Cum sa faci o tinctura de alcool si fructe de padure

Este imposibil să se supraestimeze proprietățile utile ale tincturilor pe alcool, mai ales dacă sunt făcute de la sine din fructe de padure cultivate pe site-ul lor. Aceste tincturi sunt delicioase, utile și pot deveni o decorare excelentă a oricărei mese festive. Dar nu toată lumea știe că prima care a început să producă tincturi de alcool ale chinezilor, dar sa întâmplat în jurul secolului al III-lea î.Hr. Rețetele de perfuzii alcoolice au venit în Rusia mult mai târziu, aproape șapte secole mai târziu.

Pentru a afla cum să faceți o tinctură de alcool, trebuie să învățați câteva dintre elementele de bază ale acestei ambarcațiuni. Tinctura de alcool este o băutură cu o putere de 45%. Este primit de către insistând asupra alcoolului, în special alcool, pe fructe de padure, fructe sau ierburi aromate. Uneori, tinctura este confundată cu un lichid, care se obține prin fermentarea sau amestecarea fructelor de pădure și a alcoolului. Cetatea lichiorului nu depășește de obicei 20%.

Puteți citi un munte de literatură, dar niciodată nu puteți afla cum să faceți o tinctură de alcool. Numai testele practice vor ajuta la stăpânirea acestei arte. Nu există o rețetă corectă pentru tinctură. Utilizând aceleași ingrediente, veți primi o varietate de băuturi la priză. Calitățile gustului depind de îmbătrânire, de condițiile de depozitare și de alte circumstanțe.

Tincturi cunoscute de propolis, coacăze negre, tinctură de lamaie, piper și multe altele. Dar popularitatea deosebită a fost obținută cu tinctură din cireș și afine. Și cum să faceți o tinctură de alcool și din aceste fructe de pădure, veți învăța din următoarele rețete.

Cum se face o tinctură de cireșe

Există câteva rețete pentru tincturile din cireșe, luați în considerare câteva dintre acestea:

1. Un kilogram de cireșe fără crenguțe pliate într-o sticlă de cinci litri, acoperită cu zahăr (750 gr.), Acoperită cu tifon și păstrată la soare timp de aproximativ o lună. Apoi, siropul rezultat este împărțit în porții de 250 gr., Fiecare porție este amestecată cu 500 gr. vodka și 250 de grame. apă.
2. Un kilogram și jumătate de cireșe toarnă doi litri de alcool 60% și se infuzează 1,5 luni. Infuzia rezultată pentru a se scurge, se amestecă fructe de padure cu zahăr (800 gr.) Și apă (1,5 litri), se aduce la fierbere. Sirop rece, tulpina prin tifon și se amestecă cu perfuzie de alcool.
3. Cherry pune într-un borcan de trei litri pe gât și se toarnă alcool (vodcă), închideți capacul strâns și pune într-un loc întunecat timp de 3 luni. După acest timp, evacuați tinctura. Dacă adăugați zahăr, veți obține un lichior delicios.

Cum sa faci o tinctura de afine - "Cranberry"

Nici o tinctură mai puțin gustoasă și folositoare afine, retete care există, de asemenea, mult. Iată câteva dintre ele:

1. Într-o sticlă de 0,5 litri, se toarnă un pahar de afine, se adaugă 5-6 linguri de zahăr, se toarnă alcool sau vodcă, se insistă într-un loc întunecat timp de aproximativ două săptămâni.
2. Pentru un kilogram de fructe de padure spalate, se toaca blenderul, se scurge sucul. Din pulpă se fierbe siropul, adăugându-se un kilogram de zahăr și un vârf de vanilie. În siropul rezultat se toarnă sucul de afine, se fierbe și se răcește. Se toarnă 700-800 gr. vodka și insistă 2-3 zile.

Apropo, la orice tinctură de boabe puteți adăuga ierburi aromate, cum ar fi balsam de lamaie, mentă, galangal. Ei vor da băuturii un gust rafinat și original.

Acum știi cum să faci o tinctură de alcool și fructe de pădure. Experimentați, adăugând ingrediente diferite, surprindeți-vă oaspeților cu băuturi noi.