Cum să închideți compotul din căpșuni în moduri diferite

Căpșunile sunt probabil cele mai delicioase din toate fructele de padure. La înălțimea sezonului de vară, sunt preparate multe feluri de mâncare. Dintre acestea, un loc special este ocupat de băuturi răcoritoare și de băuturi conservate pentru iarnă. În acest articol veți găsi sfatul și recomandările necesare și utile cu privire la modul de închidere a compotului de căpșuni și a modului de gătit pentru utilizare într-o formă proaspăt preparată. O băutură folositoare de vitamine poate fi obținută în diferite moduri, combinând cu alte fructe aromate de fructe de pădure.

Cum să gătești compot din căpșuni "Vanilla": rețetă

2 l de apă se fierbe împreună cu un pahar de zahăr. Se toarnă într-o pungă de vanilină, se toarnă suc de jumătate de lămâie și se îndepărtează din căldură. 1 kg de căpșuni se spală rapid sub apă curentă într-un șuviu. Bomboanele mari se pot tăia în felii, se folosesc cele mici ca întreg. Puneți fructele într-un sirop fierbinte și acoperiți bine cu un capac, amestecând. După turnarea timp de o jumătate de oră, compotul poate fi turnat peste cupe pentru a se răci și a servi pe masă. Toate substanțele utile și vitaminele sunt complet conservate, deoarece boabele nu au fost tratate termic.

Cum să închidem Compot de căpșuni compot metoda de sterilizare?

Orice boabe pentru conservarea pe timp de iarnă trebuie neapărat prelucrate la cald. Cum se face cu atenție pentru a păstra cât mai multe vitamine posibil? Luați un litru de borcane și umpleți fructele cu jumătate. Se toarnă zahăr în fiecare recipient pentru a gusta (de exemplu, frac12-glass) și se toarnă apă rece peste umeri. Puneți obiectele din sticlă într-o cratiță mare și sterilizați, încălzind treptat până la fierbere. După apariția bulelor, observați 10 minute. Apoi, rolați imediat cutia cu capace. De asemenea, este necesar să le întoarceți cu susul în jos, așezându-le pe o cârpă moale și înfășurați-le. După două zile, scoateți conservarea într-un loc răcoros (pivniță, pivniță). Boabele cu această metodă de tratament rămân intacte, iar siropul - transparent.

Cum să închideți compotul din căpșuni prin umplere?

Iubește băuturile bogate în celuloză? Apoi tehnologia de a închide compotul din căpșuni fără sterilizare este potrivit pentru dumneavoastră. Există două opțiuni pentru această metodă de pregătire.

Prima cale

Bomboanele sunt aruncate în siropul de fierbere. Apoi, soluția cu boabe după 5 minute de gătit lent este turnată peste borcane și înșurubată cu capace.

A doua cale

Paie căpșunile în cutii și se toarnă apă fiartă. Imediat mișcați lichidul înapoi în tigaie, punând un capac special cu găuri pentru a scurge soluția pe gâtul cutiilor. Puneți zahărul într-o cratiță cu un lichid și lăsați-l să fiarbă din nou. Se toarnă fructele de abur peste sirop și se acoperă cu capace.

Cu ambele metode este necesar să înfășurați cutii de conserve inversate cu compot. Acest lucru se face pentru tratament termic suplimentar de fructe de padure.

Cum se închide compotul de la diferite componente?

Complet diferit, trebuie să acționați cu o combinație de mai multe ingrediente. La urma urmelor, produsele utilizate pot fi complet diferite în ceea ce privește consistența (densitatea, duritatea) și gradul de maturitate. Prin urmare, tehnologia de preparare a băuturilor "Assorti" va fi semnificativ diferită. Din moment ce căpșunul are o structură destul de delicată, de obicei este adăugată întotdeauna la soluția fierbinte a acesteia din urmă.