Sparanghelul - proprietăți utile, tipuri, compoziție și caracteristicile aplicației

Proprietățile utile ale sparanghelului sunt cunoscute încă din antichitate. Este perfect potrivit pentru o alimentație sănătoasă, includerea în dieta copiilor. Din păcate, sparanghelul a devenit mai răspândit în Europa decât în ​​Rusia. Din acest motiv, ea este un oaspete rar la mesele noastre. Dar aceasta este în mod fundamental poziția greșită, care trebuie schimbată.

Istoria sparanghelului

Utilizați această plantă a început acum trei mii de ani. Și aceasta nu este o afirmație nefondată, dar susținută de tiparele de sparanghel găsite pe capacele sarcofagilor. Egiptenii venerau sparanghelul, considerandu-l divin. În opinia lor, planta a influențat continuarea rasei umane.

În Grecia antică, ei nu au rămas în urmă și au folosit, de asemenea, sparanghelul în mituri și legende. Fără ea, Athena, zeița fertilității și iubirii, nu era închinată. Sparanghelul a fost plasat în patul femeilor nou-născute, crezând că acest lucru ar contribui la fertilitatea soților.

Și numai în Roma antică sparanghelul a încetat să mai fie doar un atribut ritual și a început să fie folosit pentru mâncare. Din acel moment, sparanghelul a dobândit statutul de legume imperiale. Și că legumele au devenit complet inaccesibile oamenilor obișnuiți, împăratul roman Dioclețian a emis un decret care interzice vânzarea de sparanghel pe piețe.

Numai în secolul al XV-lea, această plantă se afla în Europa. Franța și Germania au fost primii care știu ce este. Dar în Evul Mediu în întreaga Europă a fost, de asemenea, interzis vânzarea deschisă a sparanghelului pe piețe. Acum, ca în protest față de fosta discriminare a sparanghelului, există festivaluri tematice.

Origine și creștere

Familia de sparanghel este destul de extinsă, există o cameră decorată și vedere la grădină. Acest sparanghel este folosit pentru alimente. Pentru hrană sunt potrivite numai lăstarii tineri, sunt considerați o delicatesă specială, deoarece au un gust delicat.

Sparanghelul se referă la plante perene, este acoperit cu un număr mare de ace, din cauza căruia se creează o impresie înșelătoare de fluffiness și delicatețe. Din partea centrală a unui sistem radicular puternic, mugurii apar în primăvară, din care cresc lăstarii.

Cu cat este mai mare sparanghelul, cu atat devine mai rigid si inodus. Sparanghelul poate trăi între cincisprezece și douăzeci de ani. Este ușor să tolerați înghețarea, dar pentru lăstarii tineri acestea sunt nedorite. Au început să-și piardă și în mijlocul primăverii au dat deja prima recoltă.

Se dezvoltă acolo unde clima este temperată. Aceasta este Australia, America de Nord, Africa de Nord și o mare parte din Europa și Asia. Noua Zeelandă încearcă să cultive sparanghelul.

O plantă sălbatică se găsește printre tufișuri, în câmpuri, în pajiști, în stepi.

Pentru a crește sparanghelul, nu este necesar un efort deosebit. Dar este nevoie de o atenție specială. Și, desigur, răbdare, pentru că vă puteți bucura de sparanghel nu mai devreme de trei ani. Înainte de debarcare, trebuie să vă asigurați că site-ul are un acces bun la lumină. De regulă, ele plantează deja semințele încolțite, fertilizează, irigă și se închid înghețului. Acest lucru se face de mai mulți ani la rând până când tuberculii sunt întăriți. Din momentul consolidării sparanghelului, fructifiază și crește cu douăzeci și mai mulți ani.

Din ce constau sparanghelul?

Această plantă este foarte îndrăgită de nutriționiști pentru o digestibilitate ușoară și un conținut scăzut de calorii. Proprietățile utile ale sparanghelului sunt cunoscute de medici din cele mai vechi timpuri.

Acesta conține o cantitate imensă de vitamine B, C, A, E. Un conținut destul de bogat de minerale. În sparanghel o mulțime de fier, zinc, magneziu și alte minerale. Dacă îl includeți în regimul de slăbire, acesta va accelera și simplifica foarte mult procesul. La urma urmei, valoarea calorică este de numai 22 de calorii pe 100 de grame. În sparanghel o mulțime de fibre - 1,5 grame, care, la rândul său, normalizează activitatea intestinelor.

