Peștele de pe masa noastră: cum să coaceți sazana în cuptor

Sazan este pește de apă dulce familia Karpovy, ordonă Karpous. Are o carne delicată, cu o aromă puțin dulce, destul de bogată, deci nu este ușor să o omori sau să o schimbi prin adăugarea mirodeniilor și a altor produse. Cu toate acestea, în ciuda acestor caracteristici menționate pește, coaceți sazan în cuptor este ușor. Pentru aceasta, nu este necesar să fii bucătar-șef și să ai abilități culinare speciale. Felina, de regulă, se dovedește foarte apetisantă, suculentă și parfumată. Deci, vă oferă câteva rețete interesante.

În scopul de a coace sazana în cuptor, Avem nevoie de pește proaspăt și sos. Pentru a le prepara, pregatiti ceapa (5 bucati), 6-7 rosii rosii maturate de marime medie, verdeata de patrunjel si telina, o multa faina si condimentele preferate. Pentru gătit este necesar un ulei vegetal rafinat.

Crap, copt în cuptor. rețetă No. 1

Sazana (care cântărește aproximativ un kilogram) trebuie să fie curățată de cântare, eviscerată și spălată cu apă curată. Taie carcasa în porții, se sare și se lasă timp de 15-20 minute.

Între timp, ne vom pregăti sos pentru pește. Ceapa tăiate în semicercuri subțiri, se toarnă în tigaie cu ulei încălzit vegetal (0,5 cești) și se prăjește până ușor rumenire. Apoi adăugați o lingură de făină. Treceți-vă la căldură puțin timp de câteva minute. Se rotește 3-4 roșii rase și se adaugă cartofii piureți în tigaie. Se topește aproximativ 5 minute, apoi se toarnă în apă fierbinte, astfel încât sosul nostru sa transformat într-o densitate moderată. Acum, conținutul tigaiei ar trebui să fie sare și piper la gust, sezon cu frunze de dafin și alte condimente (puteți folosi gata condimente pentru pește), amestecați și turnați într-un vas de coacere sau într-o tavă de copt profundă. Am răspândit peștele de sus, între bucățile de roșii de celuloză, tăiate în cercuri subțiri. Stropiți totul cu ulei vegetal, măsline sau floarea soarelui (6 linguri). După aceea, rămâne doar să coaceți sazana în cuptor, care va dura aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C ^despreC. Răciți vasul pregătit și apoi îl serviți la masă.

Și puteți să coaceți complet sazana în cuptor. Acest lucru va dura mai mult timp, dar arata ca un fel de mancare delicioasa.

Deci, opțiunea numărul 2. Un sazan mare, copt în cuptor

Fotografia unui astfel de vas plăcut provoacă invariabil pofta de mâncare, așa că nu este rușinos să-l supuneți la masa festivă. Ei bine, pentru a face un astfel de pește este ușor. Curățăm crapul (cântărind aproximativ 1-1,5 kg), îndepărtăm interiorul și clătim carcasa sub un curent de apă rece. Pe toată lungimea peștilor, nu facem incizii transversale prea adânci (de la spate la abdomen). Solim și poate rezista 15-20 de minute. După aceasta, am crapat crapul cu verdețuri fin tăiată de țelină, patrunjel, sezon cu condimente (la gust) și grăsime cu floarea-soarelui sau cu ulei de măsline. Apoi împachetați peștele în pergament (sau folie) uleiat și puneți-l pe o tavă de copt. Am setat cronometrul timp de 50 de minute, temperatura este de 180 de grade.

În timp ce peștele este coaptă, vom face sosul. Trebuie să se prăjească într-o tigaie o făină (aproximativ două linguri) cu cinci linguri de ulei vegetal (puteți măsline). Răstește 4 roșii medii pe un răzătoare, apoi adăugați-le într-o tigaie, piper, sare pe gust. Masa de masă cu lapte la consistența dorită și se fierbe la foc mediu timp de 5-10 minute. Apoi adăugați patrunjelul mărunțit și scoateți-l din foc.

Puneți peștele gata pe o farfurie și turnați sosul fierbinte. De asemenea, puteți servi separat sosul, caz în care se recomandă să presărați sazana cu suc de lămâie proaspăt stors.