Ce fel de crupa este acel cuscus? Beneficii și daune ale culturilor de cereale

Mulți oameni au auzit probabil despre calitățile valoroase și gustoase ale cuscului. În țara noastră, nu se bucură de o popularitate atât de mare, cum este, de exemplu, în Maroc. Femeile marocane cunosc o multime de retete originale pe baza acestui cereale. Pregătiți-o cu o varietate de legume, fructe de mare și carne. Spune mai multe despre cuscus. Beneficiile și efectele acestei cereale vor fi descrise în articolul de astăzi.

origine

Sub un nume misterios și neobișnuit pentru noi se găsește o crupă obișnuită, obținută din soiuri solide de orez, orz sau mei. Patria sa este însorită țară Maroc, acolo, acest fel de mâncare este considerat național și consumat zilnic. Produsul este popular în țările africane, cum ar fi Libia, Algeria, Tunisia.

Ei iubesc și apreciați cuscusul pentru o nutriție înaltă. Proprietățile utile ale terciului de ovăz sunt într-adevăr unice, motiv pentru care populația respectă atât de mult acest fel de mâncare. Tehnologia de fabricare a unui produs din cereale este foarte asemănătoare cu producția de paste făinoase. În vânzare vin foarte mici cereale - nu mai mult de 1,5 mm.

Compoziție biochimică

În compoziția cerealelor sunt esențiale pentru corpul uman macroelemente (magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, calciu) și oligoelemente (mangan, zinc, cupru, fier). Bogat în alcooli polihidrici și stirenuri de plante cușcuș. Beneficiul și răul fac obiectul cercetării specialiștilor. Produsul conține o mulțime de tiamină (B1), acid nicotinic (vitamina B3), riboflavină, acid pantotenic și folic, piridoxină.

Bogate în cereale aminoacizi: arginină, alanină, aspartat, glicină, valină, izoleucină, acidul glutamic, izoleucină, lizină, prolină și leucină. De asemenea, conține acizi grași: acizi tetradecanoici, palmitic și octadecanoici. După cum puteți vedea, un întreg set de nutrienți se poate lăuda cu cuscus.

Beneficii pentru om

Specialiștii și medicii spun în unanimitate că aplicarea regulată a culturile de cereale ajută la combaterea insomniei și a oboselii cronice. Datorită compoziției chimice îmbogățite, este posibil să se facă față stărilor depresive și tulburărilor neurotice. Prezentat în special persoanelor implicate în activități mentale și fizice active.

Couscous are un efect benefic asupra proceselor metabolice. Se recomandă utilizarea acestuia pentru anemia bolnavă. In plus, crupa imbunatateste regenerarea epidermei pielii, previne imbatranirea anterioara, intareste foliculii pilosi si ajuta la rezolvarea diferitelor fenomene inflamatorii. Nu este fără motiv că este recomandat să-l utilizați în perioada de boli respiratorii, atunci când este necesară consolidarea sistemului imunitar.

Kasha poate fi administrat adulților și copiilor mici cu tulburări ale tractului intestinal. În plus, crupa stabilizează metabolismul apei-sare, reduce colesterolul dăunător și crește hemoglobina. Și datorită prezenței potasiului în compoziție, sistemul cardiovascular este întărit. Cuscus are un efect stimulativ asupra activității creierului și previne dezvoltarea bolilor comune.

Valoarea calorică și valoarea nutritivă

Nutriționiștii consideră acest lucru ca un produs ideal pentru stabilizarea în greutate, deoarece are un indice glicemic suficient de mare și constă în carbohidrați complexi. Cuvintele simple, mănâncă o porție de terci de cereale pentru micul dejun, pentru mult timp scapi de foame și umple corpul cu substanțe valoroase. După cum știți, carbohidrații complexi sunt esențiali pentru pierderea în greutate. La 100 gr. produsul reprezintă 376 kcal. Este arătat sportivilor, copiilor și persoanelor în vârstă cusc.

Harm și contraindicații

Fără îndoială, cultura de cereale este foarte hrănitoare și utilă. Dar chiar și cu o compoziție atât de generoasă și valoroasă, crupa are unele contraindicații. Cu prudență, este necesar să se utilizeze pentru diabetici și persoanele cu un grad ridicat de obezitate. Persoanele cu intoleranță la cereale ar trebui, de asemenea, să fie extrem de atente și să nu utilizeze mai bine acest cereale. Cuscusul nu are alte contraindicații. Beneficiile și vătămarea stau pe scări opuse.

Ce să gătești?

Pentru cei care sunt interesați de acest produs, vom descrie o rețetă gustoasă și simplă.

ingrediente: cușcuș (150g.), ciuperci (200 g.), tineri dovlecei, vinete, ceapă, roșii cherry (pot lua alte soiuri) - 10 buc, curcuma, piper si sare ..

Se toaca fin ceapa, se usuca pana se toarna si se adauga ciupercile - se prajesc timp de cinci minute. Zucchini cu albastru tăiat în cuburi mici și se așeză la masa de ciuperci. Nu uitați să ardeți și sărutați. Aduceți amestecul de legume la jumătate gata.

Într-un pahar de apă clocotită, se adaugă turmeric și sare - se toarnă în tigaie. De asemenea, puneti rosiile - lasati-va timp de cateva minute. Scoateți de pe placă și adăugați cârpă. O farfurie consistentă și de calitate superioară este gata de utilizare.

Pentru micul dejun, gătiți-vă un terci delicios cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă - încărcați energia pentru întreaga zi. Nu excludeți din cuscus dieta. Beneficiile și daunele acestei culturi valoroase de cereale sunt acum cunoscute de dumneavoastră.