, ciroza hepatică, colelitiază sau ulcerații la nivelul stomacului.

Continuând de aici, putem trage concluzia că doar o dietă incorectă poate duce la apariția acestei boli destul de periculoase.

Regulile consumului de alimente

În primul rând, vreau să nu vă spun despre asta, că este posibil să se mănânce la o pancreatită, dar cum să ajustați corect dieta.

1. Mesele pe zi ar trebui să fie de cel puțin 5.
2. Alimentele ar trebui să fie o fracțiune. La fiecare 3 ore trebuie să mănânci o porție mică.
3. Pentru a nu irita zidurile stomacului, toate produsele consumate ar trebui să fie într-o formă frământată.
4. Sunt necesare doar alimente calde.
5. Toate alimentele trebuie să fie aburite sau sudate.
6. Pacientul trebuie să mărească consumul de alimente din proteine.
7. Este necesar să se reducă semnificativ consumul de alimente grase, precum și produsele care conțin hidrocarburi.
8. Din consum trebuie să fie complet excluse alimente, care au o acțiune sokonnom.
9. Trebuie să fim pregătiți pentru faptul că este necesar să organizăm zile de grevă a foamei (în special în momente de exacerbare a bolii).

Este deosebit de important să se respecte aceste reguli persoanelor care suferă de o formă cronică a bolii.

pâine

Deci, ce puteți mânca cu pancreatită și care este cel mai bun mod de a renunța? Cum rămâne cu produsele de panificație?

1. Cu această boală, se recomandă să mănânci pâine de grâu numai produse de patiserie de ieri (și chiar mai devreme). Din când în când, vă puteți răsfăța cu un biscuit.
2. Pentru a exclude complet toate tipurile de pâine proaspătă, precum și pâine de secară. De asemenea, pacientul va trebui să uite de chifle, prăjituri și plăcinte fabricate din patiserie.

pește

Înțelegem în continuare că este posibil să mănânci la o pancreatită. Acum vreau să spun câteva cuvinte despre pește.

1. Se recomandă ca pacientul să consume pește cu conținut scăzut de grăsimi. Vasele din pește trebuie să fie fierte sau aburite.
2. În acest caz, este absolut necesar să se excludă pește sărat, prăjit, precum și conserve și caviar.

Peste cu conținut scăzut de grăsimi (0,2-3% grăsime) sunt eglefin, șopârlă, cod, știucă, pollock, bâzâie, paltin, etc.

Peste cu conținut mediu de grăsimi (3 - 9% grăsime) - aceasta este bream de mare, somon roz, chum, crap.

Soiuri grase de pește (mai mult de 9%) - acest anghilă, șprot, macrou, hering.

carne

Ce altceva poți să mănânci cu pancreatită și colecistită? Astfel, felurile de mâncare ar trebui să fie și carne.

1. Persoanele care suferă de această boală sunt recomandate să consume carne slabă. Poate fi carne de vită, iepure, curcan sau carne de pui (în acest caz, pasărea trebuie eliberată de piele).
2. Soiurile grase de carne ar trebui să fie complet excluse din dietă: miel, carne de porc, vânat, dovlecel. De asemenea, este necesar să se evite preparatele prăjite, conservele, produsele afumate.

Opțiunea ideală: gătiți carnea pentru un cuplu sau fierbeți. De asemenea, este posibil să se facă crupe, năluci, sufle, stroganoffs de carne de vită, etc.

cereale

Completăm lista suplimentară că este posibil să se mănânce la o pancreatită și o colecistită și că este mai bine să se evite bolile date. Asigurați-vă că acordați atenție cerealelor:

1. Cel mai bine este să preparați cereale semi-vâscoase din următoarele cereale: fulgi de ovăz, grâu, orez, hrișcă. De asemenea, puteți mânca paste fierte.
2. Evitați leguminoasele, meiul și orzul.

Bucatele de gătit din aceste produse pot fi pe apă sau pe lapte, diluate în jumătate cu apă. De asemenea, pot fi diferite felii și budinci.

Produse lactate

O atenție deosebită ar trebui acordată produselor lactate pentru persoanele care suferă de pancreatită. Deci, în formă pură puteți consuma numai brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Lapte integral, smântână, smântână - trebuie uitat. Puteți prepara feluri de mâncare pe bază de lapte. Sunt permise diferite puddings și caserole.

legume

Dacă un pacient are pancreatită cronică, ce puteți consuma din legume?

