Cum să faci smântână pentru tort biscuit

Există mai multe moduri de a face o crema de origine smântână pentru tort biscuit. Cele mai populare dintre ele vom prezenta în acest articol.

Informații generale despre produs

Tortul de burete cu smântână este un desert delicios, parfumat și delicat, care poate fi servit atât familiei obișnuite, cât și mesei festive. Trebuie remarcat faptul că nu există nimic complicat în pregătirea unei astfel de umpleri. Dar pentru a obține o smântână omogenă și delicioasă, trebuie să aveți la dispoziție un mixer sau un mixer. La urma urmei, numai cu ajutorul acestor dispozitive puteți bate un produs lactat foarte mult și puteți obține o masă destul de blândă și aerisită.

Cea mai simplă smântână pentru desertul de casă

Așa cum am menționat mai sus, astăzi există mai multe rețete, cu care puteți face un gustos și aerisit umplutura pentru tort. Toate acestea implică utilizarea de smântână proaspătă. Versiunea clasică a acestui desert recomandă utilizarea numai a unui produs natural de lapte din țară, care poate fi achiziționat numai de pe piață.

Când se utilizează smântână grasă, veți obține o umplutură foarte groasă pentru tort. Pentru gust și pentru exterior, este destul de similar cu ulei de cremă. Cu toate acestea, este mai dulce și mai gustos.

Deci, înainte de a vă pregăti smântână, trebuie să stocați cu produse cum ar fi:

• smântână smântână conținut rustic maxim de grăsime - 1 sticlă completă;
• zahărul nu este prea mare - sticlă frac12-;
• zahăr vanilă - aproximativ 10 g.

Procesul de gătit

De unde să încep? Pentru a face o smântână delicioasă dintr-un produs de grăsime din țară, trebuie să-l puneți într-un castron adânc și apoi să-l biciuiți cu un mixer. Treptat, în același castron trebuie să turnați nu prea mult zahăr și vanilină. După aceste acțiuni, puteți crede că această cremă este exfoliată. Nu este nimic în neregulă cu asta. Ar trebui să fie continuat să se miște la viteză mare până când se obține o masă uniformă și luxuriantă.

După cum puteți vedea, smântână simplă cremă pentru tort biscuit nu necesită o mulțime de ingrediente și o mulțime de timp liber. Aplicați-o la prăjituri se recomandă numai după ce s-au răcit complet. Dacă neglijezi acest sfat, crema se poate topi, iar desertul tău nu va ajunge la fel de gustos cum ți-ar plăcea.

Gătiți o cremă delicată pentru un tort

Despre cum să pregătim smântână dintr-un produs de sat, am spus mai sus. Dar dacă nu ați putea găsi un astfel de ingredient, atunci puteți face o umplere pentru desertul de casă făcut din smântână de la magazin. Desigur, ele vor diferi în gust și coerență. Cu toate acestea, cu un produs din lapte de casă, tortul de casă se va dovedi nu mai puțin favorabil decât cu un tort rustic.

Deci, avem nevoie de:

• smântână smulge conținut maxim de grăsime (aproximativ 30%) - 500 ml;
• zahăr nu este prea mare - 2/3 ceașcă.

Metoda de preparare

Toate rețetele cu smântână înseamnă prelucrarea intensivă a produselor lactate cu mixer sau blender. Acest lucru se datorează faptului că în timpul biciuirii acest ingredient crește semnificativ în volum, devine luxuriant, delicat și foarte gustos.

Deci, pentru a face o completare delicioasă pentru tortul de casă, depozitați smântână ar trebui să fie pus într-un castron adânc, și apoi bate cu un blender. Treptat, zahărul trebuie adăugat în același recipient. Ca rezultat al agitării lungi, ar trebui să obțineți o masă foarte luxuriantă și delicată. Aplicați-l la prăjiturile recomandate de stratul gros imediat după ce s-au răcit complet.

Caracteristici de alegere a produselor lactate

Trebuie remarcat faptul că pentru prepararea acestei creme ar trebui să folosească numai cea mai proaspătă smântână. După o lungă perioadă de timp pe tejghea, produsul poate conține un ser detașat. Dacă ați cumpărat la întâmplare un astfel de ingredient, atunci este necesar să îl puneți în tifon multistrat și să permiteți scurgerea întregului lichid în exces.

De asemenea, trebuie spus că destul de câteva gospodine se întreabă adesea cum să îngroaie smântâna. În acest scop, se recomandă un îngroșător special. Cu toate acestea, este posibil să aveți nevoie de aceasta doar dacă ați achiziționat un produs lactat care nu este prea gras (10, 15 sau 20%).

face crema de ou din smântână

Cele mai populare printre iubitorii de desert de casă este o smântână cremă. Pentru un tort de biscuiți se potrivește perfect. Cu aceasta, vasul tău va deveni și mai delicios și mai delicat. Dar pentru a face o astfel de umplere veți avea nevoie de puțin timp. La urma urmei, cremă nu este în zadar numită în acest fel. Pentru a-l ingrosa, aproape toate ingredientele trebuie supuse tratamentului termic.

Deci, pentru a pregăti o smântână cremă pentru tort de biscuiți, vom avea nevoie de:

• smântână de curmală maximă cu un conținut de grăsime de 20% - aproximativ 250 g;
• un ou mare rural - 1 bucată;
• zahărul nu este prea mare - 125 g și 1 lingură mare;
• făină de cel mai înalt grad este lumină - 2 linguri mari;
• uleiul nu este randid cremos - aproximativ 150 g.

