Salate cu smântână - rețete, caracteristici de gătit și recomandări

Suntem cu toții obișnuiți să îmbrăcăm salate cu maioneză și puțini oameni fac acum aceste gustări cu alte sosuri. Smântână este un excelent condimente pentru salate cu pește, fructe, castraveți și alte produse. Dar de ce nu este la fel de popular ca maioneza? Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că smântâna este un produs mai scump, și există mai multe calorii în ea. Acest articol conține cele mai populare rețete pentru salate cu acest aditiv. Fiecare bucătar va putea alege ceva potrivit lui.

Sovietul "Olivier"

La setul standard de produse, trebuie să adăugați câteva morcovi fierți, precum și 100 g de smântână.

În mod tradițional, fierbem toate legumele: cartofi și morcovi, precum și ouă de pui. După ce se răcesc, trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi. Aceeași tehnologie taie cârnați doctor și castraveți murate. Nu uitați să adăugați mazăre verde. În concluzie, salata trebuie umplută cu smântână și maioneză. Dacă doriți, puteți sare puțin. Deși adesea suficientă sare dă castraveți și cârnați.

Salată cu ouă de prepeliță și somon

O rețetă foarte interesantă și o combinație neobișnuită de produse. Dar, în ciuda acestui fapt, gustul vasului este plăcut.

ingrediente:

• 250 g de somon sărat;
• smantana pentru realimentare;
• douăsprezece ouă de prepeliță;
• ceapa verde si marar;
• trei castraveți proaspeți.

Mod de preparare:

Ouăle de prepelă ar trebui să fie fierte în prealabil, astfel încât să nu pierdeți timp în această privință atunci când pregătiți o salată. Somonul trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Gatiti ouale fierte si taiata in cuburi. Castraveții proaspeți trebuie să fie spălați temeinic și să scape de coaja și apoi să le tăiați în aceleași cuburi ca și ouăle. Acum toate ingredientele sunt gata de a fi amestecate și condimentate cu smântână. În plus, puteți pune verdeață tăiată și sare, dacă este necesar.

Salata Valfdor

În restaurantele mondiale această salată este pusă pe locul doi după "Caesar". Această rețetă salată de fructe cu smântână a fost inventat în 1896 într-un restaurant american.

ingrediente:

• o sută de grame de cireșe proaspete;
• 100 de grame de maioneză;
• aceeași cantitate de smantana;
• o lingurita de zahar;
• două linguri de suc de lămâie;
• doi mere verzi de dimensiuni medii;
• o jumătate de kilogram de rădăcină de țelină;
• 100 de grame de struguri roșii;
• unele nuci;
• sare și piper negru la gust.

Pentru a pregăti această salată, este preferabil să folosiți maioneza de casă. Și apoi amestecați-l cu smântână și suc de lămâie cu o măturică. În masa rezultată, este necesar să grătez țelina. Nu uitați să-l curățați. Merele trebuie, de asemenea, să fie eliberate de pielea verde și tăiate în cuburi mici. Și strugurii și cireșele tocmai au tăiat în jumătate. Este de dorit să le curățați de oase. Salata care rezultă rămâne doar sare, se adaugă puțin piper și nuci. Cel mai bine este să-l serviți pe masă unde există vin alb. O salată de fructe foarte originală cu smântână, care acum mulți ani a fost recunoscută în întreaga lume.

Salată cu calmar

Am amestecat castraveți cu smântână și calmar într-o salată. Rețeta este foarte populară cu multe gospodine și adesea devine una dintre mâncărurile regulate de pe masa festivă.

Structura include trei ouă de pui fierte și un calmar de un kilogram. Și, de asemenea, doi castraveți proaspeți și o ceapă. Pentru realimentare luăm smântână. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare.

Ca de obicei, calmarul trebuie să fie curățat de film. Pentru ca acest proces să treacă mai ușor, acestea pot fi umezite cu apă fiartă. Apoi, filmul este îndepărtat foarte ușor și rapid. Calmarul calitativ trebuie să fie fiert. Puneți-le în apă fiartă și mențineți focul la mai mult de patru minute de la fierbere. Dacă digerați, atunci carnea va fi foarte dură.

Acum, toate ingredientele sunt suficiente pentru a tăia și se condimenteze cu smântână. Dacă este nevoie, sare.

Salată rustică

Acestea includ numai produse naturale, care pot fi colectate în orice secțiune de dacha.

ingrediente:

• o jumătate de kilogram de varză albă;
• trei sfecla;
• o grămadă de ceapă verde și mărar;
• un pahar de smantana;
• o lingura de muștar;
• puțin ulei de măsline;
• sare și piper la gust.

Varza trebuie tăiată în formă fină, apoi zdrobită cu pumnii. Acest lucru se face astfel încât să dea sucul. Varza suprimată ar trebui să fie sare și piper la gust și să se pună timp de treizeci de minute pentru a insista.