1. Permis: cartofi, dovlecei, morcovi, conopidă.
2. Pentru a refuza este necesar de la sorrel, spanac, o ceapă, usturoi, varză albă, o ridichă, o ridiche și o repriză.

În acest caz, legumele trebuie să fie aburite, fierte sau fierte.

Fructe și dulciuri

Ce puteți spune despre fructele dulci și alte bunuri? Deci, atunci când alegeți fructe, este necesar să acordați prioritate soiurilor non-acizi. De exemplu, pepene verde poate fi consumat cu pancreatită. Dacă doriți să mâncați un măr, acesta ar trebui să fie doar copt (și numai soiuri non-acizi). Fără frică, puteți mânca banane cu pancreatită, dar din citrice ar trebui să fie complet abandonate. Fără probleme, vă puteți pregăti o varietate de jeleuri de fructe, mousses, kissels.

băuturi

Ce puteți bea pentru persoanele care suferă de această boală? Deci, preferați ceaiul slab fiert sau decoctul șoldurilor. Cu grijă, trebuie să tratați compoturile acasă. Este absolut necesar să se excludă sucurile, ceaiul și cafeaua puternice. Și, bineînțeles, în nici un caz nu puteți bea băuturi carbogazoase.

Alte produse alimentare

Ce altceva ar trebui să vă amintiți să spuneți persoanelor care suferă de pancreatită? Astfel, trebuie acordată o atenție deosebită următoarelor produse alimentare:

1. Ouă. În forma sa pură, puteți mânca numai proteine Omeletă cu aburi. În alte feluri de mâncare nu i se permite să consumă mai mult de o jumătate de inimă. În restul caz, ouăle trebuie să fie complet aruncate.
2. Grăsimi. Fără frică, puteți mânca floarea-soarelui rafinat și untul. Completați refuzul de la grăsimile animale și preparatele gătite pe ele. Categoric, nu trebuie să mănânci grăsime în această boală.
3. Sosuri și condimente. Se permite numai sosul de fructe semi-dulce. Toate celelalte sosuri și condimente trebuie excluse din dietă.

tabu

Din ce produse ar trebui abandonate complet persoanele cu un diagnostic de "pancreatită"?

1. Bauturi alcoolice si alcoolice scazute.
2. Fast food: hamburgeri, shawarma, câini calzi.
3. Chipsuri, crotoni etc.
4. Condimente condimentate, condimente, sosuri.
5. Ciorbe și marinate.
6. Cârnați și produse afumate.
7. Inghetata.

Ce ar trebui să fie pregătit?

Dacă o persoană are pancreatită acută, ce puteți mânca în timp ce faceți acest lucru? Nu face nimic. Ie în primele câteva zile de exacerbare a bolii trebuie să moară de foame. În acest moment este permisă doar să bea apă minerală pură fără gaz sau fiert de câine. Faceți acest lucru cu gume mici. Cu toate acestea, puteți bea nu mai mult de 1 litru de lichid pe zi. Apoi, modul de alimentare poate fi după cum urmează:

1. 4-6 zile. Puteți bea ceai slab neîndulcit, cu o cracker. Puteți găti, de asemenea, o supă răsucite ușor, hrișcă sau orez uscat gătit pe lapte.
2. În cea de-a șasea zi, puteți adăuga în dieta dvs. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o pâine albă învechită. De asemenea, introduceți treptat untul, care poate fi adăugat la piureul de legume (fără a utiliza varza albă!).
3. Și numai după o săptămână de aici o dietă strictă puteți începe să introduceți în alimentația dvs. carne și pești de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

rețete

Deci, ce puteți mânca cu pancreatită? Rețetele pentru gătit toate felurile de mâncare pot fi variate la discreția dvs. Cu toate acestea, merită să ne amintim că felurile de mâncare sunt cele mai bune pentru un cuplu sau nu fiert. Nu este adesea posibilă consumarea de legume cu coapse. În ceea ce privește supa, ele nu pot fi preparate pe carne, pește sau ciuperci de ciuperci. Complet elimina din dieta trebuie să borș, supă de varză, sfeclă roșie și okroshka. Și indiferent cât de greu este, trebuie să renunți complet la alimentele prajite, precum și la produsele numite fast food.