Cum să gătești tăiței

Tăblițele sunt un fel de sora mai mică de macaroane, deci principiul gătitului este același pentru ei. Acest lucru trebuie, de asemenea, să fie amintit, pentru a nu crea probleme inutile.

Cum să gătești tăiței? Această întrebare va fi relevantă până când oamenii o vor folosi pentru alimente. Cum să sudăm taitei și nu pur și simplu, dar corect, va provoca, bineînțeles, experiența celor care au inventat-o.

Potrivit bucătarilor italieni, nu este greu să gătești tăiței, mult mai important este pregătirea corespunzătoare. Ideale opțiune fidea italienii au căutat de-a lungul anilor, trebuie doar să respecte anumite reguli, care vor ajunge în cele din urmă un fel de mancare foarte gustos. Pentru aceasta trebuie să învățăm câteva adevăruri simple.

Cum să gătești tăiței

1. Pentru a obține rezultatul dorit, este necesar să folosiți fidea cu o calitate excepțional de bună. Se înțelege că fidea trebuie să fie netedă, galbenă sau cremă colorată, vitrioasă cu o pauză, este permisă o mică cantitate de întunecare.
   În practică, sa dovedit că o porție suficientă per persoană (cu un apetit normal) va fi o sută de grame de fidea.
2. Foarte important este regula de raport de fidea și apă. Pentru 100 de grame de fidea trebuie sa folositi cel putin un litru de apa. Dacă luați mai puțină apă, riscați să obțineți o masă lipicioasă, care, în plus, va dura un timp foarte îndelungat.
3. Când alegeți vase pentru gătit, trebuie să vă opriți atenția pe o cratiță cu pereți groși, care trebuie turnată în trei sferturi de apă.
4. Este mai bine, bineînțeles, să folosiți apă curată sau filă. Dacă aceasta este o problemă pentru dvs., puteți folosi apă de la robinet, dar ar trebui să fie apărată în avans și fiartă.
5. În timpul fierberii apei, se adaugă sare, pe baza unui litru de apă, 10 grame de sare. În mod categoric, nu se recomandă sare de apă atunci când deja ați turnat fidea în apă.
6. Trebuie să turnați fidea în oală când apa se fierbe, după cum se spune, cu cheia. Este recomandabil să se toarnă fidea în centrul tăvii.
7. În cazul în care fidea mai mult decât v-ar dori, nu este necesar să-l rupe varki.Pomestiv-l în oală, aveți nevoie pentru a aplatiza un pic (doar grijă să nu pentru a rupe în jos) - se va îndoi și intră complet recipientul. Dar aceasta, de regulă, este mai aplicabilă mai degrabă la macaroane, decât la fidea.
8. După ce apa cu fidea se fierbe, trebuie să slăbiți fluxul de foc sau temperatura sobei electrice pentru a face mai puțin. Dar este necesar să se ia în considerare faptul că, până la sfârșitul procesului de fierbere, fidea ar trebui să fiarbă încet, mai degrabă decât să se limpezească în apă fierbinte.
9. În timpul fierberii tăiței nu acoperiți tigaia cu un capac.
10. În timpul gătirii, fidea trebuie amestecată din timp în timp, de preferință o lingură din lemn.
    Cât de multe să gătească tăiței? Aceasta este o problemă foarte importantă, deoarece timpul de pregătire determină în mare măsură gustul vasului. Pe fiecare pachet de fidea cumpărat în magazin, producătorul a specificat timpul recomandat pentru fierbere. Taietele pregătite trebuie să fie moi, dar cu moderatie.
11. Când fidea este crăpată pe dinți, gustul făinii nu ar trebui să fie simțit. Deși unii, dimpotrivă, preferă fidea cu gust de făină, ca să spunem așa cu brânza (acest grad de pregătire se numește al dente, ceea ce înseamnă "în dinți" în traducere). Acesta este un individ materie de gust fiecare. După ce fripturile sunt gătite, este necesar să opriți focul, să acoperiți tava cu un capac timp de 2-3 minute și apoi să scurgeți apa.
12. Contrar opiniei stabilite, nu spălați fidea finită cu apă. Odată ce apa este drenată, trebuie să aruncați fidea într-un burete pregătit anterior, care pentru confort și curățenie este pus în chiuveta de bucătărie (cu toate acestea, puteți să-l puneți într-un alt loc - după cum doriți). Odată ce fidea de sticlă, trebuie să-l scuturați de câteva ori și apoi să-l deplasați fie în același tigaie, fie într-un vas cald preîncălzit.
13. Acum puteți adăuga orice fidea sos (la gust), atunci ar trebui să așteptați câteva minute, pana cand sosul cu taitei va fi de aproximativ aceeași temperatură.

Și acum vă puteți trata rudele și prietenii. Bon apetit!

Cum să gătești tăiței de casă

Ei bine, acum știm cum să gătești tăiței și e timpul să învățăm câteva trucuri gătirecuișoare de casă.

În general, Reteta de taitei acasa are multe în comun cu găluște de casă, este destinat să pregătească aluatul. Cum să gătești și cum să gătești tăiței de casă, învățăm în descrierea de mai jos:

1. Este necesar să spargeți un ou într-un pahar sau într-un castron larg, să-l turnați până la capăt cu apă și să turnați într-un castron, unde vom pregăti aluatul pentru fidea.
2. Apoi este necesar să se sare tot și să se adauge făina cusută în castronul nostru.
   Pentru moliciunea taitei de casă, puteți adăuga smântână, dar nu mai mult de o lingură. Pentru a adăuga făină ar trebui să fie un pic, încet, amestecându-l într-un ou cu apă. Aceasta va forma aluatul. Cantitatea de făină trebuie să fie astfel încât să se obțină un aluat gros, doughy.
3. După ce aluatul este supus consistenței dorite, acesta trebuie împărțit în patru părți. Apoi luăm pinul de rulare și îl rostogolim până când primim un tort plat subțire alternativ la fiecare patru felii.
   Desfaceți prăjiturile, este necesar să le presărați din când în când cu făină, astfel încât să nu se lipească nici de acul de rulare, nici de suprafața pe care o rotiți. Tăblițele arată exact această grosime, care va fi o prăjitură.
4. Apoi, clătite (clatite) care rezultă ar trebui să fie agățat timp de 15 minute, ca hainele după spălare pe o frânghie. Acest lucru se face pentru a face clătite deveni mai uscate.
5. După aceasta, trebuie să ne tăiem prăjiturile cu fâșii lungi. Acest lucru trebuie făcut prin plierea individuală în role.
6. După ce ați primit cantitatea necesară de rulouri, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, acestea trebuie tăiate în inele de grosime pe care doriți să le obțineți la priză.
7. Apoi toate inelele trebuie să fie dezbrăcate, în cele din urmă ar trebui să ajungă tăiței acasă.

După cum știm de gătit tăiței din metoda descrisă mai sus, dar, în plus, prin fierbere fidea acasă (ca, într-adevăr, producția fabricii de tăiței) în fierbere profesioniști cu apă sărată recomanda arunca 1-2 frunze de dafin.