Rețete de roșii de mac din aluat de drojdie

rețete mac roti Astăzi puteți găsi în număr mare pe Internet sau în imprimat în fiecare librărie. Există o mulțime de opțiuni, dar rețetele pentru roșii de mac din aluat de drojdie sunt deosebit de gustoase. De regulă, ele sunt pliate sub forma unei rola simple și umplute cu umplutură delicioasă de mac în combinație cu fructe uscate, nuci sau scorțișoară. Puteți, de asemenea, să vă arătați imaginația și să vă rostogoliți o rolă dublă.

Practic toate națiunile europene au propriile lor rețete unice pentru roșiile de mac, care diferă doar în felul de aluat folosit, umplând cu adaos de zahăr sau fructe uscate în combinații diferite. Drojdie de drojdie din diferite bucătării poate fi groasă și subțire, luxuriantă și densă, tare și netedă, perforată adesea sau numai în anumite locuri, lungi și scurte, cu crestături, netede, cu sau fără stropire. Mai mult decât atât, ca o rambleu sunt o varietate de produse: și migdale petale, și arahide zdrobite și zahăr pudră. Rolurile sunt umplute cu glazură și chiar acoperite cu smântână și fondant.

Un cititor care nu are experienta in gatit ar putea sa creada ca toate retetele macinelor de mac se practic nu difera de ele. Un fel de umplere sau modelare a unei role este o chestiune de fantezie și imaginație a bucătarului și nu pot depinde deloc de rețetă. Dar acest lucru este departe de caz. În timpul pregătirii rulourilor, sunt folosite multe trucuri și trucuri diferite, care fac ca coacerea să fie cu adevărat unică. De exemplu, înainte de a vă răspândi pe umplutura aluatului pregătit, acesta poate fi deja uleiat cu ulei vegetal, iar apoi ruloul finit va deveni liber și stratificat. Dacă smulgeți aluatul cu un ou, coptul, dimpotrivă, va fi monolit și nu se va desprinde în timpul tăierii. Înainte de coacere, o rolă turnată cu umplutură de mac este uneori lubrifiată cu unt sau ou pentru a face o crustă de aur frumoasă.

Pregătiți o umplere de mână pentru ruleta este foarte simplă: în apă clocotită, trebuie să umpleți cantitatea necesară de mac, să fierbeți și să vă întindeți pe o sită. După ce apa se scurge complet, trebuie să săriți macul de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne sau să mănânci. Adăugați zahăr la gust. În plus, puteți adăuga, dacă doriți, umplutura de mac ouă crude, nuci și fructe uscate. Dar pe contoarele magazinelor noastre macul vine foarte des murdar, cu o cantitate imensă de praf și gunoi. Prin urmare, înainte de pregătirea umplerii, macul trebuie spălat cu apă curentă și ușor uscat într-o sită.

Pentru a reuși rola mac, este necesar să pregătiți corect aluatul de drojdie. Acesta este, de obicei gătit, fie într-un mod rasfatat sau necorespunzător. Cu siguranță, fiecare gospodină este familiarizată cu aceste metode de bază de preparare a aluatului de drojdie. Dar pentru rulouri este necesar să o pregătiți foarte atent, să o amestecați pentru o lungă perioadă de timp, să o frământați de mai multe ori pentru a face aluatul ușor și granulat. Ar trebui să fie foarte moale și plastic, și nu se lipesc de instrumente sau de mâini. După ce este pregătită aluatul de drojdie, trebuie să se acorde aproximativ 20 de minute pentru o probă. Apoi se va derula bine. Și după formarea rolei, este necesar să o lăsați la o oră sub film alimentar, atunci când se coace, nu se va rupe și umplerea cu mac nu va ieși.

Acum, știind cum să faci o rolă cu semințe de mac, poți da aerisire imaginației tale și înapoi de la regulile tradiționale ale rolelor de copt. Nu se coaceau neapărat pe o foaie de copt. Puteți folosi formularul pentru un cupcake sau o pâine. Puteți împacheta o mulțime de umplutură în rulou sau, dimpotrivă, puteți face niște straturi subțiri de umplere de mac. Puteți face o dublă rolă cu două umpluturi diferite în fiecare strat. Puteți face o rolă plată într-o lățime care acoperă aproape toată foaia de coacere. Secretul gătitului de mac roșii unice este determinat numai de imaginația ta. Bon apetit!