Proprietăți utile și dăunătoare ale sparanghelului

În prezent, nu mai puțin de o sută de tipuri de sparanghel sunt potrivite pentru hrană și sunt utile în felul lor pentru oameni.

Proprietățile utile ale sparanghelului sunt:

• Conținut ridicat de acid folic. Continuând de aici, se recomandă femeilor însărcinate. Copiii cu defecte de dezvoltare sunt, de asemenea, sfătuiți să includă sparanghel în dietă. Nu mai puțin eficace este acidul folic în oboseala cronică.
• Prezența acidului aspartic, stimulând eliberarea urinei. Urolitiaza are un efect terapeutic.
• fibre dietetice Rough pentru a ajuta digestia, formarea de gaze mai mici, normalizarea microflorei intestinale.
• Reduce colesterolul din sânge și optimizează metabolismul grăsimilor în detrimentul saponinelor.
• Datorită carotenului afectează în mod pozitiv vederea și reduce riscul de oncologie.
• Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular datorită cumarinei, care are efect asupra pereților vaselor de sânge. Fierul și potasiul au aceeași funcție.
• Antioxidanții conținute în sparanghel, contribuie la tineret, protecția împotriva bolilor.
• Un număr mare de vitamine, despre beneficiile pentru corpul uman pe care toată lumea le cunoaște.
• Sparanghelul elimină sindromul de mahmureală și ajută celulele hepatice să se protejeze de intoxicații cu toxine.
• Proprietăți utile de sparanghel pentru femei sunt de asemenea evidente - conținut scăzut de calorii.
• Sucul de sparanghel este utilizat în mod activ de cosmeticieni.

Proprietăți dăunătoare ale sparanghelului

Totul este clar cu proprietățile utile ale sparanghelului. Și acest produs are și contraindicații. Care dintre ele?

Oamenii care nu au probleme de sănătate, nu numai pot, dar trebuie să mănânce și sparanghel. Dar dacă în anamneză există boli cronice, mâncarea neconsiderată a acestei plante poate dăuna corpului.

În meniul copiilor, sparanghelul poate fi introdus abia după doi ani.

În ciuda faptului că această plantă are un efect terapeutic în multe boli, poate exacerba alte boli. Este necesar să se monitorizeze cu atenție cantitatea de sparanghel din dietă sau să se renunțe dacă există cel puțin una din aceste boli:

• diabet;
• cistita;
• ulcere în intestine și stomac;
• prostatita;
• afecțiuni articulare.

Nu mai puțin important este faptul că sparanghelul are proprietățile unui afrodisiac. Și în cazul în care acest lucru este un efect nedorit într-o anumită situație, este mai bine să refuzați să utilizați sparanghel.

O situație dificilă poate apărea din cauza consumului excesiv de sparanghel. Simptomele precum balonarea, flatulența, diareea, durerea, greața, nu sunt dăunătoare pentru sănătate și sunt doar incidentale.

Dacă există o alergie la usturoi sau ceapă (ceapă sau praz), atunci este probabil că va exista, de asemenea, o alergie la sparanghel.

Când gută sau urolitiază ar trebui, de asemenea, să limiteze utilizarea acesteia.

Sparanghelul ajută la creșterea concentrației de litiu în organismul uman, care poate provoca vătămări. Această legumă are proprietăți bune diuretice, deci este necesar să se facă distincția între alimentația cu sparanghel și administrarea de medicamente care au și un efect diuretic.

Aproximativ 40% dintre cei care folosesc sparanghel notează apariția unui miros specific al corpului și urinei. De fapt, este sulf, nu este periculos pentru sănătate.

Sparanghel și sarcină

Proprietățile utile ale sparanghelului au un efect benefic asupra copilului. Dar există un punct important - nu utilizați aditivi biologic activi cu extracte de sparanghel, deoarece din cauza lor, fundalul hormonal poate fi rupt. Consumul este posibil numai ca produs alimentar.

În timpul alăptării, este mai bine să refuzați sparanghelul. Este cauza cresterii productiei de gaze si poate provoca colici in bebelus.

Sparanghel pentru barbati

Proprietățile utile ale produsului se extind la potența și dorința sexuală. Sparanghelul elimină, de asemenea, sindromul mahmurelii.

Ce fel de sparanghel se întâmplă?

