Beneficiile de kefir pentru corpul uman: ce să alegeți, recenzii

Beneficiile de kefir pentru corpul uman este de neprețuit. Locul de nastere al produsului este Caucazul de Nord. Din timpuri străvechi, această minunată băutură cu lapte acru a fost pregătită aici. Rețeta iaurtului a fost întotdeauna păstrată în secret și niciunul dintre oaspeți nu a fost dezvăluit. Astăzi, toată lumea știe că gustul unic al kefirului este furnizat de bacteriile acide. Obțineți kefir din lapte integral sau degresat fermentarea alcoolului sau adăugarea de ciuperci speciale de kefir (există fermentație cu lapte acru).

Excursie la istorie

Kefir ciuperci au fost o dată evaluate în Caucaz într-o asemenea măsură încât să poată fi folosite ca monedă, de asemenea, uneori zestrea mirelui. 1867 - anul de început al distribuției de kefir în întreaga lume. Și în țara noastră, producția în masă și vânzarea produsului au început cu un caz extraordinar care a avut loc cu o tânără fată Irina Saharova. Ea, absolventă a școlii de produse lactate, în 1906, trimisă special în Caucaz pentru a obține o rețetă pentru kefir. În cele din urmă, când a fost acolo, îi plăcea foarte mult un muncitor care, potrivit obiceiurilor locale, ia furat. Fără confuzie, fata a dat în judecată infractorul și daunele morale necesare pentru compensare prin divulgarea informațiilor despre iaurt. Curtea a satisfăcut cererile Irinei și sa întors acasă cu o victorie. Cativa ani mai tarziu a inceput eliberarea masiva a bauturii in Imperiul Rus, apoi in URSS.

Beneficiile de kefir pentru corpul uman

Kefir este un produs universal universal care este folosit pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare diferite. Cele mai celebre exemple sunt okroshka, clătite, clătite și diverse cocktail-uri. De asemenea, acest produs poate înlocui perfect smântâna și maioneză sănătoasă. Ei bine, bineînțeles, kefir puteți să umpleți perfect o salată, ceea ce îi va face și pe cele din urmă mai gustoase. Este deosebit de util pentru un organism în creștere, motiv pentru care băutura se află pe lista principalelor produse alimentare pentru copii. Dar este, de asemenea, foarte valoros pentru corpul unui adult.

Conținutul caloric de kefir

Prin gradul de conținut de grăsime, acest produs este împărțit în mai multe categorii. Deci, cele mai frecvente sunt: ​​fără grăsimi, unu, doi și trei procente. De regulă, producătorii indică această cifră pe ambalaj.

dietă

Compoziția de kefir include bacteriile din lapte acru, deci poate fi cu siguranță luată în considerare produs dietetic, în ciuda cantității de grăsimi conținute în ea. De aceea, oamenii care doresc să piardă în greutate includ această băutură în dieta lor. Deci, există o dietă specială strictă bazată pe acest produs. Esența sa este după cum urmează: iaurtul trebuie folosit de mai multe ori în timpul zilei, cu o pauză pentru o vreme. Împreună cu el puteți mânca salate ușoare. Datorită unei astfel de dietă, stomacul va primi o anumită cantitate de apă care vă va salva de la un sentiment de foame și vă va permite să pierdeți câteva kilograme. La astfel de zile de descărcare de kefir este recomandat să recurgă regulat. Bea iaurtul dimineața, iar senzația de foame vă va lăsa mult timp. Și există multe povești despre pierderea în greutate "magică" cu ajutorul acestei băuturi. Desigur, există, de asemenea, recenzii negative de la cei care nu au putut pierde în mod inutil. Dar trebuie să ne amintim mereu că fiecare persoană este individuală.

Cât de util este chefirul?

Utilizarea chefirului pentru corpul uman este un lucru bine cunoscut, deoarece produsul are un efect benefic asupra stării sale și permite scăderea numărului de afecțiuni. Beneficii deosebite sunt tractul gastro-intestinal. Produsul joacă rolul unui antiseptic în tulburarea stomacului, de asemenea, kefirul ajută la îmbunătățirea digestiei, consolidează activitatea intestinelor, eliberând organismul de produsele de dezintegrare și toxine.

Microorganismele prezente în băutură împiedică formarea proceselor enzimatice în tractul digestiv. În plus, utilizarea produse lactate fermentate, inclusiv kefirul, ajută la tratamentul bolilor hepatice și ale vezicii biliare. Beneficiul băuturii este că ajută la scăderea unui astfel de fenomen ca disbacterioza. Aici, kefirul este de fapt un medicament care este luat în porții mici înainte de a mânca.

Este, de asemenea, un produs care îmbunătățește sănătatea persoanelor cu diabet zaharat. La urma urmei, ele pot înlocui o varietate de deserturi dulci, de obicei contraindicate persoanelor cu diabet. Printre altele, iaurtul are un efect calmant. Datorită lui, sistemul nervos și muscular se relaxează. Persoanele care prezintă intoleranță la lactoză sunt foarte recomandate să bea kefir, deoarece, spre deosebire de alte produse lactate, contribuie la asimilarea normală a acestei substanțe.

