Casein - ce este? Unde este și cum să luați cazeină? Cazeină micelară

Mulți oameni au auzit probabil cuvântul "cazeină". "Ce este asta?" - Întrebați unii utilizatori. Numele pe care îl asociăm cu cuvântul "capră". Cu toate acestea, proteina nu are nici o legătură cu acest animal. Cuvântul "cazeină" provine din cuvintele "brânză" sau "brânză de vaci". Iată cum sună numele în unele limbi europene. Mă întreb de ce este necesară această proteină, ce funcție are această substanță în corpul nostru? Aceste articole sunt dedicate acestui articol. De asemenea, aflăm în ce produse este cel mai mult și care de obicei ia o cazeină sintetizată artificial.

Cazeină. Ce este asta?

Totul în corpul nostru este interconectat. Lipsa sau excesul unei singure componente conduce la consecințe grave. Prin urmare, informațiile despre nutrienții necesari organismului uman vor fi utile pentru toată lumea. Deci, cazeina este a doua proteine ​​din lapte animale. Și prima este proteina din zer, care contribuie, ca să spunem așa, la construirea muschilor corpului nostru. Cazeina previne, de asemenea, degradarea lor. Este clar că aceste două componente trebuie combinate, deoarece acțiunile lor sunt complementare. Este, de asemenea, de remarcat faptul că trăsătura distinctivă a proteinei pe care o analizăm este capacitatea sa de a fi asimilată lent. Acest lucru se datorează faptului că în compoziția sa există o substanță lipicioasă specială care, atunci când intră în stomac, interferează cu acțiunea sucului gastric. Astfel, prin folosirea cazeinei pure sau a produselor care îi conțin, sentimentul de sațietate durează foarte mult timp. Nu există lactoză în ea. Prin urmare, preocupările legate de apariția diareei după utilizarea sa nu sunt justificate. Aceste informații sunt pentru cei care nu-i plac și nu le folosesc laptele de vacă.

Tipuri de proteine ​​de cazeină

Dar nu totul este atât de simplu. Se pare că există două tipuri de proteine:

Cazeina de sodiu / calciu. Se obține prin tratarea laptelui de animale cu acizi diferiți. Este un produs mai ieftin decât tipul de proteine ​​discutat mai jos. Cocktail de proteine, substanța care conține această substanță este mai puțin plăcută decât gustul amestecului constând din cazeină micelară. Consumatorii care au încercat atât un alt produs, cât și un alt produs, sunt siguri că pentru stomac este cam greu.

• Cazeină micelară. Se formează prin ultrafiltrarea laptelui, la fel ca și zerul, este curățat de carbohidrați și grăsimi. În comparație cu cazeinatul de calciu este mai ușor și este un produs de cea mai înaltă calitate în rândul substanțelor similare.

Cum obțin cazeină?

Este important să înțelegeți că proteinele intră în corpul nostru cu alimente. Dar le puteți sintetiza chimic și le puteți folosi în formă pură. Astfel, cazeina micelară, așa cum s-a menționat deja mai sus, este obținută din lapte prin metode de economisire, fără folosirea încălzirii și a acizilor agresivi. În același timp, structura naturală a lanțului proteic nu este perturbată. Cazeina de calciu și sodiu se obține prin diferite metode tehnologice care utilizează acizi și enzime. În forma sa pură, produsul este o pudră de culoare crem, care are un miros specific proaspăt și un gust ușor. Puteți stoca produsul în termen de 2 ani de la data fabricării la temperatura camerei într-un recipient închis.

Unde este conținutul de cazeină?

După cum sa menționat deja mai sus, principala sursă de proteină pe care o analizăm este laptele de animale. Și în conținutul său este cazeina (vaca) și albumina (mare și măgar). Din aceasta putem concluziona că principala sursă a proteinei noastre este laptele de vacă și derivatele sale, de exemplu, brânza de vaci. Cazeina din acesta conține o cantitate de 18%. Pentru comparație, în lapte și chefir acest indicator este mult mai mic - 3%. În plus, brânza de vaci este ușor digerabilă un produs bogat în calciu. Cel mai mare conținut al acestei proteine ​​se găsește în brânză. Acolo este de până la 30%. Un alt plus al acestui produs este un conținut echilibrat de fosfor și calciu. Are doar un dezavantaj - o mulțime de grăsimi.

