Cum se pregătește miezul acasă? Rețetă cu băuturi alcoolice scăzute

Această băutură minunată este cunoscută în Rusia de foarte mult timp. În trecutul îndepărtat, a existat chiar și o tradiție de a mânca miere pentru o lună după nuntă. Nu i se permitea noilor bătrâni să bea alta băuturi alcoolice puternice. Probabil, de acolo a venit expresia "luna de miere". Ce este acest elixir beat? Mierea este o cantitate mică de produs natural dulce produs de albine, diluat cu apă și fermentarea ulterioară după o digestie scurtă. Cum se face miezul acasă? Rețeta propusă în acest articol este prezentată în două versiuni. Prima băutură va fi similară în conținutul de alcool la bere slabă, al doilea - la vinul ușor.

Metoda "rapidă" la domiciliu: o rețetă de fermentare de cinci zile

Varianta descrisă este cea mai des utilizată în timpul verii pentru o băutură răcoritoare care stinge setea. În plus, se rezolvă o altă problemă care apare în cazul apicultorilor în cazul fermentării accidentale a mierei. Produsul ușor "defect" poate fi pus în siguranță în siguranță, folosind ca ingredient principal. Destul de simplu și rapid pot fi pregătite în conformitate cu metoda indicată de mead la domiciliu. Rețeta oferă folosirea condimentelor și uscate conuri de hamei, care sunt vândute la farmacie. Deci, în apă fierbinte (doi litri) se toarnă trei sute de grame de miere. Se amestecă, gătește timp de cinci minute. Scoateți întotdeauna spuma de pe suprafață. Apoi, umpleți cinci grame de hamei, în a treia parte a unei lingurițe de scorțișoară și nucșoară. După amestecare, scoateți de pe placă și acoperiți capacul cu un capac. Drojdie de copt uscată (linguriță incompletă) se diluează într-o cantitate mică de apă dulce. După apariția bulelor (după aproximativ o jumătate de oră), se toarnă amestecul în soluția de miere răcită la o temperatură de 50 de grade. O astfel de pregătire a mediului înconjurător implică folosirea unei sticle cu sigiliu hidraulic pentru fermentare, pentru a evita creșterea aerului. Se toarnă amestecul în recipient și se înfășoară într-un loc cald timp de patru sau cinci zile. Pregătirea este determinată de absența spumei pe suprafață. Se toarnă în sticle, umplându-se până la margine și înșurubându-le bine capacele. După ce ați stat în frigider timp de cinci zile băuturi cu alcool redus gata. Și cum se obține madul mai puternic? Metoda de preparare descrisă mai jos este caracterizată printr-o creștere a perioadei de fermentație. Va fi ceva de genul unui vin slab.

Acidă dulce acasă: o rețetă de trei luni

Proporția produselor este aproximativ aceeași. Principala diferență este în modul de gătit.

Se toarnă 1,25 kg de miere cu apă fiartă fierbinte (8 litri), se amestecă și se lasă o zi. Apoi re-pune pe o farfurie și se fierbe la foc mic pentru aproximativ o oră. La siropul semi-uscat, adăugați două linguri de linguri de hamei și fierbeți din nou timp de treizeci de minute. Amestecul rezultat este închis etanș cu un capac și lăsat să stea timp de aproximativ două săptămâni. Cu fermentație letargică, puteți adăuga destul de puțină drojdie. Apoi se toarnă băutura în sticle și se pune în subsol pentru "maturare". Mierele sunt considerate gata după două sau trei luni de decontare.