Cimișle evreiești - ce este?

Tsimes - ce este? Un fel de mâncare festivă, foarte popular în Bucătăria evreică. Ea este pregătită în moduri diferite.

Tsimes - ce este și de ce este făcut?

Poate fi gătit numai din legume și fructe uscate, și puteți adăuga pui. Tsymes evreiesc este un vas destul de gras, acest lucru trebuie luat în considerare la servire. Puteți lua diferite părți ale puiului. Această rețetă este făcută din aripi. Au nevoie de aproximativ un kilogram. Aripile de pui trebuie să fie tăiate la articulație, spălate și uscate. Apoi, luați două sute de grame de grăsime de pui (intern, este vândut împreună cu carcase întregi tăiate pe piață, împreună cu dulciuri).

Înainte de gătit cesii, grăsimea trebuie să fie topită într-o tavă adâncă sau în tigaie. Apoi prăjiți aripile în ea până când apare o crustă de aur. Dar nu ar trebui să fie prea aspru. Puneți aripile terminate pe vas. Grăsimea în continuare legume sote - primele trei morcovi mari (acestea trebuie să fie foarte dulce, că aceasta este caracteristica a acestui fel de mâncare), urmat de două becuri mari. Împreună cu legumele puse într-o tigaie pentru o sută de grame de stafide spălate și fructe confiate (lamaie sau portocale). Se prăjește și se toarnă în porții mere sau suc de struguri (ar trebui să fie două pahare). Apropo, fructe confiate lamaie poate inlocui o jumatate de lamaie, care ar trebui să fie tocat fin și, de asemenea, pune restul produselor în acest stadiu. După suc, adăugați jumătate de pahar de vin uscat, miere, zahăr și sare la gust. Se topește timp de încă cincisprezece minute, apoi se taie trei mere dulci în cuburi și se adaugă amestecul de morcovi. Cincisprezece minute mai târziu, componenta de fructe a cemelor va fi gata. Dacă în timpul gătitului, începe să ardă, apoi se toarnă puțin mai mult bulion sau suc. Masa ar trebui să fie groasă și să aibă o aromă bogată. După îndepărtarea de la căldură, se presara vasul nevoie de piper negru, cu un vârf de cuțit de roșu fierbinte, și se adaugă scorțișoară, usturoi tocat și coriandru.

Etapa finală de pregătire a lui Cymes

Pregătiți o foaie largă de coacere, acoperiți-o cu folie, așezați aripile prăjite într-un singur rând. Se acoperă uniform cu sos de fructe (dacă este prea gros, se diluează cu apă sau cu bulion). Apoi, patruzeci de minute coaceți în cuptor sub folie. Temperatura dorită a cuptorului este de două sute de grade Celsius. La sfârșitul coacerii, deschideți o foaie de folie și lăsați stratul superior al ciamei să se rumegă. Serviți-vă poate fi fierbinte și rece. O fel de fel de mâncare evreiască - esik - carne în sos dulce și acru. Din caracteristica unui pui, aceasta diferă prin faptul că tocană de carne de vită pentru un timp mai îndelungat și adăugați-l prune, cuișoare, pasta de tomate și o felie de pâine de secară (și, uneori, pisate uscat tort de miere).

Cei dulci - ce este?

Acest nume nu este numai dulce fructe și legume, dar și o salată de morcovi, precum și fructe uscate pur și simplu condimentate cu mirodenii. Fasole și năut sunt, de asemenea, găsite. Ce este acesta - un desert evreiesc tradițional? Coapte cu stafide și mere mereu pe morcovii de unt. Astfel de ciuperci sunt servite fierbinti si stropite cu smantana.