Cum să recoltăm pentru soricelul de iarnă? Trei modalități dovedite

În timpul iernii, dorim mai ales verdele proaspete. Este nu numai utilă, ci ne amintește și de punctul său de vedere al zilelor calde de vară. Unul din primăvară ne-a plăcut soricelul. Dar fă o salată sau gătiți minunat verde borsch este posibil în timpul iernii. Pentru a face acest lucru, pur și simplu trebuie să știe cum să se pregătească Sorrel corect la această verdeață gustoase și sănătoase pentru a păstra un aspect frumos, și cel mai important - gust si vitamine.

În general, există suficiente modalități de a păstra sorrel. Fiecare amantă poate alege cea mai potrivită pentru ea - uscare, congelare, conservare. Și vom lua în considerare fiecare metodă de achiziție în toate detaliile.

Cu toate acestea, înainte folosiți râul pentru iarnă, trebuie să fie luată undeva. Prin urmare, luăm containere potrivite și mergem în zona de grădină, la pajiște sau la cea mai apropiată piață. Aducem verde delicios acasă și suntem implicați în prelucrarea preliminară. În primul rând, mătreața trebuie clătită temeinic sub apă curgătoare, pentru a înlătura buruienile accidentale buruiate și frunzele deteriorate, dacă există. Aceasta se aplică tuturor metodelor de achiziție, fără excepție. Dar apoi variațiile încep.

Cum să vă pregătiți pentru soricelul de iarnă, dacă nu aveți timp, dar există un congelator spațios? Este foarte simplu: luăm sorrelul spălat și pregătit, îl tăiem și îl răspândim peste recipiente. Dulapuri de plastic adecvate, cu capace bine închise (pot fi cumpărate astăzi în orice magazin) sau, în cel mai rău caz, pungi de plastic convenționale. Veți obține mai multe porții de sorrel, de la fiecare puteți găti, de exemplu, un borsch delicios verde. Verdeața înainte de gătit nu trebuie nici măcar să fie dezghețată.

Cum se îngheață castravetele pentru iarnă, a dat seama, dar această metodă, dintr-un motiv sau altul, poate să nu se potrivească tuturor grădinilor. De exemplu, într-un congelator nu aveți prea mult spațiu. Apoi, puteți usca ricinul și îl puteți păstra pe balcon. Pentru a face acest lucru, tăiați verdele tăiței mărunțite pe hârtie și uscați natural. Este de dorit ca acesta să nu lovească razele soarelui. Și că mirosul este uscat în mod egal, uneori amestecându-l.

Acum, hai sa vorbim despre cum să recolta de iarnă metoda Sorrel de conservare. Pot exista două opțiuni. spălat cu grijă și Sorrel tocat pune într-o oală cu apă fierbinte, menținând la foc mare timp de câteva secunde până când culoarea verde nu se schimba, atunci gazul diminuează la un nivel minim, elimina gunoi skimmer, și apoi să ia, de asemenea, măcriș și bine compactat în borcane pre-sterilizate. Adăugați lichid din tigaie și rostogoliți-l.

Dacă nu vrei să te pui cu bănci și apă se fierbe, putem oferi un alt mod: decapare rece. Înainte de recolta măcriș de iarnă cu sare, acesta trebuie să fie spălate din nou, pentru a sorta, se taie, așa cum sunt confortabile și bine pus în straturile bancare, stropind cu sare. Păstrați un astfel de sorrel într-un loc răcoros. Deoarece sare verde suficientă, a adăugat la vasul în prepararea sării trebuie să fie precaut.

Experimente culinare de succes și o iarnă delicioasă!