Cum să gătești mai multe și să le folosești în diferite feluri de mâncare, respectând tehnicile de siguranță

Este foarte important să știți cum să pregătiți mai mult, pentru a respecta reglementările de siguranță. Deoarece se referă la ciuperci comestibile condiționate, la fel ca și linii. În nici un caz nu ar trebui să fie consumate crude și prăjite fără un tratament special anterioară. Aceasta înseamnă gătit prelungit în apă cu sare. Apoi trebuie să toarceți decoctul.

Cum să pregătiți mai multe în mod corect. Etapa preliminară

Acestea aparțin clasei Ascomycetes. Deseori confuze și linii. Cum să gătești aceste ciuperci neobișnuite? Mai intai trebuie sa stii cateva dintre caracteristicile lor. Colecționează mai multe foarte devreme în primăvară, imediat după ce zăpada coboară. Prin urmare, acestea sunt greu de confundat cu oricare alta. Stringul anterior a aparținut ciupercile necomestibile, deoarece au existat cazuri de otrăvire cu gyrometrină, care este conținută în ele. Această substanță este îndepărtată din produs doar atunci când este fiartă și uscată pentru o perioadă lungă de timp. În unele țări este totuși interzisă vânzarea acestora. Ar fi inutil să reamintim că, chiar și cu toate măsurile de precauție și cu pregătirea cea mai atentă, ciupercile nu ar trebui în niciun caz să fie incluse în meniul femeilor și al copiilor însărcinați și care alăptează.

Ce ar trebui să faceți înainte de a pregăti mai multe și de a le include în diferite feluri de mâncare? Mai întâi trebuie să fie curățate temeinic. Datorită structurii pliate a acestor ciuperci, nisipul este înfundat în ele, precum și insectele mici. Pentru a face acest lucru, mulsul trebuie pus cu picioarele într-un recipient mare și umplut cu apă rece. Lăsați să stea un timp, dați lichid și clătiți (cu atenție, încercând să nu rupeți pălăriile). Puneți din nou în apă rece, adăugați sare și gătiți. Această procedură trebuie repetată de două ori. Prima dată să gătesc timp de aproximativ zece minute. Clătiți cu apă rece, coajați, inspectați cu atenție și curățați, separați și aruncați picioarele (numai pălăriile sunt potrivite pentru alimente). Recoat și fierbe din nou pentru a doua oară timp de douăzeci de minute. Și din nou cu apă rece. Chiar și o astfel de pregătire amănunțită uneori nu salvează sute de procente de prezența unor particule mici de nisip.

Cum să gătești mai multe cu cartofi

După o astfel de procedură de pregătire lungă, aceste ciuperci pot fi folosite pentru o mare varietate de feluri de mâncare delicioase. Procedând astfel, încercați să nu le rupeți aroma delicată cu mirodenii și condimente. Smoltski poate fi folosit în prăjit și tocat pentru terci și terci, combinați-le în coacerea cu ouă și orez. Plăcile tradiționale rusești cu carne și aceste ciuperci au o aromă neobișnuită. Mirosul delicat al mai multor le face posibila folosirea lor pentru sosuri, supe si umpluturi. Ele pot fi de asemenea uscate și înghețate. Rezumând, putem spune că sunt capabili să înlocuiască orice fel de ciuperci din vase. Să ne oprim la modul de gătire a mai multor cartofi. Faceți sosul prin prăjirea ciupercii (două sute de grame) cu ceapă în uleiul de floarea-soarelui timp de șapte până la zece minute. Apoi adăugați o jumătate de pahar de lapte sau smântână, în funcție de conținutul de grăsime dorit. Pune-o puțin și sezonul. Cu sosul rezultat, turnați cartofii tineri fierți, adăugați verdele.