Piept de pui uscat la domiciliu

Îți place carne scoică?

Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare rece, care poate fi servită la o masă festivă și oaspeți surprizați. Sânul de pui uscat poate fi un fel de mâncare independentă și baza pentru sandwich-uri. Condimentele și ierburile, adăugate în timpul pregătirii, îi vor da o aromă delicată și un gust ușor picant.

Ce este necesar

uscat piept de pui la domiciliu este pregătit foarte simplu. Ingredientele au nevoie de puțin, ceea ce nu se poate spune despre timp. Trebuie să începeți pregătirea vasului cu câteva zile înainte de sărbătoare. în mod necesar nevoie film alimentar, tifon sau prosop și fire culinare (puteți înlocui obișnuit, dar nu subțire). Alegeți condimentele la gustul dvs. Principalul lucru este că ele sunt expresive și parfumate. Doriți să faceți gustul ascuțit, adăugați piperul. Dacă aveți nevoie de culori saturate, utilizați boia de ardei. Totul depinde de imaginatia si preferintele.

Miros delicios de usturoi

Usturoiul oferă o farfurie o aromă uimitoare. Prin urmare, este recomandabil să-l utilizați pentru a face un delicios delicios piept de pui. rețetă Necomplicat și necesită un minim de ingrediente.

Deci, veți avea nevoie de două piept de pui de marime medie, 4 linguri mici de piper negru, o lingură mare de boia de ardei, două linguri de sare grunjoasă și doi căței de usturoi. Alegem numai produse de înaltă calitate. Pieptul de pui trebuie să fie proaspăt, răcit și nu înghețat. Rezultatul final depinde de acest lucru.

Prima etapă: decaparea

Înainte de pregătirea unui piept de pui uscat, amestecați sarea, boia de ardei și piperul măcinat. Acesta va fi un amestec pentru marinarea cărnii. Apoi clătiți pieptul sub apă curgătoare și uscați bine. Pentru aceasta, un prosop de hârtie este perfect. Apoi frecați-l cu un amestec de piper și sare.

O facem calitativ, pe fiecare parte. Am întins sânul într-un recipient și l-am închis cu un film alimentar. Am pus la frigider o zi. În acest proces, carnea va da sucul necesar pentru marinare. Nu uitați să transformați bucățile de câteva ori pe zi, pentru a fi îmbibate cu un amestec de suc și mirodenii.

Etapa finală

Pieptul de pui este luat din frigider și spălat bine. Uscați-l cu un prosop de hârtie. Carnea nu trebuie să rămână picantă, iar consistența ei ar trebui să fie densă. Usturoiul a zdrobit și le-a șters cu sânii. Am înfășurat fiecare bucată într-o cârpă curată sau tifon.

Am pus în frigider cel puțin o altă zi. Apoi scoatem și, legând un fir, atârnă-l ca să-l usuce. Este mai bine dacă camera este ventilată. Cu cât carnea este mai uscată, cu atât va fi mai greu. Ca rezultat, veți obține un paste făinoase din piept de pui, uscat, delicios, cu o aromă delicată de usturoi. Aceasta este cea mai ușoară rețetă de gătit.

Oferiți carne

Următoarea rețetă este originală, dar acest fel de mâncare câștigă doar. Carnea delicioasă și delicioasă va deveni capodopera dvs. culinară. Acesta va avea două sau trei carne de piept de pui (600 grame), 200 grame de sare (aproximativ două linguri mari), 2 linguri de piper negru, piper roșu 1,5 linguri de ardere și 50 de grame de coniac (poate substitui orice lichior). Sarea pentru gătit este mare și nealimentată. Cantitatea sa poate fi reglementată în viitor. Utilizați această rețetă ca bază, dar dacă carnea este sărată, atunci data viitoare reduce cantitatea de ingredient.

Să mergem la gătit

În primul rând, spălăm sânii și îndepărtăm toate filmele și oasele. Este de dorit ca fileul să fie proaspăt, atunci veți obține un pui de pui foarte gustos uscat. Se amestecă separat toate condimentele, sarea și coniacul. Alcoolul conferă cărnii o aromă neobișnuită și acționează ca un conservant bun. Îndepărtați cu atenție pieptul cu amestecul pregătit. Este necesar ca mirodenii să înmuiată bine carnea, așa că o freăm foarte mult. Apoi am pus pieptul într-un recipient adecvat și l-am închis cu o peliculă de hrană care protejează împotriva intemperiilor

