Câteva rețete, cum să gătești scoici congelate

Oceanic și viața marină

Dulciuri de mare

Înainte de asta, cum să gătești scoici înghețate, acestea, firește, ar trebui dezghețate. Și faceți mai bine trecându-le la raftul inferior al frigiderului - treptat. Astfel, ei vor rămâne rezilienți și vor păstra toate avantajele pe care le au. Dacă timpul este limitat, le puteți turna cu apă - dar numai frig. Hot-le strica imediat. De multe ori oamenii folosesc pentru dezghețarea unui cuptor cu microunde. Această metodă are, de asemenea, dreptul de a exista, deși produsul din cuptor este decongelat neuniform. Pentru moluștele noastre, este complet inacceptabil, deoarece este imposibil să pregătim scoici congelate prin orice rețetă - devin greu și foarte lipsit de gust.

O grămadă de scoici (care înseamnă un mușchi, fără aripi) este ușor prăjită în unt. Când sunt aurite, se adaugă trei cuișoare de usturoi tocate, o altă felie de unt și o jumătate de tulpină de sos de soia. Tigaia de prăjire este acoperită cu un capac, iar conținutul său este filetat timp de zece minute. Să sare sau nu - decideți singur. Carnea de scallops este usor sarata, sosul este, de asemenea, asa ca ar trebui sa fie judecat. Ca o farfurie, un fasole de sticlă sau fidea de orez.

Oua crud cu branza

Aceasta este doar o rețetă minunată, cum să pregătiți scoici înghețați într-o chiuvetă. Deoarece supapele au o greutate semnificativă, scoici trebuie să ia un kilogram. Pregătirea marinata: o lingura de sos de soia amestecat cu doua de suc de lamaie, doi catei de usturoi purtat, lingura sala de mese de ulei vegetal, condimente de pește și pătrunjel. Fiecare coajă este turnată peste o linguriță de linguriță de sos: înainte de pregătirea unui scallop congelat, trebuie să fie marinată timp de o jumătate de oră. Aproape de mușchi în cercei se pune o orez puțin fiert - pentru un kilogram de crustacee este suficient de sticlă - două. Șuvițele sunt așezate pe o foaie și timp de un sfert de oră părăsesc pentru un cuptor încălzit cu temperatură medie. Cu câteva minute înainte de servire, conținutul lor este presărat cu brânză. Delicios de nedescris!

Carne de vită

Pentru crustacee de prăjit nu au fost alocate multe lichide înainte de a găti scoicile, fructe de mare congelate dezghețat, se taie în felii și se toarnă apă clocotită timp de cinci minute. Când apa se scurge, moluștele sunt așezate pe o tigaie puternic încălzită cu unt. Ceea ce nu este atât de important, principalul lucru este să se prăjească repede. Cu cât stau mai mult pe foc, cu atât devin mai greu. Sunt destule minute pentru trei. Sarea, sezonul și piperul ar trebui să se afle chiar la sfârșit. Una dintre cele mai rapide rețete, care, în același timp, oferă un rezultat gustos. Ca o farfurie, orez, ouă prăjite sau cartofi (cartofi piure) sunt potrivite.

Scoici de cartofi prăjiți

Aceste clame sunt bune - ele se dovedesc mai suculente decât pur și simplu prăjite. Sucul de la ei nu curge în tigaie, ci rămâne înăuntru. Mucusul de scoici dezghețați se spală, se usucă și se taie. Fiecare felie se prăbușește în făină, se înmoaie într-o ouă bătută (cu o lingură de lapte) și se pâine în pesmet. Acțiune suplimentară - prăjirea obișnuită: o cantitate mare de ulei vegetal este încălzită puternic într-un vas profund și fiecare bucată de scoici este prăjită din toate părțile. Este frumos că prin această metodă de gătit, molustele aproape nu scad în dimensiune. În paralel, puteți găti cartofi prăjiți - cu scoici asemănători armonie este ideal. Deja pe plăcuțe, moluștele se presară cu lămâie și se presară cu verdețuri. Și ca un sos, o maioneză ușoară, amestecată cu cornichoni zdrobiți, este perfectă.

Shellfish cu cremă

Există mai multe modalități de a pregăti scoici înghețate într-un sos cremos. Am crezut ca urmatoarele au fost cele mai de succes. O jumătate de kilogram de mușchi este luat de ceapa mare, tocată și prăjită aproape până la capăt. Usturoiul se pune pe tigaie - trei lobule presate sau îndoite altfel. Când friptura dă parfumul, se adaugă focul și se toarnă scoici spălate și răzuite. Acestea ar trebui amestecate cu agitare timp de trei până la cinci minute (timpul depinde de numărul de moluște). Chiar dacă există o mulțime de ele, nu trebuie să gătiți mai mult - ele vor deveni ca cauciuc. Este mai bine să se prăjească în porții. Se toarnă o jumătate de cești de cremă de grăsime, se toarnă o lingură incompletă de brânză rasă, iar focul este înșurubat. În cinci minute, delicatețea ta este gata. În rețeta originală, se recomandă parmezanul. Cu toate acestea, sa constatat prin experiență că rusul obișnuit nu este mai rău. Rămâne doar să adăugați patrunjel. Dacă îl aveți proaspăt - tăiați-l și puneți-l în timp ce opriți focul. Dacă este uscat - adăugați simultan cu cremă și brânză.