Cacao (băuturi): producători. Băuturi din pulbere de cacao: rețete

În timpul iernii, vreau să-mi îmbunătățesc starea de spirit și să-și recâștige puterea. Un fel de mâncare excelentă sunt cacao (băuturi). Este suficient să beți o ceașcă din ea, și vă înveseliți, ridicați-vă starea de spirit. Ciocolata și cacao sunt foarte utile pentru munca fizică sau mentală activă, ele sunt numite încă antidepresive excelente. Această băutură se va energiza dimineața și va da vivacitate, iar seara va ușura oboseala și tensiunea. Adică cei care nu pot bea cafea, un înlocuitor demn va fi cacao, fără cofeină.

Cum să gătești aurul clasic de culoare brună

Pentru a pregăti o astfel de băutură, vom avea nevoie de "aur de ciocolată", apă sau lapte, precum și zahăr. Cu acesta din urmă, cacao este amestecat și diluat cu lapte fierbinte (cantitate mică) sau apă. Apoi, lichidul care a rămas, trebuie să aduceți la fierbere, diluează "aurul shololadnoe" adăuga acolo și aduce din nou la fierbere, în timp ce amestecă. Puteți adăuga un lichior sau un rom la băutura gata preparată, lapte evaporat, nucșoară, vanilie sau scorțișoară. Cacao (băuturi) bea cel mai bine din cești mari care au pereți groși, ceea ce nu îi va permite să se răcească complet și vă va permite să simțiți aroma și gustul băuturii. Serviti-l preferabil cu cookie-uri, strudel de mere sau biscuit. Anterior, în vremurile sovietice, cunoșteam doar câteva soiuri de cacao, dintre care una era "Golden Label".

Producătorii moderni de pulbere delicioasă

Acum, în Rusia, în magazine puteți cumpăra mult tipuri "de ciocolată aur „Mai mult decât atât, la Moscova. Dăm câteva exemple, dar unele dintre ele sunt surogate. De exemplu,“ Hot Chocolate „“ soia Tamba negru „o pulbere mexican foarte bun de cacao din Ucraina“ Brumi „“ Van“, la Moscova vândut „MacChocolate“ Pe de vânzare sunt celebrul „eticheta de aur“ Toate pulberi - .. fără aditivi, este o adevărată „de aur de ciocolată“, există doar câteva porțiuni gata ersatz, în care aveți nevoie de toate trebuie doar să adăugați apă clocotită și Poți bea. Ei au un gust bun, dar ele nu sunt adesea cacao pur. Anterior, a fost o mulțime de ersatz, care nu au gust foarte mult. Acum, producătorii de cacao (băuturi) încearcă deja să producă mai bine, deoarece există o concurență, iar consumatorii vor înceta să cumpere. În loc de profit, producătorii vor fi răniți.

De ce această băutură este atât de utilă

Această băutură are un efect bun asupra producției pentru organismul de endorfină, hormonul fericirii, așa cum se numește. Ciocolata este folositoare pentru persoanele cu hipertensiune. La urma urmei, conține polifenoli care pot reduce vâscozitatea sângelui, stabilizează tensiunea arterială, reduce probabilitatea de risc de boli vasculare și cardiace, de asemenea, ajută la combaterea depresiei și a stresului. Cacao (băuturi) conține theobromine, care are bune proprietăți diuretice. Există foarte puțin în ea, aproape nici o cafeină, dar o mulțime de cupru, fier, magneziu și calciu. La prânz, se recomandă să beți cu miere și fructe uscate. În "aurul de ciocolată" este un pigment de melanină, el absoarbe razele de căldură, protejează pielea de efectele luminii ultraviolete, astfel încât să nu existe arsuri solare și razele infrarosii. Dar trebuie să vă amintiți de acest punct: 100 de grame de băutură au 400 de calorii. Din acest motiv, merită să fiți atenți la cei care își urmăresc greutatea, folosind această băutură.

