Salate cu pui si castravete: cele mai bune retete

Secretul salatelor de succes constă în proporția corectă de ingrediente nutritive și reconfortante. Chiar dacă gustarea constă doar din verdeață, maioneză sau grăsime sos aioli

O rețetă clasică de salate cu pui și castraveți

Acest fel de mâncare este destul de dieta. Pentru el avem nevoie de un castravete de seră (sau două soluri) și de 150-200 de grame de piept de pui fiert. Cum să gătesc carne? Dacă aveți la dispoziție nu fileul tocat, ci puiul, utilizați următoarea instrucțiune. Mai întâi îndepărtăm pielea. Apoi am tăiat un os din piept și am tăiat carnea albă din două părți. Piesele se dovedesc inegale. Ele sunt groase cu o margine și subțire cu cealaltă. Facem o incizie și răsucește carnea pentru a face o placă de aproximativ aceeași dimensiune. Fillet pune într-o tigaie, se toarnă apă, stabilit pe foc mediu. După fierbere, sare. Dacă doriți, puteți adăuga condimente. După cinci minute de fierbere, facem foc minim în tigaie și gătiți sub capac pentru încă un sfert de oră. Răciți pieptul. Între timp, curățim castravetele și le tăiem cu paie subțire. Filletul răcit este dezasamblat în fibre de aproximativ aceeași formă. Salata cu pui și castraveți proaspeți poate fi servită într-un vas obișnuit. Dar să arătăm imaginație! Îl vom servi pe frunze de salată sau pe varza chineză. Sau putem face o clătită și o înfășurăm într-o gustare ca o shawarma. Și cum să consulți o salată? Mai jos, luați în considerare câteva idei de sosuri pentru cele două ingrediente ale gustării.

Maioneză, smântână și alte pansamente

Dacă urmăriți cifra, puneți câteva linguri de iaurt natural 0% grăsime într-o salată cu pui și castraveți proaspeți. Acest produs de lapte fermentat poate fi de asemenea amestecat cu pătrunjel mărunțit sau mărar. Mâncarea va deveni delicioasă și parfumată dacă frecați mai multe căței de usturoi cu sare și ulei de măsline într-un mortar. Dar rețeta pentru o realimentare complexă. Într-un borcan cu capac filetat, se toarnă două linguri de ulei de măsline și sos de soia, se adaugă un pic de otet de mere, un varf de cutit de trestie de zahăr (brun), piper negru si coriandru verde tocat. Apăsați prin presă două cuișoare de usturoi. Înșurubați capacul și îl agitați ca un agitator de cocktailuri până când uleiul de măsline intră în contact cu celelalte ingrediente. Cu acest sos se toarnă amestecul de file de pui și castraveți. Trimiteți o oră în frigider. După aceea, vasul preparat poate fi așezat pe frunze de salată. Cea mai calorică versiune de realimentare este maioneză, amestecată cu brânză rasă. Dar, în acest caz, am pus mai puțină carne în vas, dar mai mult castravete.

Creșteți compoziția ingredientelor

Acum nu vom avea doi dominanți în gustul vasului, ci trei. Dintre acestea, printre altele, este o salata cu pui, castravete si oua. Carnea și legumele pentru o farfurie ar trebui să fie luate aproximativ în aceleași proporții. Trei sute de grame de piept de pui necesită două ouă. Există mai multe opțiuni pentru această salată. Cel mai simplu este să fierbeți ouăle fierte, coaja și tăiate, precum și celelalte componente principale, în cuburi mici. Această salată poate fi umplută cu maioneză. Dar ar fi greșit să ignorăm o astfel de rețetă originală. Castraveții și fileul de pui fierte (300 grame fiecare) sunt tăiate în benzi. Se toaca marunt trei catei de usturoi, se taie un mic buchet de ceapa verde. Dacă doriți, în salata cu pui, castravete și ouă, puteți, de asemenea, să introduceți al patrulea gust dominant - ardeiul dulce bulgăresc roșu sau portocaliu. Pod-ul se spală, se taie în jumătate, se curăță cu atenție semințele, se clătește din nou și se taie paie. Se amestecă amestecul. Umplem cu cinci linguri de sos de soia, o cantitate mică de muștar, un vârf de zahăr și o sare. Să lăsăm salata în frigider cel puțin o jumătate de oră. Între timp, amestecați în castron două ouă. Încălziți tigaia cu o cantitate mică de amestec de legume și unt. Se toarnă ouăle bătute și se coace "pancake". Când se răcește, se taie în fâșii și se adaugă la salată. Nu te poți amesteca.

