Pasta de arahide este beneficiul și răul produsului. Care este utilizarea untului de arahide?

Arahidele, a căror patrie este America de Sud, au fost familiare înapoi în anul 950. Pentru gătit Paste Nuci a fost folosit de vechii Incași. Mai târziu, a existat o "emigrare" de arahide în Africa și Spania, de unde a fost distribuită pe plan mondial.

Apariția unui produs delicios

Renovarea modernă a untului de arahide a avut loc în 1890, când un medic dietetic necunoscut a încercat să găsească o alternativă la ouă și carne. A încercat să-i ajute pe vegetarieni și să-și susțină corpul cu cantitatea potrivită de proteine ​​și vitamine. Eforturile sale au fost încununate cu succes. Pasta de arahide a devenit un înlocuitor eficient pentru produsele de origine animală.

O idee remarcabilă a fost dezvoltată în continuare. Un produs unic a intrat în producția de masă. Inițial, tehnologia de preparare a pastelor era diferită de cea utilizată în prezent. Înainte de măcinarea nuci au fost precedate de gătit, ceea ce a împiedicat produsul să-și păstreze aroma naturală.
În 1903, Dr. Amrowes Straub-St. Louis a fost patentată mașină, care a fost destinată producției de unt de arahide. Vânzarea în masă a produsului a început să se ocupe cu un mare comerciant K. Sumner. Pentru prima dată a prezentat o pastă la Expoziția Națională Universală din 1904.

Cu popularitatea tot mai mare a produsului, tehnologiile pentru producția sa au fost îmbunătățite. Deja în 1922 au început să producă o pastă, a cărei durată de valabilitate a crescut la 12 luni. Acest lucru a permis ca produsul să fie vândut în afara statului California. A fost elaborată o rețetă pentru mai multe subspecii de paste făinoase. Lista lor include produsul acum popular, care se adaugă mărunt tocat prăjituri de arahide și zahăr. A fost numită o pastă crocantă.

Principalul exportator al unui produs unic este America. Producția de paste consumă aproape jumătate din recolta de arahide recoltate în țară. Principalii concurenți din Statele Unite sunt Chile și Argentina.

Compoziția produsului unic

Ce este asta? Unt de arahide? Este un amestec delicios alcătuit din nuci prăjite la sol și prăjite, ulei vegetal, cantități mici de zahăr și sare. Pentru stabilitatea produsului, se introduc diferiți aditivi.

Pasta de arahide de calitate are o consistență cremoasă, omogenă. Are mirosul și gustul de kerneluri proaspăt prăjite. Culoarea pastă maro poate avea nuanțe luminoase și întunecate. Nu există microfloră patogenă în produs. În funcție de tehnologia utilizată, termenul de valabilitate al pastei poate varia între șase și douăsprezece luni. În același timp, temperatura de depozitare ar trebui să fie de la zero la douăzeci de grade cu o umiditate a aerului de șaptezeci și cinci procente.

mâncare

În prezent, producătorii fac o varietate de tipuri de unt de arahide. În acest caz, proprietățile produsului sunt direct dependente de timpul de măcinare a masei de piuliță. Rețelele de comerț oferă paste cumpărătorilor, care sunt adăugate fructe confiate sau trestie de nucă de cocos, precum și nuci zdrobite. Există o compoziție cremă, fără sare și zahăr etc. Potrivit statisticilor, dieta zilnică de patruzeci de milioane de americani include unt de arahide. Cu ce ​​mananci acest produs minunat si delicios? Pastele se raspandesc pe toasturi sau sandwich-uri, folosind-le lapte, ceai sau cafea. În artele culinare, produsul este inclus în rețetele de copt și biscuiți. Pasta de arahide este folosita pentru fabricarea sosurilor si risotto.