Retete pentru prepararea aurului de ciocolata

Acum vă vom spune ce băuturi sunt din pulberea de cacao. Se prepară, de exemplu, cu lapte condensat și ciocolată. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: două linguri de pudră de cacao, 500 ml lapte, gust - lapte condensat, 20 de grame de ciocolată neagră, pentru decorare - scorțișoară sau ciocolată. Preparare: încălzi laptele, apoi adăugați cacao și bucăți de "castan". Pentru a nu avea bucăți, amestecați amestecul. Următoarea etapă - aduceți la fierbere și îndepărtați focul. Acum adăugați și amestecați laptele condensat. Rămâne să turnați cupele și să gustați pentru a le decora: scorțișoară sau chipsuri de ciocolată. Pregătiți cacao cu lapte. Se compune din 20 de grame de pulbere, 400 ml de lapte, 20 de grame de zahăr, eventual nucșoară, vanilie sau scorțișoară. Reteta de gătit este foarte asemănătoare, ca în primul caz. Pentru consumul copiilor, cacao (băuturile) sunt solubile. Îi plac foarte mult. Constau vanilină, săruri, zaharuri, pulbere "aur ciocolată" îmbogățind substanțe, folie și acid pantotenic, biotina, niacina, vitamina B12, B6, B2, B1, C și E.

Băuturi din cacao, rețete experimentale

În fiecare dintre aceste rețete se înțelege cacao natural ras, dar îl puteți înlocui cu pulbere obișnuită. Noi facem "Frapuchino". Acest lucru necesită produse cum ar fi cacao rasă - două lingurițe, espresso dublu - 20 grame, cremă 10% - 350 ml, la gust - zahăr. Se încălzește crema, dar nu o aduceți la fierbere. Adăugați cacao și cafea la ei, apoi zahăr. Aduceți la fiert, și cel mai recent - turnați cupele.

Acum "aur de ciocolată" cu înghețată. Pentru aceasta avem nevoie de: zahăr - 20 grame, cacao rasă - o linguriță, lapte - 100 grame, înghețată smântână - 50 grame. Pregătit foarte simplu: puneți înghețată într-un pahar și adăugați cacao răcit. Totul, bem printr-o paie.

Gătiți "aurul brun" cu oul. Ingrediente: zahăr - 25 grame, apă - 30 grame, cacao rasă - o linguriță, lapte - 150 grame, jumătate gălbenuș. Am bătut gălbenușul cu zahăr, apoi turnați băutura de cacao, fierte și încălzită, amestecând.

De ce bea cacao, istoria ei

Cacao (băuturi) a primit cultura cultivării în Mexic. Locuitorii săi, care erau azteci, au folosit-o după cum urmează: la fructele care au fost măcinate, au fost adăugate mai întâi condimente foarte ascuțite, în unele cazuri miere, și a fost făcută o băutură parfumată numită "chocolatl". Nu se știe, este adevărat, sau nu, dar împăratul incăzilor din Montezuma a băut această băutură în 50 de boluri în fiecare zi și era neobișnuit de vesel, avea multă energie și putere. Acest lucru a fost atât de apreciat de azteci încât, de mult timp, fructele de cacao erau unități monetare. De exemplu, pentru 500 de semințe de "aur brun" a fost posibil, puțin sau foarte mult, să cumpărați un sclav. Conchistadorii din Spania, care au cucerit Mexicul în secolul al XVI-lea, au adus împăratului lor roadele "aurului de ciocolată" și au spus cum este folosit de azteci. Pentru mult timp el a fost privilegiul împăraților. Dar 150 de ani mai târziu, cacao a devenit la modă în toate țările Europei. Este popular acum, doar numele sa schimbat.

Rețete de pudră de cacao

Foarte des, pudra de cacao este folosită pentru a face băutura, dar poate fi diferită. În magazine, se întâmplă adesea sub formă de pachete, este popular pentru utilizare în casă, deoarece se dizolvă ușor. În unele unități puteți să-l încercați din pudră naturală de cacao. O astfel de pudră este de foarte bună calitate, are o mulțime de ulei, mult mai mult decât în ​​cacao obișnuit, care poate fi cumpărat într-un magazin obișnuit. În forma sa naturală - pulberea este insolubilă și trebuie fiartă. Diferă foarte simplu: dacă este frecat între degete, rămâne pe ele, nu se ruinează ca praful. Majoritatea oamenilor preferă să pregătească băuturi simple din pulbere de cacao. Rețeta este după cum urmează. Aveți nevoie de aceste ingrediente: zahăr - două lingurițe, "aur brun" - o linguriță, apă fiartă - jumătate de pahar, lapte - 11 mililitri. Ei adorm într-o ceașcă de cacao și zahăr, se toarna jumătate din capacitatea cu apă fiartă, se amestecă, se completează cu lapte, cel mai adesea - brut. Puteți fierbe lapte cu cacao.