Pentru a depăși salata beriberi de la rucola

În regiunea noastră, un mers pe jos, o rudă îndepărtată dintr-o păpădie, a fost considerată de mult timp o buruiană. Cu toate acestea, cu epoca globalizării, am aflat că frunzele cu aromă picantă de muștar - un depozit real de vitamine. Se pare că această iarbă de buruieni, cu numele rucola rafinat, a fost folosită de vechii romani și ei erau cunoscuți ca gurmanzi. În Italia, nu a fost uitat în Evul Mediu. Și acum salatele de la rucola sunt un fel de mâncare în meniul oricărei trattorii.

Doar câteva frunze de acest condiment fac ca felul de mâncare să fie diferit. Sucul de sucuri și aroma de muștar-muștar va reînvia chiar și cea mai comună salată. Rukola (fotografiile arată acest lucru) fac feluri de mâncare mai spectaculoase, rafinate, festive. Ierburile de ieri, iar acum o planta folositoare normalizeaza metabolismul, impune vivacitate, elimina colesterolul si creste nivelul de hemoglobina. Cu toate acestea, în acest baril de miere există, de asemenea, o lingură de gudron: feluri de mâncare cu rucola nu pot fi stocate pentru mult timp. La urma urmei, această iarbă lansează rapid sucul.

Să vedem ce este posibil să pregătim salatele de la rucola. Iarba este bine combinată cu multe produse - pește, carne, legume, fructe de mare, brânzeturi și ouă. Prin urmare, nu există bariere sau tabuuri pentru manifestarea imaginației voastre. Lăstarii tineri (vârfurile plantei) sunt aruncați în salată întregi, frunzele mari sunt rupte cu mâinile. Pentru a înmuia criza de iarbă va ajuta pansamentul mediteranean - în această bucătărie sunt mulți. Iată unul dintre ei. amesteca ulei de măsline și oțet balsamic cu condimente, adăugați chili zdrobiți și busuioc. Dacă faceți o salată cu creveți, puneți aici fructe de mare curățate - permiteți-le să-și schimbe mirosul. După ce așteptați timpul, rupeți rucola, tăiați jumătate și jumătate roșii de cireșe la jumătate. Se toarnă sosul peste creveți. Garniți cu parmezan mărunțit.

Așa cum am menționat deja, planta italiană este perfect integrată cu legumele. Și diferite: tradiționale și exotice. Salatele de legume de la rucola sunt bune pentru o cină romantică. Încercați să utilizați avocado - creșteți compoziția procentuală a afrodiziacilor în acest vas insidios. Tăiați manual cu mâinile, roșii de cireșe tăiate în jumătăți, paie de paie avocado. Într-un borcan separat se amestecă uleiul de măsline ulei, muștar, suc de lamaie, piper negru și sare. Se amestecă vasul și se agită puternic.

Nu mai puțin gustoase, dar mult mai satisfăcătoare salate de la rucola cu carne. Frigeți carnea de vită cu ulei vegetal. Presărați carnea Plante provensale, înveliți folia timp de 10 minute, astfel încât să fie înmuiată în mirosuri. Când carnea de vită sa răcit, tăiați-o în felii subțiri. Tăiați în bucăți, piersici și brânză albastră tăiate în cuburi. Se amestecă toate ingredientele din vas. Facem realimentarea. Se amestecă șase linguri de ulei de măsline cu o linguriță de muștar. Aici aveți nevoie de o oțet special de zmeură, care, totuși, poate fi înlocuit cu vinul închis. Adăugați-l (două linguri) la dressing, salata de apă.

Peștele, în special roșul, face ca orice fel de mâncare să fie rafinat, festiv. Încercați să faceți o salată cu rucola și somon. Pentru aceasta, ia 100-150 grame de pește ușor sărat. Trebuie tăiat în bucăți foarte subțiri. Într-un castron mare, se amestecă pe o lingură de miere lichidă, muștar și de două ori mai mult oțet balsamic. Aducem o consistență omogenă, asemănătoare cu cea a ciocolatei lichide. Se diluează masa cu patru linguri Ulei de măsline extra virgin. În sosul finit, se sfărâmă 125 grame de rucola. Am pus partea de somon pe partea de sus. Salata este gata.