Am trimis piesa de lucru într-un loc răcoros pentru o zi. În acest timp, se va marina și va absorbi întreaga aromă a condimentelor. Pentru a distribui uniform marinada, întoarceți carnea de câteva ori pe zi. După ziua când scoatem pieptul și îl spălăm bine. Carnea este sărată și nu mai este nevoie de sare suplimentară. Apoi, de asemenea, ștergeți cu atenție cu un prosop de hârtie, deoarece umiditatea va fi, de asemenea, superfluă. Ca rezultat al sării, carnea va deveni foarte densă. Apoi frecati suprafata cu usturoi si ardei tocat. De asemenea, folosim boia de ardei pentru a face un piept de pui uscat frumos. Rețeta nu este dificilă, dar este nevoie de o perioadă de pregătire. Am învelit carnea în tifon și l-am trimis la frigider timp de cel puțin 12 ore. Dar este mai bine dacă sânul este mai lung. Apoi, fiecare bucată să se usuce.

Arome extraordinare

După cum știți, fiecare mirodenie sau condimentare dă farmecii gustul și aroma neobișnuite. Pregatiti un piept uscat apetisant, folosind mai multe condimente. Ia două fileuri de pui, 7-8 linguri de sare grunjoasă, o lingură mică de ienupăr, același piper negru, anason stelat, jumătate portocaliu, ienibahar, un vârf de cuțit de chimen dulce uscat, o lingura mare de zahăr, frunze de dafin și un pic adzhika. Pregătiți pieptul prin îndepărtarea peliculelor și a oaselor. Apoi strângeți sucul de o jumătate de portocaliu pe ea.

Într-un mortar freăm toate condimentele și amestecăm sarea și zahărul într-un recipient separat. Sarea ar trebui să fie atât de mare încât să acopere întreaga suprafață a cărnii. Luăm un recipient adecvat și se toarnă puțin condimente și sare pe fund. Am introdus în ea un piept de pui și adormim pe vârf cu condimente și sare. Lăsăm câteva mirodenii. Puteți roti puțină carne în ele, frecandu-le în suprafață. Acum, închideți vasul cu un capac sau un film și lăsați-l pentru o zi sau puțin mai mult pentru decapare. Sarea în acest timp va absorbi toată umiditatea și va face carnea densă. Apoi, luăm pieptul din recipient și îl spălăm foarte atent, spălând sarea și condimentele. Apoi, uscați carnea bine. Se presară cu mirodenii rămase și se freacă uscat adzhika. Acoperim carnea cu tifon și atârnăm să se usuce. Pieptul de pui uscat la domiciliu este foarte parfumat datorită numărului mare de condimente.

Bucătăria asiatică

Nu este niciun secret că mizeria este una dintre principalele feluri de mâncare din bucătăria asiatică. Aici îl pregătesc cu grijă deosebită și folosesc diverse condimente. Basturma sau piept de pui uscat - acesta este un aperitiv delicios, apetisant. Pentru gătit, aveți nevoie de 800 de grame de file de pui, 400 de grame de sare, mai multe frunze de laur și mazăre piper dulce, pe o jumătate de lingură de chimen și nucșoară, precum și orice mirodenii la discreția ta. Cu cât aromele sunt mai aromate, cu atât mai delicios va fi pieptul de pui.

Procesul de gătit este similar cu rețetele anterioare. Îndepărtăm carnea preparată cu mirodenii și o trimitem într-un loc răcoros timp de cel puțin 24 de ore. Apoi scoateți resturile de sare și frecați din nou pieptul cu mirodenii. După aceea, trimitem carnea să se usuce. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. În primul rând, atârnă-l într-o cameră ventilată, acoperită cu tifon. În al doilea rând, utilizați un uscător special. În al treilea rând, puteți pune carnea în cuptor cu o temperatură de 40-60 de grade cu ușă ușor deschisă. Dar amintiți-vă, carnea ar trebui să fie uscată, nu coaptă. Terminați vasul tăiat în felii subțiri și puneți un vas.

Puteți servi piept de pui cu roșii uscate la soare. Aceste două produse se completează perfect între ele. Se foloseste si carne tocata pentru prepararea de sandwich-uri. Pieptul de pui uscat este combinat cu legume și ierburi. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru a găti salate și alte feluri de mâncare. Dar pieptul uscat este deja o delicatesă și o decorare a oricărei mese festive. Rețineți că un produs gătit la domiciliu este întotdeauna mai bun decât cel achiziționat.