Pui în franceză în cuptor: rețete

Un pui delicios în limba franceză este un reprezentant al tradițiilor culinare ale statului european. Sucul de mancare al carnii se armonizeaza usor cu aromele picante ale mirodeniilor aromate, textura ingredientelor se interpute una cu alta, formand o extravaganta magica a aromei.

Gustul nutritiv acționează deseori ca decorarea principală a mesei. Puiul în franceză se potrivește perfect conceptului de seară festivă. Carnea conformă este combinată cu o varietate bogată de mâncăruri laterale, cartofi și legume.

La Bresse Gauloise - straturi fermecătoare

Cum arată puii de culoare albă? O fotografie și o scurtă descriere a rasei de păsări cărnoase vor ajuta să înțeleagă pe cei ignoranți în această chestiune. Aspectul păsărilor seamănă cu pavilionul patriei istorice. Picioarele albastre trec în trunchiul alb, capul îngrijit este împodobit cu un pieptene roșu.

Particularitatea gustului constă în sensibilitatea absolută a cărnii pliabile, gustul plăcut al laptelui. Fermierii îngrășesc puii cu porii cu adăugarea de legume, elemente de vitamine. Ca regulă, gătesc acest pui în franceză cu cartofi în cuptor.

Gustul culinar în maniera franceză

Crustă crudă, aciditate discretă a unui gust de lamaie ... Toate acestea combină carnea pregătită de bucătari inventivi. Serviți carnea de pui în franceză cu paste, orez fiert sau cartofi cu ierburi.

Produse utilizate:

• 1 pui (aproximativ 1,5 kg);
• 5 tulpini de rozmarin;
• 5-6 cuișoare de usturoi;
• 210 ml de ulei de măsline;
• 280 g de roșii de cireșe;
• 110 g coajă de lămâie.

Procese de preparare:

1. Spălați rozmarinul, tăiați bine și amestecați cu coaja de lămâie, ulei de măsline și mirodenii.
2. Lubrifiați suprafața puiului cu marinada rezultată, cu restul sosului, cuișorul de usturoi și fantele de rozmarin.
3. Acoperiți gâtul și picioarele cu un fir culinar.
4. Puneți carnea de pui într-o tigaie de grătar, unsă cu uleiul rămas.
5. Coaceți la o temperatură de 180 ° C timp de 55-65 de minute.

Unii bucătari pregătesc o pasăre pliabilă cu jumătăți înguste de roșii roșii. Pentru un rezultat ideal, aveți nevoie de resurse temporale, de pregătire pentru experimente gastronomice.

Puiul în franceză în cuptor. Rețeta pentru culinarul galician

Carnea de pui sau ruletă, după cum spun francezii, este produsul principal pe tabelele familiilor europene. Combină armonios cu cartofi, legume proaspete de vară, cereale.

Produse utilizate:

• 1 pui;
• 60 g unt;
• 2-3 crengi de cimbru;
• 2 catei de usturoi;
• 1-2 ramuri de rozmarin;
• 1 lămâie tăiată în sferturi.

Procese de preparare:

1. Clătiți și îndepărtați materiile din interiorul puiului, uscați cu grijă carnea, lustindu-l cu prosoape de hârtie uscate.
2. Așezați două bucăți de lămâie în interiorul cavității de pui, precum și usturoi și ierburi proaspete.
3. Utilizați șirul de bucătărie pentru a lega cele două pui împreună pentru a menține cavitatea închisă.
4. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C, puneți carnea acolo, pre-uleiați carnea păsărilor cu unt topit.
5. Coaceți puiul timp de 50-60 de minute.
6. După o oră, scoateți puiul din cuptor și uleiul de suprafață cu reziduuri de ulei.
7. Puneți puiul înapoi în cuptor, coaceți la 70 ° C timp de încă 45-50 de minute.

Această rețetă pentru carnea de pui în limba franceză a fost folosită de mai mulți ani de bucătari de toate naționalitățile. Înainte de servire, lăsați vasul pregătit timp de 8-12 minute să se răcească, înmuiați cu sucuri.

Estetica cărților de bucate. Apetit carne în vin roșu

Fileul de pui fiert în franceză se va juca cu culori noi cu adăugarea unei mici cantități de vin roșu. Băutura alcoolică distinge interesant gustul natural al cărnii delicioase, adaugă accente picante.

Produse utilizate:

• 1 pui;
• 3 cuișori usturoi;
• 3 morcovi;
• 250 g de șobolani;
• 210 g de ciuperci;
• 50 g de slănină afumată;
• 375 ml de vin rosu;
• 90 ml de ulei.

Procese de preparare:

1. Spălați puiul, uscați și împărțiți-le în 8-12 părți.
2. Se curăță șobolanii, usturoiul, morcovii și ciupercile.
3. Se taie ingredientele în felii mici.
4. Se încălzesc 2 linguri de ulei într-o tigaie.
5. Se prăjește felii de pui, se adaugă șobolani și șuncă.
6. Se toarnă vinul și se aduce la fierbere.
7. Se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 45-50 de minute.
8. Cu jumătate de oră înainte ca mâncărurile să fie gata, adăugați ciuperci și morcovi.