Versiunea de iarna a salatei

În absența legumelor proaspete, ne întoarcem la pregătirile la domiciliu. Se numește o salată cu pui și castraveți sămânți "Stolichnym". Deși unii consideră că este doar un fel de Olivier. Și există o anumită logică în această comparație. Judeca pentru tine: salata include cartofi, oua, morcovi, mazare verde conservat, muraturi. Dacă nu adăugăm ceapa, ci verde, dar în loc de cârnați folosim file de pui. Dacă o puneți în jur de 300 de grame, o salată va înlocui o cină completă. Nu vă este frică de calorii suplimentare? Se condimentează salata cu maioneză. Pierdeți greutatea ca un iaurt adecvat sau smântână potrivită. Cum să pregătească salata "Stolichny"? Oricine a făcut vreodată olivye în viața sa, va face față cu ușurință acestei sarcini. Gatiti pieptul de pui pana cand fierte, asa cum este descris mai sus. Două cartofi și un morcov sunt gătite în "uniforme". Trei ouă fierte tare. Ștergem legumele din coaja. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi mici. Îndrăzneștem cutia de mazare conservată. Pentru salata "Stolichniy" avem nevoie doar de o sută de grame. Am tăiat o pereche de pene de ceapă verde. Se taie mărunt proaspăt fenicul. Frămânem toate ingredientele. Solim, adăugăm piper negru. Umplem cu smântână, iaurt sau maioneză.

Miros de produse afumate

Aroma unei nuante de lumina va da gustului tot mai expresiv si viu. Da, și grijile noastre s-au diminuat. Este suficient să cumpărați o carne de porc sau un pui de găină gata preparată, să scoateți carnea din os și să preparați o salată cu pui și castraveți afumați. Și dacă adăugați ingredientele și brânzeturile de soiuri tari, atunci un astfel de vas consistent poate înlocui complet prânzul sau cina. Trei sau patru castraveți sunt curățiți, tăiați în cuburi (pot fi semicercuri). Taie osul din carnea de oase afumată pe fibre pentru bucăți alungite. O sută de grame de brânză cu trei așchii mari. Apăsați presa printr-o presă sau tăiați fin două cuișoare de usturoi. Se amestecă cu brânză. Apoi adăugați puiul și castravetele afumate. Sare și piper salata. Puteți să-l umpleți cu uleiul de măsline obișnuit. În acest caz, vasul ar trebui să fie servit toast prajit sau pâine prăjită. Puteți, de asemenea, rochia salata cu maioneză. Dar atunci vasul poate părea prea greu. Cel mai bine este să diluați maioneza cu smântână sau chiar să o umpleți cu sos de iaurt cu puțin adăugat ketchup sau adzhika.

Salata de toamnă

Într-un moment în care recolta de ciuperci este atât de mare încât nu veți ști unde să le puneți, amintiți-vă această rețetă. Pentru el se potrivesc nu numai boletus sau podberezoviki, ci și ciuperci obișnuite. Salata cu pui, ciuperci și castraveți pentru gătit este foarte simplă. Am tăiat tulpina prazului cu inele. Morcovii sunt frecati mari. Tăiați uleiul vegetal pe tigaia. Se prajesc mai întâi prazul, apoi se adaugă morcovi și, la sfârșit, se toarnă și se taie în ciuperci (200 de grame). Solim și sezon cu condimente. Trecem de la tigaie la bolul de salată. Pentru mese puteți folosi ca un piept de pui afumat și fiert - 300 g salată de acru se va adăuga doi castraveți murate sau murati. Ei, ca și carnea, le tăiem în cuburi. Se fierbe tari fierte trei oua. Curățați și, de asemenea, tăiați în cuburi. Se amestecă salata. Acum să facem benzinăria. În borcanul cu capacul conducem 2 galbenusuri. Se amestecă cu două linguri de muștar. Adăugați 50 de mililitri de ulei de măsline și suc de lămâie. Înșurubăm capacul și amestecăm conținutul borcanului până când se formează o suspensie. La sfârșit, adăugați sos de sare și adăugați două căței de usturoi presate. Umplem salata. Am amestecat-o și l-am umplut puțin.

O altă rețetă pentru salată cu ciuperci

Aici vom pregăti o gustare cu castraveți proaspeți. Dominanții gustului vor fi carnea de pui și ciupercile. Castraveții vor reîmprospăta doar o gustare consistentă. Am stabilit să gătească în diferite oale 300 g de pui (cel mai bun sân), 400 g de ciuperci și două ouă. În timp ce aceste ingrediente sunt tratate termic, curățați și tăiați trei castraveți cu paie, tăiați fin ceapa. Ciuperci, dacă plăcile lor tăiate crude, suficient pentru a fierbe în apă sărată timp de numai cinci minute. Îi strângem într-un șuvoi. Carnea gătită și ouăle fierte sunt tăiate în aceleași cuburi. Se amestecă toate ingredientele. Salata cu carne de pui, castravete si ciuperci sare dupa gust, piper si sezon cu maioneza. Salatele mele frunze. Am pus un vas pe ele. Răspândiți pe această saltea verde salată de salată. Presarati cu marar tocat.

