Pastă de arahide: o rețetă acasă, caracteristici de gătit. Rețete de feluri de mâncare cu unt de arahide

Untul de arahide este un produs util și popular în multe țări, mai ales în limba engleză: este iubit în SUA, Canada, Marea Britanie, Australia, Africa de Sud și altele. Există mai multe tipuri de paste: sărate și dulci, omogene, crocante, cu adaos de cacao și alte ingrediente delicioase. Cel mai adesea se răspândește pur și simplu pe pâine, dar există și alte utilizări. Lista de rețete cu pastă de unt de arahide include biscuiți, brioșe, clătite, sosuri din carne, cocktailuri energetice de casă, gătite de mâini. Mâncărurile sunt bogate în proteine ​​vegetale sănătoase, rapid și pentru o lungă perioadă de timp satisface foamea.

Pastă de unt de arahide la domiciliu

În pachetele frumoase de magazine există o cantitate semnificativă de conservanți și componente chimice dăunătoare, deci este preferabil să pregătiți singur acest produs delicios.

Lista ingredientelor:

• arahide - 420 g;
• agave sirop, zahăr sau miere - 20 g, poate fi mai mult;
• sare - 5 g;
• ulei vegetal rafinat - 30 g.

Pentru gătitul de paste, este mai bine să luați arahide crude, decojite, fără zahăr. În primul rând, clătiți piulițele cu apă pentru a spăla praful și apoi lăsați-o pe o foaie de copt într-un strat și o uscați în cuptor timp de 5 minute la 180 ^despreC. Apoi scoateți, răciți ușor și transferați-l în vasul blenderului. Dacă ați cumpărat arahide în coji, atunci puteți să le eliminați în acest stadiu. Miezurile uscate se freacă în degete și piei pot pleca cu ușurință.

Grind amestecul de nuci la starea de miezuri mici. Opriți motorul, răzuiți masa de pe pereți și porniți din nou. După câteva minute de procesare, arahidele vor începe să emită ulei, iar pasta va deveni mai lichidă. Pentru a accelera acest proces, turnați uleiul vegetal. După alte 4-5 minute, adăugați sarea și îndulcitorul selectat: miere, sirop sau zahăr simplu.

Se poate întâmpla ca, în ciuda aditivilor, pasta să rămână prea uscată. În acest caz, puteți adăuga apă pură și continuați să amestecați cu un blender pentru încă câteva minute. Dacă este necesar, acest pas trebuie repetat.

Când pasta obține consistența dorită, opriți biciul. Dacă doriți să faceți o pastă de ciocolată, adăugați 70-100 grame de ciocolată, tăiate în bucăți, în blender și continuați să amestecați timp de încă 2-3 minute. Transferați produsul într-un borcan curat și acoperiți-l cu un capac etanș. Pasta de arahide preparată conform acestei rețete poate fi păstrată timp de 10-14 zile.

De ce este uleiul de arahide util?

Aceste fructe cu coajă lemnoasă sunt foarte bogate în calorii, astfel încât acestea ar trebui să fie consumate moderat: 100 de grame de produs conține 575 de calorii. Cu toate acestea, judecând după comentarii, astfel încât datorită proprietăților nutritive ridicate ale pastei este în măsură să satisfacă foamea pentru o lungă perioadă de timp, pe care un produs ideal pentru micul dejun face. De asemenea, prezent în pasta, 21 g proteine, 24 g glucide, 7 g de grăsime, 47 g grăsimi, vitamine din grupul B, E, PP, magneziu, mangan, zinc, fosfor și potasiu. O compoziție bogată satura corpul cu oligoelemente utile, protejează celulele împotriva îmbătrânirii, susține sistemul imunitar.