Recepția de kefir pentru noapte

După cum sa menționat deja mai sus, iaurtul are un efect calmant, relaxant asupra corpului, astfel încât utilizarea acestei băuturi pentru noapte efectul benefic asupra somnului, face mai robust, după cum reiese din numeroasele marturii ale persoanelor care conduc un stil de viață sănătos. Este, de asemenea, de remarcat faptul că un astfel de microelement util și necesar, cum ar fi calciul, care face parte din kefir, mai bine totul este învățat noaptea.

Biochefir

Biokefir este un produs modern, un fel de modificare a kefirului, care, potrivit producătorilor, este mai util pentru sănătate. Acest lucru se explică prin faptul că se utilizează fermente speciale pentru fabricarea acestei băuturi. Biokefir are un efect benefic asupra microflorei tractului digestiv, nu provoacă apariția umflăturilor și a senzațiilor neplăcute.

Kefir cu pancreatită

Pentru persoanele cu pancreatită, kefirul este o sursă minunată de proteine ​​ușor digerabile, care este necesară pentru funcționarea normală a pancreasului. Este, de asemenea, cunoscut faptul că administrarea zilnică a produsului întărește sistemul imunitar. Desigur, în ciuda tuturor efectelor pozitive ale acestei băuturi, fiecare pacient cu pancreatită trebuie să știe cum să bea corect kefirul. Și în acest caz, așa cum spun cei care au încercat această metodă de tratament, starea pacienților se îmbunătățește considerabil. Urmați aceste instrucțiuni foarte ușor.

Kefirul poate fi băut doar zece zile după apariția bolii. Mănâncă un produs fără grăsimi sau al cărui conținut în grăsimi nu depășește 1%. Doza aproximativă ar trebui inițial să fie de 50 ml. În timp, volumul crește până la 200 ml (aproximativ un pahar de kefir). Mai mult decât acest număr de pacienți nu ar trebui să bea, deoarece în caz contrar poate apărea acidificarea conținutului stomacului. Se recomandă să consumați kefir cu o oră înainte de culcare. Utilizați doar o băutură de prospețime zilnică, deoarece cu timpul crește concentrația de alcool etilic.

Ce chefir este mai bun?

Fiecare producător are propriul iaurt, comentarii despre care pot fi diferite. Vom lua în considerare cele mai populare branduri, în funcție de clienți. În țara noastră se produc diferite tipuri de acest produs. Cele mai populare includ: "Biomax", "Ruza", "Vkusnoteevo", "36 de cenți", "Cottage", "Zară" și "activ". Să luăm în considerare fiecare dintre ele separat.

Biomax (1%)

Avantajul kefirului este că nu include grăsimi vegetale și nici conservanți. Băutura este recomandată pentru dietă. Dezavantajele produsului includ excesul de fracțiune totală de proteine ​​cu 10% față de cel indicat pe ambalaj.

Vkusnoteevo (1%)

Acest kefir nu conține amidon și conservanți. Dar termenul de valabilitate indicat, care este de două săptămâni, depășește rata recomandată de 3 zile, ceea ce reprezintă un dezavantaj destul de important.

Ruzsky (3%)

Acest kefir are aceleași calități utile ca și Biomax. Neajunsul său este supraestimat.

Casă în sat (1%)

În acest kefir, excesul de proteine ​​este deja de 26% din cauza adăugării de lapte uscat. În general, produsul este destul de natural și sigur.

"36 de copeici" (1%)

Avantajele acestui kefir - un gust acru plăcut și lipsa conservanților. Singurul lucru care poate fi confundat este o concentrație mai mare de proteine ​​față de cea indicată pe ambalaj (diferența este de aproximativ 1,5%).

«Prostokvashino» (1%)

Conținutul de proteine ​​aici depășește admisibilitatea cu aproape 25%. De asemenea, au fost ușor depășite, comparativ cu cele enunțate, coeficienții de aciditate și conținutul de grăsimi. Cu toate acestea, produsul este natural și sigur.

"Aktivia" (3,2%)

Ca și în cazul celor precedente, acest produs nu include conservanți și grăsimi vegetale. Principalul avantaj al produsului este prezența bifidobacteriilor. Datorită acestui fapt, chefirul este inclus în lista produselor dietetice. Cu toate acestea, termenul de valabilitate indicat depășește limita admisă de aproape 8 ori.

Cum sa alegi kefirul?

Alegerea chefirului în magazin, acordați atenție datei de producție și termenului de valabilitate. Ultimul articol de calitate a kefirului nu depășește 10 zile. Indicarea pe ambalaj pentru o durată mai mare de depozitare poate indica prezența conservanților în produs.

În ceea ce privește containerul în sine, este de dorit ca acesta să fie transparent. Datorită acestui fapt, veți putea examina vizual iaurtul înainte de ao cumpăra, asigurați-vă că culoarea sa albă și coerența coerenței. Prezența în chefir de cheaguri și legături vorbesc despre depozitarea greșită a unui produs înainte de vânzare.

Amintiți-vă, un iaurt real, nutritiv și sănătos se face cu lapte de kefir. Producătorii pot, desigur, să utilizeze un starter pentru lapte uscat, dar un astfel de produs nu mai poate fi numit kefir. Pentru a determina ce se face dintr-o anumită băutură, studiați etichetele de pe ambalaj. De asemenea, kefirul nu trebuie să conțină tot felul de aditivi și, desigur, conservanți.

Sperăm că acum înțelegeți ce este utilizarea de kefir pentru corpul uman.