Un buchet aromat de mirodenii va face gustul unic de gust de pui francez, adauga mirosuri noi, arome picante. Duzele armonioase de condimente creează rozmarin, patrunjel, salvie, maghiram.

Carne delicioasă de pasăre în arome picante de alcool

Transferați mirosurile luxoase de mâncăruri înalte în casa dvs. natală, vă rog oaspeții și familia cu o combinație delicată de ingrediente, nutriția cursului principal. Mirosurile mirositoare și texturile moi ale unei apetisante "franceze" creează un standard al meniului restaurantului.

Produse utilizate:

• 1 pui;
• 750 g cartofi;
• 30 g de plante provensale.

Procese de preparare:

1. Clătiți puiul, sare cu sare și condimente aromatice.
2. Coaceți cartofii, spălați-le, tăiați-le în felii și puneți-le pe tava de copt.
3. Coaceți în cuptor timp de 50-60 de minute la 200 ° C până la crocante.

Gustul unui pui aromat în franceză cu cartofi în cuptor va fi mai bine dacă adăugați câteva roșii în procesul de coacere. Sucul de roșii suculente oferă gustului un gust bogat.

Punctul culminant al programului: pui în limba franceză. Rețetă cu o fotografie

Puiul, preparat conform acestei rețete, este adesea o specialitate a restaurantelor de lux. Creați propriul dvs. analog de delicatețe de lux acasă.

Produse utilizate:

• 4 piept de pui;
• 3 ouă;
• 210 g făină universală;
• 130 ml de vin alb;
• 110 ml de bulion;
• 90 ml suc de lamaie;
• 80 ml de ulei.

Procese de preparare:

1. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, fixată la foc mediu.
2. Se amestecă făina cu mirodenii. Puneți pieptul de pui într-un amestec de făină, asigurându-vă că toată carnea este acoperită.
3. Scoateți ouăle, uleși puiul cu un lichid.
4. Puneți puiul gătit în ulei încălzit și prăjiți pieptul de pui timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
5. Înfășurați filetul cu folie pentru a se încălzi.
6. În celălalt container, amestecați ingredientele lichide, fierbeți.
7. Se presară sosul printr-o sită fină și se toarnă într-o tigaie curată.
8. Carne caldă într-un amestec de pansamente aromate, sezon cu amestecuri parfumate.

Carnea moale poate deveni parte a unui sandwich sau a unei salate dietetice. Nu este necesar să toastați fileul într-o tigaie. Găina este coaptă în franceză în cuptor timp de 15-25 minute la o temperatură de 200 ° C

O altă variantă culinară a tratamentelor clasice

Pentru a găti această variantă de pui în franceză, sezonați carnea pe ambele părți cu sare și piper, înainte de ao înmuia în făină și ou. Când gătiți sosul, adăugați o linguriță de amidon de porumb pentru a îngroșa ușor pansamentul aromat.

Produse utilizate:

• 6 piept de pui;
• 6 ouă;
• 2 lămâi;
• 230 g făină universală;
• 110 g unt.

Procesul de gătit:

1. Bateți ușor ouăle, într-un recipient separat, amestecați făina cu mirodenii.
2. Se topește untul în prăjitorul adânc, se pune carnea în amestecul de ouă, apoi se trece în bucătărie.
3. Așezați carnea în friteuză și se prăjește până la aurul de pe ambele părți.
4. Așezați felii de lămâie în jurul puiului, înfășurați cu folie.
5. Timp de 15-25 minute, se pune într-un cuptor încălzit la 120 ° C.

Continuați să preparați sosul pentru pui în limba franceză. Rețeta pentru adăugarea aromatizată a unui vas consistent nu diferă în complexitatea procesului, dar va schimba fundamental gusturile naturale ale cărnii prăjite.

Lemon-vin de umplere de la profesioniști

Gătite în cuptor, puiul în franceză se va juca cu culori noi, dacă adăugați corect ingredientele pentru sos. Culinar clasic - un amestec piquant de vin uscat si aciditate de lamaie de citrice.

Produse utilizate:

• 320 ml de vin alb;
• 110 ml de ulei de măsline;
• 30 ml bulion.

Procesul de gătit:

1. În tigaie se adaugă băutura alcoolică, untul și sucul de lămâie.
2. Adăugați la acest bulion de pui (1 lingură de bulion de pui și frac12 - o ceașcă de apă) pentru a face gustul mai intens.

Un sos parfumat din vin și lămâie va face gustul mai interesant de coaptă în puiul de bucătărie în franceză. Reteta poate fi imbunatatita cu ajutorul kiturilor de condimente parfumate. Plantele provensale vor dezvălui potențialul gastronomic al delicateselor.