Cine are nevoie de cazeină?

Proteina considerată aici stimulează sinteza țesutului muscular al corpului nostru. Prin urmare, foarte des este folosit de oameni care se angajează serios în sport, în special culturisti și atleți.

Abilitatea unei substanțe de a digera încet în stomac și de a menține un sentiment de sațietate pe termen lung îl face un produs popular printre persoanele care slăbesc. Cazeina bine suprimă apetitul. Principalul lucru este să știți cum să îl utilizați în mod corespunzător. Substanța este o sursă completă de proteine ​​și calciu, necesară pentru a menține sănătatea țesutului osos. Prin urmare, este adesea acceptată de persoanele implicate în gimnastica de restaurare și sportivii începători. vegetarieni care nu mănâncă carne, utilizați-o și ca sursă de proteine.

Cum să luați cazeină?

Imediat este de remarcat că trebuie să utilizați acest produs cu moderare. Aceasta este declarația "cu cât mai mult cazeină, cu atât mai bine tonusul muscular și sănătatea mai puternică" este fundamental greșită. Folosirea excesivă a acestuia este plină de riscul unor probleme cu digestia. În plus, nu uitați că este un alergen destul de puternic. Unde se află cazeina, știm acum. Utilizarea produselor care o conțin va fi utilă numai pentru noi. Dar cazeina pură trebuie luată după următoarele sfaturi:

• La recrutarea masei musculare, doza zilnică trebuie să fie de 30-45 de grame, cu o pierdere în greutate - 15-20 grame;

• luați produsul numai noaptea (înainte de culcare);

• Când pierdeți greutatea, shake-ul proteic este beat de 2, 3 sau 4 ori pe zi;

• În cazul în care se presupune că pentru o lungă perioadă de timp, oamenii vor fi fără alimente, el este de a opri foamea și pentru a preveni distrugerea mușchilor trebuie să ia o taxă de un timp de 30-40 de grame de produs;

• instrument poate fi utilizat pentru prepararea diferitelor cocktail-uri și budincă adăugându-l la lapte, apă fiartă, suc de fructe sau iaurt.

Ce ar trebui să caut când cumpăr un produs?

Aceste sfaturi valoroase vor ajuta orice cumpărător să nu facă o greșeală în alegerea unei proteine:

• Studiați cu atenție compoziția pachetului și aflați ce sursă de proteine. Trebuie amintit faptul că cazeina micelară este cea mai preferată. Ce este și ce este important, deja știm. Dacă este în compoziția produsului, atunci cumpărătorul învață imediat despre acest lucru, deoarece fiecare producător încearcă să sublinieze acest lucru.

• Încrederea ar trebui să fie doar dovedită, producătorii cunoscuți. Prețul redus al mărfurilor ar trebui să alerteze. Calitatea bună este rar ieftină.

Majoritatea utilizatorilor implicați în sport (în special bărbații), scrie că iau în mod regulat cazeină. Recenzile acestui produs indică faptul că produsul ajută rapid la construirea masei musculare. Unii oameni recomandă să luați un produs cu ei, de exemplu, pe drum. El și foamea satisface bine, iar locul ia puțin. În același timp, cazeina achiziționată, destinată fabricării cocktail-urilor, are gusturi diferite: cireșe, ciocolată, căpșuni și așa mai departe. Oamenii din recenzii scriu că după ce beau această băutură pe care doriți să beți. Cel mai probabil, acest lucru se datorează umflarea substanței în stomac. După ce ați folosit produsul, puteți uita de mult timp senzația de foame. Dacă analizați cei mai populari producători ai acestui produs, puteți concluziona că lista lor este după cum urmează:

• Dymatize Nutrition.

• Nutriție optimă.

Muscle Pharm.

• Syntrax Micellar.

Acest articol vizează o substanță cum ar fi cazeina. Am aflat ce este și de ce este nevoie.