În timp ce insistați la varză, aveți timp să preparați sfecla. Nu uitați să adăugați puțină apă. Sfeclă pregătită trebuie să fie răcită, curățată și tăiată în benzi subțiri. Grind verdele.

Acum puteți amesteca toate legumele și verdele și sezonul cu sos. Sosul se prepară după cum urmează: smântâna, uleiul de măsline și muștarul sunt bine amestecate. Poți folosi o corolă pentru a face uniformul de masă. Salata îmbrăcată ar trebui să fie puțin gătită și pregătită pentru utilizare.

Salată cu brânză de vaci

Pentru a pregăti această salată cu smântână, a cărei rețetă va fi descrisă mai jos, veți avea nevoie doar de cincisprezece minute. Poate fi folosit chiar și ca un vas de sine stătătoare. Va fi o cină consistentă și, în același timp, o cină ușoară. În special, este bine să gătiți în vară când doriți ceva ușor și neobișnuit.

Aveți nevoie de o sută de grame de roșii proaspete, ardei dulci și castraveți. Și luați de asemenea o ceapă și două căței de usturoi, un morcov. Pentru realimentare: o sută de grame de brânză de vaci și smântână.

Morcovi și usturoi ar trebui să fie rase, și toate celelalte produse pot fi tăiate în cuburi mici. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu brânză de vaci și smântână. Puteți să sare și să adăugați un pic de piper negru. Și acum, o salată simplă cu smântână este gata.

Salata de cartofi

Aceasta este una dintre retetele pentru salate delicioase cu smantana. Este pregătit în doar treizeci de minute, deși conține multe produse.

ingrediente:

• o lingurita de sare si doua linguri de muștar granular;
• o lingura;
• două linguri de ulei de măsline;
• 150 de grame de smantana;
• două linguri de maioneză și oțet balsamic;
• kilogram de cartofi;
• șobolani - 4 bucăți;
• două tulpini de țelină;
• aproximativ o sută de grame de brânză roquefort;
• un cățel de usturoi;
• o grămadă de ceapă verde;
• piper negru.

Pentru cartofi de gătit este mai bine să folosiți o mașină de gătit cu abur. Puneți cartofii spălate și decojite într-un recipient și se acoperă cu un capac, un pic de sare. Cartoful este gătit timp de cel puțin 25 de minute. Într-un mojar separat este necesar pentru a se pisa usturoiul cu sarea pana la omogenizare, apoi se adaugă la muștar, suc de lămâie, oțet, ulei și se amestecă din nou bine.

Într-un alt bol, amestecați maioneza și smântână, apoi adăugați treptat amestecul preparat de usturoi preparat acolo. După aceasta, la sosul rezultat se adaugă un pic de piper negru și brânză roquefort.

În acest moment, cartofii sunt deja gătite. Dacă tuberculii sunt prea mari, atunci este mai bine să le tăiați pe jumătate sau să le împărțiți în sferturi. Apoi puneți un vas mare, în care intenționați să serviți o salată la masă și turnați toiagul. Pe partea de sus a decorului împrăștiate tocată ierburi și bucăți de șobolani. Acum trebuie să amestecați felul de mâncare foarte atent, pentru a nu deteriora integritatea cartofului și a adăuga o mică brânză.

Salată de salată

O salata neobisnuita, care va satisface orice gurmand.

ingrediente:

• un pachet de usturoi sălbatic;
• trei ouă de pui fierte;
• 120 de grame de smantana;
• sare.

Ouăle trebuie să fie preîncărate, curățate și tăiate în bucăți mici. Cireșele dulci trebuie să fie spălate și tocate, apoi combinate cu ouă. Amestecul rezultat trebuie să fie condimentat cu smântână și condimentat la gust. Savura delicioasa si rapida cu smantana este gata sa manance.

Salată de fructe

În vara, nu vreau să gătesc nimic și să mănânc grăsime, alimente grele și fructe este ceea ce aveți nevoie. Acest fel de mâncare poate fi revigorat și chiar pierde câteva kilograme din cauza salatei cu calorii scăzute cu smântână.

ingrediente:

• patru piersicuri suculente coapte;
• un portocaliu;
• aproximativ o sută de grame de căpșuni și cireșe dulci;
• smantana pentru realimentare;
• două linguri de zahăr pudră;
• o lingura de coaja de portocala;
• scorțișoară.

În primul rând aveți nevoie pentru a găti sos, care include coaja de portocala, smantana, un pic de scorțișoară și zahăr pudră. Toate boabele și fructele trebuie să fie tăiate în bucăți de mărime medie și să fie conduse cu sosul rezultat. Și aici este o salată de vară delicioasă, nutritivă și folositoare.

Aici am considerat cele mai populare salate cu smântână, ale căror rețete ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei stăpâni.