Întrebarea care îi interesează nu numai pe copii: de ce laptele este alb?

Acum doi ani am devenit mama. Fiica mea alapteaza timp de patruzeci de minute sau chiar mai mult. În timpul prânzului copilului, mă gândeam la diferite probleme. Și a crezut ... De ce lapte alb? In toate mamiferele, și ei sunt nu mai puțin de 5.400 în lume, este o umbră. Deși compoziția, calorii și gustul sunt complet diferite.

Ce influențează culoarea laptelui?

Include cazeină. cazeină - este o proteină complexă care dă o culoare albă. În plus, el este principalul proteine ​​din lapte. El se referă la grupul de fosforoproteine. Cazeina creează miceli (particule rotunde), aici sunt și determină culoarea laptelui.

Compoziția cazeinei

Proteine, care determină de ce laptele alb, și nu altele, se referă la proteinele de înaltă calitate. Conține mai mult de 20 de aminoacizi cei mai importanți pentru organism. Este important să hrăniți bebelușul cu laptele matern, deoarece 8 dintre aceste 20 sunt de neînlocuit și sunt conținute exclusiv în laptele uman. Alimentația artificială conține doar o parte din acești aminoacizi importanți pentru organism, iar lipsa componentelor necesare poate duce la perturbarea tractului gastro-intestinal.

De ce este laptele alb în unele, și în altele galben?

Acest lucru afectează nu numai alimentele, ci și beta-carotenul, care face parte din compoziția sa. El dă și el culoarea portocalie dovleac și morcovi. O proprietate importantă este faptul că beta-carotenul - un puternic antioxidant, mărește imunitatea.

Limba cifrelor

În laptele uman, cazeina conține 1,8%, în vaca 4,8%, în balene - 10%, în ren - 12%, la iepuri - 15%. De aceea, laptele este alb la toate mamiferele, iar la iepurele alb este cel mai alb.

Ce trebuie să mănânci mama tânără

Pentru sănătate bună și bună creștere a copilului, cea mai bună hrană este laptele matern. Aminoacizii și antioxidanții incluși în compoziția sa contribuie la întărirea și dezvoltarea imunității copilului. Tot ce mănâncă o femeie intră în lapte. Meniul pentru alăptare trebuie să includă numai alimente proaspete și sănătoase. De asemenea, este foarte important să se ia vitamine pentru mamele care alăptează, ele vor servi ca o sursă suplimentară de nutrienți.

Oasele și dinții puternici au nevoie de calciu. O primim prin consumul de pește și produse lactate. Poate fi de 2 ori pe săptămână pentru a mânca 250 de grame de caș și 300 de grame de pește aburit (fierte, coapte). De asemenea, peștele este o sursă de fosfor necesară metabolismului.

Zincul joacă, de asemenea, un rol important în activitatea organismului. Acesta se găsește în pește, semințe de dovleac (dar ele pot fi câteva bucăți o dată pe săptămână, numai în cazul în care copilul împlinește 3 luni), fructe (mame tinere pot mânca pe mici mere verzi, de 1-3 ori pe săptămână).

Vitamine pentru cresterea musculare - A, B, E, K. Vitamina A se gaseste in fructe de vita, portocala si rosie, legume. 200-350 de grame de carne de vită fiartă cu o salată de piper roșu și morcovi vor servi și ca sursă de fier. Vitaminele B sunt abundente în ficat de vită, cartofi, sparanghel, gălbenuș de ou, lapte, ierburi. 300 de grame de ficat pe cuplu, 2 gălbenușuri, 5-6 cartofi pe săptămână vă vor oferi organismului tot ce aveți nevoie. Vitamina E se găsește în ulei de floarea-soarelui și nuci. O mână de nuci și o lingură de ulei de floarea soarelui (în salate) pe săptămână va fi de ajuns. Vitamina K este bogată în toate legumele verzi, uleiul de măsline, ouăle.

Vitamina F este necesar pentru dezvoltarea imunității, prevenirea bolilor alergice. Se găsește în uleiuri, pește, avocado, coacăze negre și fructe uscate.