Tort de mac cu făină și fără ea

Tortul de mac se găsește în bucătăriile din diferite țări, iar entuziaștii culinari amatori nu se obosesc să umple tezaurul gastronomic al lumii cu rețete proprii. Să luăm în considerare unele dintre cele mai interesante dintre ele. Să începem cu o simplă - "Tort de biscuiți blând cu mac". Este pregătit doar o oră și jumătate. Patru gălbenușuri de ou sunt măcinate cu 50 g de zahăr într-un castron mare. Într-un alt vas, un mixer proteinele de proteine cu aceeași cantitate de zahăr granulat. Într-un al treilea castron, se amestecă 100 g de făină, 130 g de mac macră și o pungă de zahăr de vanilie.

Atenție, în mai multe etape, pentru a schimba cupa cu galbenusurile si albii Amestecuri uscate, se framanta o spatula de lemn, se adaugă 100 de grame de unt topit și din nou interferează. Forma biscuit presărat cu hartie de copt, se toarnă aluatul din spate, a pus în cuptor timp de 40-50 minute la 180 ° C Dorința de a fi verificate (ca întotdeauna), cu ajutorul unui meci: băț de lemn, lipite în aluatul ar trebui să rămână uscat. Tort de mac pentru a scoate și se răcească, apoi tăiate în 4 straturi.

Acum ne vom ocupa de crema: 6 galbenii cântărit cu 160 g de zahăr și un plic de vanilie (puteți adăuga zest de lamaie rasă). O jumătate de litru de cremă se fierbe și se toarnă un amestec de ouă în amestecul de ouă. Puneți un foc mic și interveniți în mod constant, în nici un caz lăsând fierberea. Transferați tortul nostru macră cu strat fierbinte de cremă. Se lasă timp de o oră la temperatura camerei și apoi se pune în frigider până dimineața. Dacă doriți, puteți decora topul cu glazură, fierte pe o baie de aburi cu dale de ciocolată cu unt.

Nu vreau să te dezamăgesc cu testulth? Puteți găti un tort de mac, fără făină. Există două rețete de tort - „japoneză“ și „pentru leneși.“ Ia cele 8 linguri de miez de pâine pudră în biscuiți ieftine sau pesmet. Două pahare de mac se toarnă lapte în cantitate de o jumătate de litru și incendiate, amestecând până atunci, până când amestecul se îngroașă. Se răcește apoi trece dublu prin mașina de tocat carnea. În gruelul rezultat trebuie să adăugați cookie-uri și să se amestece bine. Apoi luăm 8 ouă, separăm proteine, miscari într-o spumă puternică, cu o jumătate de pahar de zahăr. Galbenele sunt măcinate cu jumătate de pahar de zahăr. Toate se amestecă și se pune cuptorul timp de o oră în cuptor la 180 ° C. Pentru decorare, cum ar trebui să fie leneș, vom folosi lapte condensat fiert, amestecat cu unt și nucă zdrobită.

Dar tortul japonez mac, care este mult mai greu de pregătit, este surprinzător de ciudat. Așadar, doriți să creați în onoarea sa versetul laudativ-hokku, dar va fi mai potrivit să aduceți rețeta lui. 150 g de semințe de mac sunt măcinate într-un mortar (dar este posibil și într-un măcinător de cafea - acesta va fi mult mai rapid). Umpleți cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere semințele, lăsați timp de un sfert de oră. Trei mere sunt curățate, scoateți miezul și frecați-l cu o răzătoare mare. 120 de grame de unt și apoi unul câte unul adăugați trei gălbenușuri de ou. În acest timp, macul ar trebui să absoarbă deja toată apa. Se decantează ușor și se adaugă amestecul de ou-ule împreună cu o lingură de miere și mere rase.

Acum rămâne doar să adăugați la tortul mac 3 linguri de grâu, aceeași cantitate de zahăr pudră, o lingură de ulei vegetal și un pachet de pulbere pentru biscuiți. Mai avem veverițe! Am amestecat-le cu un mixer într-o spumă dură și adăugați la aluat în trei seturi, frământarea constantă lingurita de jos în sus. Se toarnă în vasul de coacere și - în cuptor. Un astfel de bărbat frumos are nevoie de o cremă deosebit de delicată: crema sau laptele condensat pur și simplu "înfundă" gustul delicat al prăjiturii. Japonezii recomanda tort de sandwich frișcă, și de top decora felii caramelizate de mere cu jeleu acru.