Cum să gătești gem de lămâi

Fiecare dintre noi iubim lămâile. Dar persoanele cu aciditate ridicată nu le pot mânca, deși într-adevăr vreau. O gamă largă proprietăți utile în citrice pur și simplu nu pot fi numărate. Prin urmare, fiecare hostess incearca sa faca pe masa cat mai des portocalele, lingurile si grapefruit-urile. De ce să nu facem gem de lămâi? Acesta va fi capabil să-i mulțumească pe toți cu gustul lor delicat cu sourness. Există mai multe opțiuni pentru gătit, ceea ce face posibilă alegerea celei potrivite numai pentru dvs.

Amestec din lămâi. Numărul de rețete 1.

Această metodă este una dintre cele mai lungi, dar oferă un rezultat excelent. Vom avea nevoie de 500 de grame de lămâi de 1,5 kilograme de zahăr granulat. Lămâile sunt tăiate în felii cât mai subțiri. umple apa arteziană și gătiți până când crustele sunt absolut moi. După aceea, îmbinați decoctul de lamaie și, la baza acestuia, gătiți un sirop gros. Pentru două cesti de bulion luăm două pahare de zahăr. Feliile de lamaie se răcesc într-un castron și se pun în borcane de sticlă, pe care le pregătim pentru gem. Siropul finit se răcește și se toarnă în cutii cu felii. Închideți-l cu un capac din plastic și lăsați-l să stea peste noapte. Dimineața, scurgeți siropul din cutii și aduceți-l la fiert, adăugând puțin zahăr la acesta. Din nou, se răcește și se toarnă în borcane. Lemonele stau în sirop până dimineața. În ziua următoare se repetă întreaga procedură. Blocajul răcit este rulat în cutii. Poate fi depozitat într-o încăpere sau în frigider, acest lucru depinde de disponibilitatea spațiului.

Amestec din lămâi. Numărul de rețetă 2.

Pentru această rețetă, un kilogram de lămâi, un kilogram de zahăr și jumătate de zahăr și patru pahare de apă vor fi necesare. Alegem un grad de lămâi subțiri. Clătim cu atenție fructele sub apă curentă, după care tăiem în felii sau cercuri subțiri. Îndepărteazăm toate semințele, altfel gemul se va dovedi a fi amar. Am pus lămâile tăiate în bazinul smalț, adormi cu zahăr și umple-l cu apă. Gatiti-l la foc mic timp de 2 ore, amestecand constant. Gemul gata se răcește într-un bazin și deja frig se răspândește pe maluri. Dacă păstrați blocajele în frigider, atunci nu puteți rula cutiile, dar acoperiți-le cu capace din plastic.

Amestec din lămâi. Numărul de rețetă 3.

Cea mai simplă rețetă pentru cei cărora le place o consistență omogenă, dar vrea să facă gem de la lămâi. Prin mașina de măcinat cu carne, defilați un kilogram de lămâi cu coaja în stare de măcinare. Adormim cu două kilograme de zahăr și hai să rămânem pentru o vreme. După o jumătate de oră, amestecul de lamaie-zahăr este amestecat și într-un bazin smalț pus pe foc mic. Se gateste, timp de doua ore, amestecand constant. Blocajul de cald se toarnă în cutii preparate și se sterilizează timp de aproximativ 15 minute. Băncile se rostogolesc. Răcește-l sub prosop, punând fundul în sus. Blocajul preparat poate sta la temperatura camerei.

Pentru cunoscători citrice vă puteți sfătui să vă pregătiți gem de portocale și lămâi. Este perfectă nu numai pentru consumul de ceai de seară, ci și pentru decorarea prăjiturilor. Și gemul din borcan este doar o sărbătoare pentru ochi. Pentru pregătirea sa, pregătim un kilogram de lămâi și portocale subțiri, patru kilograme de zahăr și două pahare de apă. Clătim fructele sub un curent de apă caldă și o uscăm cu un prosop. Tăiem felii cât mai subțiri și le adăugăm în bazinul smalț. Adormim lobulii jumătate din zahăr și lăsăm să stea timp de o oră. După ce fructul a dat o cantitate mare de suc, umpleți-l cu restul zahărului, turnați-l cu apă, amestecați bine și gătiți la foc mic timp de două sau trei ore până când este complet gata. Este necesară amestecarea constantă și îndepărtarea spumei care apare. Gemul fierbinte gata preparat se toarnă peste cutii pre-preparate, se rostogolește și se răcește lent sub un prosop.