Sunt deosebit de frecvente mai multe tipuri de sparanghel:

• Green sparanghel. Proprietățile utile ale acestuia sunt mai pronunțate în comparație cu alte specii și au, de asemenea, un gust mai pictat. Culoarea verde a lăstarilor confirmă prezența clorofilei, care alimentează organismul cu oxigen.

• Asparagusul roșu este un produs destul de exotic pentru gurmanii reali. Caracteristica sa interesantă este că în timpul gătitului se schimbă culoarea de la roșu la verde. Are un gust amar.

• Sparanghel alb. La un moment dat, oamenii de stiinta au considerat-o ca fiind cea mai folositoare varietate, dar aceasta eroare a fost disparuta. Sparanghelul alb este considerat mâncarea aristocraților.

Asparagus de soia

Din anumite motive, există opinia că plantele de sparanghel de soia și plantele de sparanghel sunt una și aceeași. Nu e așa. Fuzhu (sparanghel de soia) este un fel de proteină semipreparată, care este foarte comună în Japonia și China. De fapt, este un film care apare pe partea de sus a laptelui de soia. Sparanghelul de soia uscat este lăsat în apă până când este înmuiat și folosit pentru prepararea garniturilor și a gustărilor. Trebuie reținut că proprietățile utile ale sparanghelului de soia și ale plantelor diferă.

Varietatea de soia de sparanghel poate afecta glanda tiroida, dezvoltarea sexuala, poate dăuna ulcerului peptic.

Există o opțiune pentru prepararea sparanghelului în limba coreeană. Proprietățile sale utile nu sunt deosebit de pronunțate, dar gustul este foarte demn

Baza acestui fel de mâncare este un produs semifinit de soia. Se îmbibă și se adaugă mirodeniilor și legumelor caracteristice. Apoi insistați în timpul nopții și apoi mâncați.

Cum de a alege și de a salva?

Când alegeți cel mai important lucru - seamănă cu un sparanghel. Sucurile slabe indică faptul că planta nu a fost stocată corespunzător. Și dacă sparanghelul pe tejghea, fără reflux, înseamnă că această plantă este nesănătoasă. O scârțâie când frecați frunzele unul cu altul indică calitatea produsului.

Sparanghelul este păstrat în frigider timp de două zile.

În ce formă este mai bine să folosiți sparanghelul?

În orice formă această plantă este utilă. Fie că este vorba de sparanghel uscat, brut sau marinat. Proprietăți utile are, dar este strict interzisă pentru persoanele cu stomac bolnav. Dar dacă nu există astfel de probleme, astfel încât sparanghel este foarte convenabil de a utiliza, și ajută atunci când o nevoie urgentă de a pune masa.

Sparatul uscat este ideal pentru salatele coreene. Păstrează tot ce este util în legumele proaspete și aspectul lor. În ciuda tuturor acestor aspecte pozitive, ar trebui încă să se observe moderarea în utilizarea sparanghelului.

Cea mai bună combinație de palatabilitate și proprietăți utile este sparanghelul. Când adăugați sosul, sparanghelul devine o farfurie nutritivă plină.

Cum să gătesc?

Cea mai importantă înțelepciune în gătit este că sparanghelul nu-și pierde culoarea. Poate fi adăugat la aproape toate felurile de mâncare, deoarece combinația cu orice alt produs va fi delicioasă.

Blanatul sparanghel este cel mai usor mod de a gati. Partea groasă a plantei este tăiată și se fierbe în apă clocotită timp de patru minute. Utilizarea sparanghelului nu dispare nicăieri, iar gustul este dobândit delicat și suculent.

Sparanghelul poate fi ars. Pentru un gust de neuitat, spălați suficient sparanghel pe o tavă de copt și presărați cu brânză parmezană rasă. În plus, serviți sosul de gălbenuș sau sosul de lămâie.

De asemenea, sparanghelul este fiert. În primul rând, legați tulpinile într-un pachet și le coborâți în apă clocotită, astfel încât acestea să stea. Se pare că vârfurile sunt pregătite într-un mod cu aburi, pentru că privesc din apă. Ciudat cum poate părea, dar legumele este gătită uniform, deoarece tulpinile sunt pregătite mai mult. Adăugând suc de lămâie, puteți îmbunătăți gustul.

Spre deosebire de sparanghelul de struguri, nu se pierde culoarea, este necesar ca dupa ce ati gatit sa inmuiati leguma in apa cu gheata timp de cateva secunde. Atunci gustul acestei plante nu va lăsa pe nimeni indiferent.