Simți-te în Paris: pregătim carne de pui în franceză

Carnea în franceză este soluția ideală pentru a pune la dispoziție masa de festivă. Este pregătit foarte simplu - întregul proces nu va dura mai mult de o oră. Dar farfuria va ieși rafinată, cu o pretenție la chicul parizian Champs Elysees. Nu există o singură rețetă, care să permită înlocuirea ingredientelor și prezentarea propriei creații. Există carne de vită, carne de vită, carne de porc, curcan și, de asemenea, carne de pui în limba franceză. Cu roșii sau fără ele, cu ananas, vinete, ciuperci sau cartofi - întotdeauna felul de mâncare va fi delicios. Doar trei componente rămân neschimbate: o pernă de ceapă, bucăți de carne fără oase și o pătură de brânză.

Este foarte important să alegeți felurile de mâncare potrivite pentru coacere. Dacă gătiți pentru două persoane, puteți lua o formă mică, dar dacă există mai multe componente, luați o tavă largă de copt. Ceapa si carnea lasa o multime de sucuri, iar intr-un vas ingust se usuca pur si simplu in sucul lor. Începem să pregătim tăietura fileurilor de 800 g în trei părți și să le mușcăm ușor din două părți. Pentru a nu deteriora fibrele, este mai bine să faceți acest lucru prin înfășurarea pieptului de pui într-un film alimentar. În plus, carnea de pui în limba franceză ar trebui să fie un pic pomarinovatsya.

În această etapă, orice inițiativă este binevenită. Puteți amesteca marinada cu vin alb și mustar-ulei de măsline, mirodenii, sare și suc de lamaie-maioneză cu condimente-kefir cu usturoi. Într-un cuvânt, experimentați și de fiecare dată carnea de pui în limba franceză vă va încânta pe dvs. și pe oaspeții dvs. cu tonuri noi de gust. Îndepărtați fileul într-o marinadă și lăsați-l timp de o oră. Între timp, pregătim perna de ceapă. Păpușă pentru o felie de mâncare.

Becul este curățat și tăiat în inele subțiri. O tavă sau o formă este lubrifiată cu ulei vegetal. Praf spre fund ceai inele. Într-un castron separat, se amestecă trei cuișoare de usturoi care trec printr-o presă cu 200 g de brânză rasă de soiuri solide. Puteți folosi, bineînțeles, un analog fuzionat de tip "Prietenie", dar apoi carnea de pui în limba franceză va ieși oarecum "în stil sovietic". Umplem amestecul brânză-usturoi cu sare și piper negru, turnăm 2-3 linguri de maioneză. Pierderea greutății este permisă pentru înlocuirea cu smântână. Pentru gust, puteți adăuga verde mărar tocate, condimente.

Acum continuați să asamblați antena. Luăm fileul din marinadă, l-am uscat ușor pe prosoapele de bucătărie și l-am pus pe ceapă. Dacă avem un pui pe ordinea de zi în limba franceză cu ananas, roșii sau alte umpluturi, acoperim suprafața cărnii cu maioneză, astfel încât legumele să nu alunece și să rămână în continuare. Iar bucățile de fileuri trebuie să se potrivească unul cu celălalt, fără lacune mari. Deci, puneți pe cani de pui ananas conservat sau roșii proaspete, bucăți de ardei grași, ciuperci sau cartofi. Dar acest lucru este opțional, dacă se dorește.

Pe partea superioară a cărnii de pui în limba franceză, acoperim cu o pătură de brânză. Aceasta nu ar trebui să fie o "pene", care eclipsează gustul de usturoi al unui pui delicat. Stratul de masă cremoasă nu trebuie să depășească trei milimetri. Am pus tava sau forma în cuptor, inclus pe 180-190^despreC. Acum trebuie să așteptați până când lichidul se separă și apoi se evaporă. Depinde de lățimea vaselor, de capacitatea cuptorului și de sucul de carne. Când observați că capacul de brânză se înroșește, puteți opri cuptorul. De asemenea, carnea trebuie să fie ușor străpunsă cu o furculiță. Acum acoperiți și lăsați vasul să fiarbă.