Pregătirea primei părți a bazei

Custard pentru desert biscuite ar trebui să fie pregătite în etape. Mai întâi trebuie să luați o cratiță cu fundul gros, să așezați oul din sat și smântână, apoi să bateți bine cu un mixer. Treptat, masa rezultată este necesară pentru a adăuga nu prea mult zahăr și făină de cea mai înaltă calitate. Ca rezultat, ar trebui să formați o bază destul de lichidă, care trebuie supusă unui tratament termic.

Astfel, este necesar să se ia un recipient mare de metal și se toarnă aproximativ un litru de apă. Apoi, vasele trebuie aruncate într-un incendiu puternic și lichidul să se fiarbă. Apoi, în apa fierbinte, trebuie să puneți o cratiță cu o masă ouă-acră mixtă anterior. Gatiti-l pe o baie de aburi urmat de aproximativ frac14 ore. În acest caz, ingredientele trebuie amestecate în mod regulat cu o lingură mare. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că masa rezultată nu formează bucăți.

După ce prima parte a cremelor a fost tratată termic, aceasta trebuie îndepărtată din baia de apă și lăsată în lateral până când este răcită complet.

Prepararea grăsimilor culinare

În timp ce amestecul de ouă și lapte se răcește la temperatura camerei, este necesar să se trateze prelucrarea untului. Trebuie să fie îndepărtată în avans de la frigider sau congelator și să așteptați până când este complet dezghețată. când culoarea grăsimilor culinare devine cât mai moale posibil, trebuie să fie amestecat cu un amestecător până la din masa aerului.

Etapa finală

După ce toate componentele pentru cremă sunt procesate corespunzător, trebuie să procedați pentru a conecta cele două părți ale umpluturii. Pentru a face acest lucru, frisca este obligată să se așeze într-un amestec complet ouă-acru răcit. Pentru a obține o cremă uniformă și aerisită, aceste componente ar trebui, de preferință, să fie amestecate nu cu o lingură, ci cu un mixer sau mixer.

După toate acțiunile descrise, ar trebui să formați o masă vâscoasă și nu prea densă, care să poată fi folosită nu numai pentru prepararea prăjiturilor de biscuiți, ci și pentru prăjituri de casă.

Cum sa faci ciocolata smantana

Dacă ați coace ciocolată biscuiti, apoi pentru un aspect mai frumos, se recomandă să-i lubrifiați nu cu smântână albă, ci cu cremă brună. Pentru a obține o astfel de nuanță de ciocolată, praful de cacao trebuie adăugat la principalele ingrediente.

Caracteristicile preparării cremă de ciocolată

Apropo, unele amante preferă să pună o astfel de umplutură amară sau pur și simplu ciocolată neagră, împrăștiate anterior pe o răzătoare. Nu recomandăm acest lucru, deoarece în final nu veți obține o cremă brună, dar albă, cu un șarpe evident de produs dulce.

Dacă tot decideți să folosiți o bureți de ciocolată pentru a face o astfel de umplere, atunci înainte de topire, este necesar să se topească această dulceață într-o baie de apă cu adăugarea a două linguri mari de lapte proaspăt. Și trebuie remarcat în mod special că introducerea glazurii de ciocolată în crema finită este de dorit numai după ce se răcește bine. Dacă ignorați acest sfat, atunci există o posibilitate ca produsul fierbinte din smântână să se încurce, iar umplutura pentru un tort de biscuiți nu se dovedește așa cum doriți.

Deci, înainte de a face o cremă cremă de culoare ciocolată, aveți nevoie pentru a pregăti produse, cum ar fi:

• smântână magazin 30% conținut de grăsimi de maximă prospețime - 500 g;
• zahăr nu prea mare - 2/3 cești;
• praf de cacao - 4 linguri mari.

Proces de pregătire pas cu pas

La prepararea cremă de ciocolată smântână pentru tort biscuit nu este nimic complicat. Pentru a vă vedea singuri, vă prezentăm acum o rețetă detaliată.

Grosimea smântânii trebuie să fie pusă într-un castron mare și apoi bătută cu un mixer sau mixer la viteză mare. Treptat, un produs de lapte generos nu necesită prea multă zahăr și pudră de cacao pentru a fi turnată. După amestecarea intensă, ar trebui să aveți o masă aerisită și blândă. Distribuția pe biscuiți se recomandă numai după răcirea completă.

Să însumăm rezultatele

În acest articol, v-am spus în detaliu cum să faceți o cremă smântână rapidă și gustoasă acasă. Trebuie remarcat faptul că toate rețetele prezentate sunt ideale pentru prăjiturile cu biscuiți.

După pregătirea unei astfel de umpleri, aceasta trebuie să fie murdară pe bază, folosind o spatulă de cofetărie specială sau un cuțit cu capăt îngust. Pentru a impregna complet biscuitul, tortul finit trebuie întotdeauna să fie pus în frigider și ținut acolo timp de aproximativ 3-6 ore. În acest timp, smântâna va face prăjiturile mai moi, mai dulci și mai dulci. Servirea unui astfel de desert acasă oaspeților sau prietenilor invitați ar trebui să fie însoțită de ceai fierbinte nealcoolizat. Crede-mă, înainte de o astfel de delicatețe aerisită, nici un adult, nici măcar un copil, nu va putea rezista.