O rețetă cookie simplă cu unt de arahide

Acest cookie de pâine se scurge, crocant și delicios, cu o notă delicată de nuci.

produse:

• făină de grâu alb - 320 g;
• praf de copt - 5 g;
• sodiu - 2 g;
• sare - 2,5 g;
• zahăr - 320 g;
• ouă - 2 bucăți;
• pasta de arahide - 300 g;
• Unt - 200 g.

Aceasta este una dintre cele mai simple retete cu unt de arahide. Umpi untul la temperatura camerei, amestecati cu unt de arahide, adaugati zahar. Continuați să bateți până când amestecul are o nuanță mai deschisă. Puneți oul și amestecați din nou. Adăugați treptat făină, sare, sifon și praf de copt, amestecați și frământați aluatul elastic. Pe suprafața de lucru, rotiți un strat de 0,5 cm și formați un mic cookie rotund cu un geam. Acoperiți tava de copt cu pergament și puneți cookie-urile la o distanță de 5 cm. Nu le puneți prea aproape, deoarece aluatul se ridică foarte mult. Se transferă în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 160 grade. Când margini devin maronii aurii, puteți lua tratamentul. La început, cookie-urile vor fi moi, dar atunci când se răcesc, se vor îngroșa și vor deveni crocante.

Biscuiți fără făină cu arahide și migdale

O listă de rețete de coacere cu pastă de unt de arahide include o bucată delicioasă gătită fără făină de grâu și grăsime animală. Perfect pentru micul dejun sau gustare.

produse:

• pasta de arahide - 400 g;
• proteine ​​din ou - 4 buc;
• făină din migdale - 200 g;
• Zahar din vanilie - 11 g;
• sodiu - 15 g;
• zahăr - 80 g, puteți mai mult;
• scorțișoară sau rozmarin uscat - 1 vârf.

Încălziți cuptorul la 180 de grade, așezați o coală de pergament pe tava de copt. Combinați toate ingredientele, biciuiți mixerul și frământați aluatul elastic cu mâinile. Rotiți bilele de 2 cm în diametru, le aplecați ușor cu o furculiță și le așezați pe tava de coacere, lăsând mici decalaje. Coaceți 10-12 minute înainte de a forma o crustă de aur pe margini. Ca și în rețeta anterioară, cookie-urile calde rămân moi și apoi se întăresc după răcire.

Sos de unt de arahide

Combină armonios feluri de mâncare din carne de porc, carne de vită și pui la grătar. Se poate servi și cu legume prăjite.

• unt de arahide - 3 linguri. l.;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• maioneza - 3 linguri. l.;
• zahăr brun - 20 g;
• usturoi zdrobit printr-o presa - 3 dinti;
• suc de lamaie - 30 ml;
• cartofi uscați - 2/3 lingurițe;
• apă - 5-15 ml, dacă este necesar.

Combinați toate ingredientele și biciul. Dacă sosul este excesiv de gros, se adaugă 5-15 ml de apă și se amestecă din nou.

Ovăz cu alune

O altă rețetă simplă pentru un fel de mâncare cu unt de arahide este clătite delicioase.

produse:

• fulgi de ovăz - 100 g;
• banane - 200 g;
• mere - 200 g;
• ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• unt de arahide - 2 linguri. l.;
• lapte - 300 ml.

Pastele pasteuroase sunt potrivite pentru această rețetă. Se toarna toate ingredientele într-un castron de amestecător și se toarnă într-o pastă omogenă. Tigaie pe foc mediu, unsoare cu un strat subțire de ulei vegetal. Cu o lingură de aluat, turnați aluatul în porții mici și prăjiți prajiturile pe ambele părți, 1-2 minute pe fiecare parte. Serviți imediat la masă cu smântână, gem sau lapte condensat. În formă rece, clatite sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Retetele cu pasta de unt de arahide sunt simple si nu necesita specialitati culinare. Cu toate acestea, gustul produsului și de la sine, răspândit pe pâine sau biscuiți, în sosuri pentru salate, amestecat cu ciocolată și bucăți de alte fructe cu coajă lemnoasă la alegere.