Acest lucru îi dă un gust neplăcut. Adăugați pasta de arahide la creme pentru prăjituri și prăjituri.

structură

Unt de arahide, beneficii și rău care se manifestă prin influența organismului asupra componentelor sale, include apă și cenușă, fitosteroli și fibre, carbohidrați și amidon, zaharuri și grăsimi, precum și proteine. Produsul este bogat în vitamine din grupa B, dar și în E și K. În pasta de arahide există și minerale. Conține fier și calciu, precum și fosfor și magneziu, sodiu și potasiu, cupru și zinc, seleniu și mangan.

Produs nutritiv

Care este utilizarea untului de arahide? Merită să spunem că produsul obținut din sâmburi de nuci are un nivel ridicat de hrană. Acest lucru se datorează faptului că conține un număr mare de fibre și proteine.

Dacă untul de arahide este inclus în regimul alimentar, trebuie avute în vedere beneficiile și efectele nocive ale organismului. Pe de o parte, este unul dintre cele mai bune produse pentru sportivi. Paste delicioase din sâmburi de arahide vor compensa nevoile nutriționale ale corpului. Pe de altă parte, are multe calorii. Prin urmare, cei care își urmează figura nu ar trebui să abuzeze de această pastă.

Reducerea riscului bolilor cardiace și vasculare

Sandwich-urile preparate cu unt de arahide sunt o hrană sănătoasă. Ele sunt mai "ușoare" în comparație cu hrana pentru fast-food, înghețată, chipsuri sau pui prăjit. Pasta de arahide, a cărei beneficiu și rău este cunoscut dieteticienilor, ajută la reducerea riscului de boli de inimă. Această proprietate se manifestă prin conținutul de grăsimi mono- și polinesaturate. Cercetările medicale au demonstrat convingător faptul că includerea untului de arahide în meniul zilnic reduce riscul bolilor cardiace și vasculare cu 15 până la 20%.

O sursă de elemente valoroase este untul de arahide

Beneficiul și răul de orice produs depinde de elementele care sunt în componența sa. Arahidele sunt o sursă bogată de nu numai vitamine, ci și minerale valoroase. Prin valoarea nutritivă a acestei nuci nu este inferioară mazărei sau fasolei.

Este uleiul de arahide util? Acest produs constă într-o proteină vegetală care este complet lipsită de colesterol. În plus, într-o pastă făcută din arahide, există antioxidanți care protejează celulele corpului nostru. Astfel, beneficiile acestui produs unic sunt evidente.

Substanțele utile care sunt conservate la prelucrarea boabelor de arahide, pot proteja sănătatea tuturor sistemelor corpului uman. Produs util pentru rinichi și ficat, sistemul nervos și inima, tractul digestiv etc.

În cazul utilizării regulate a untului de arahide, apare o creștere a nivelului de testosteron, din cauza căruia excesul de grăsime este ars, iar cantitatea de masă musculară crește.

Este o pastă de arahide utilă o mulțime de proteine ​​conținute în ea. Prin urmare, acest produs este iubit de sportivi și vegetarieni.

Magneziul, care este prezent și în untul de arahide, ajută la reducerea riscului de diabet. Elementele de zinc și minerale întăresc imunitatea. Este util să folosiți unt de arahide în legătură cu prezența acidului folic în el. Acest element este necesar pentru creșterea și reînnoirea celulelor corpului.

Contraindicații

Pasta de arahide, atunci când este utilizată ocazional, este negativă, nu este recomandată pentru a mânca în cantități mari. Cu consumul zilnic se poate mânca nu mai mult de 2-3 linguri. linguri în timpul zilei.

Nutriționiștii avertizează cu privire la posibilitatea supraponderalității sau obezității dacă volumul recomandat este depășit. Medicii nu recomandă pastă de arahide cu un pacient cu artrită, artrită și guta. Acest produs poate provoca o reacție alergică.

Untul de arahide este interzis pentru utilizare în procesele patologice acute din intestine și stomac, deoarece conține o mulțime de fibre care pot irita membranele mucoase.

Când cumpărați un produs, studiați cu atenție compoziția acestuia. Cel mai bine este dacă pasta conține o cantitate mică de arome artificiale, grăsimi trans transdermice și zahăr. Acest produs trebuie să conțină numai ingrediente naturale.