Salata simplă cu grapefruit

Carnea de pui este în mod ideal combinată cu fructe și, în special, cu citrice. Și în această rețetă vom folosi nu numai un grapefruit mare, ci un sfert dintr-o lămâie și o treime dintr-o portocală. Începem să pregătim o salată de pui, castraveți, grapefruit din procesarea culinară a cărnii. Puteți fierbe pieptul sau grătarul său curry și se prăjește rapid în ulei vegetal până la maro auriu. Puiul afumat sau carnea la grătar vor fi, de asemenea, gustoase. O ceapă mică este curățată și tăiată fin în jumătăți de inele. Să stoarcem sucul dintr-o felie de lămâie. Apoi, rețeta recomandă să luați sosul într-o salată, astfel încât să o poată infuza. Se toarnă într-un castron trei linguri de ulei vegetal. Strângeți prin presă un dinte de usturoi, sezon cu un vârf de piper negru măcinat. Acum turnați o linguriță de miere lichidă, soia și sosurile Worcester. Bate amestecul cu o măturică. Ne întoarcem la pregătirea salatei. Puiul răcit tăiat în bucăți subțiri. De castravete lung de sere nu pot fi curățate. Am tăiat-o cu semicercuri. Cu grapefruitul roz trebuie să-i dai mai departe. Trebuie să-l curățăm nu numai din coaja, ci și din filmele subțiri, care dau frustrarea fructelor. Tăiați pulpa în bucăți mari. Începem să punem o salată. În primul rând, într-un vas plat, rupem câteva ceară de varză din Peking. Poate fi înlocuit cu o salată verde. Toate celelalte ingrediente ale vasului (pui, ceapa, castravete si grapefruit) sunt amestecate, sare dupa gust. Ne așezăm pe frunze de salată. Se presară cu semințe de susan și se toarnă peste dressing. Antena trebuie să stea puțin înainte de a servi pentru a înmuia sosul.

Aperitive "Praga"

Împreună cu Olivier tradițional, la mesele festive există și o salată cu prune, pui și castraveți. Fructele uscate dau întregului gust originalul gust de produse afumate și o notă dulce, care într-o coardă cu castraveți acri-acri sună uimitor. Pregătirea salatei "Praga" începe, în mod tradițional, cu fierbere până când fileul de pui este gata. Avem nevoie de 250 de grame. În același timp, gătiți două ouă și un morcov mediu într-un "sacou". Prunele (150 grame) sunt spălate și înmuiate timp de zece minute în apă fierbinte. Curățăm morcovi și ouă. Din prunele umflate le-am selectat oasele. "Praga" este o salată stratificată. Prin urmare, nu amestecați ingredientele. În partea de jos a bolului de salată, mai întâi stămâna jumătate din fileul de pui, tăiat în cuburi mici. Carne ușor piper, sare și aplicați o plasă de maioneză. Un castravete mare (sau două mici) este zdrobit în același mod ca și pieptul. Din partea de sus acoperă cu un strat de jumătăți tocate de un bec. În continuare, salata de pui, castraveți și prune este completată cu ouă, așezate cu așchii mici. Am pus un strat de morcovi pe ele. Cele trei sunt mari. Din nou am pus o grătar de maioneză. Răspândiți trei până la patru linguri de mazare verde conservată. Am pus carnea rămasă pe ea, care este din nou lubrifiată cu maioneză. Umflați prunele și tăiați în benzi. Acesta este stratul superior al salatei. Dați vasul de alimentare și puneți-l în frigider timp de o oră. Când serviți, decorați-vă cu frunze verde proaspete.

Salată cu pui, castraveți și brânză

Și acest aperitiv delicios completează selecția noastră de rețete. Toate cele trei ingrediente principale trebuie să fie prezente în salată în proporții aproximativ egale. Carnea de pui poate fi fie preparată pe grătar, fie fiartă, prăjită sau afumată. Aceeași alegere liberă pentru bucătar rămâne și pentru castraveți. Puteți lua legume proaspete, sărate sau murate. Dar brânza este cea mai mare parte folosită pentru soiurile tari. Cu toate că o gustare mult mai proaspătă va ieși dacă veți rupe în ea brânză, feta sau mozzarella. În ceea ce privește realimentarea, mulți preferă să folosească maioneză. Dar felul de mancare va beneficia numai daca luati in loc smantana sau iaurt natural. Trebuie spus că componentele folosite pentru salata cu pui și castraveți (ouă și brânză) necesită chiar elemente suplimentare de răcorire. Poate fi: măsline (negru sau verde), piper dulce bulgăresc, ridiche, praz, alte verde. Acum pentru ouă. Ele pot fi folosite nu numai în mod tradițional - fierte și tăiate tare. Să ne amintim cum este pregătit cel mai faimos "Caesar". Pentru a face acest lucru, ouăle de salată se lasă timp de un minut în apa clocotită scoasă din placă și apoi masa semi-coaptă este condusă în restul ingredientelor.