Cum să gătești carne tocată într-o tigaie?

În articolul de astăzi, vom analiza modul de gătire a cuțitelor. Există multe rețete și modalități de a le pregăti. Poate fi carne de porc, carne de vită sau carne de pui. De asemenea, carnea tocată poate fi amestecată.

Dacă ne întrebăm cum să gătească găluște, vin doar minte produsele din carne, dar, din anumite motive, uităm că putem găti pește sau legume.

În continuare, încercați să citiți mai multe rețete originale și, de asemenea, să nu uitați de versiunea clasică. De asemenea, vom lua în considerare modul de pregătire a cuțitelor din forța de masă într-o tigaie și într-o cratiță. În plus, ele pot fi gătite într-o multivarcă și într-un vapor.

Cum să gătești tăiței? Reteta este clasica

Astăzi vom lua în considerare rețeta clasică pentru prepararea carne de vită și carne de vită.

Nu uitați că în această versiune trebuie să existe pâine.

ingrediente:

• trei sute de grame de carne de porc;
• aceeași cantitate de carne de vită;
• un ou;
• două cepe;
• câteva bucăți de pâine. Poți să stai, trebuie încă să te îmbibi;
• două sute de grame de făină;
• puțină sare și piper;
• lapte pentru inmuierea pâinii.

preparare

Întreaga procedură de gătit nu durează prea mult timp, așa cum s-ar părea la prima vedere.

În prima etapă, trebuie să facem carne tocată. Pentru aceasta, bucățile de carne de porc și carne de vită deja spălate și curățate sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.

Adăugați ceapa tocată. Unele gospodine preferă să se frece separat pe o răzătoare, și numai apoi amestecate cu carne. În timp ce faceți carne tocată, puneți pâinea în lapte. După ce va trebui să fie adăugat în ultima etapă de umplutură de gătit.

După ce amestecați carnea cu ceapa, adăugați un ouă la ei. Se amestecă toate ingredientele.

Painea strângeți mâinile laptelui și treceți prin mașina de tocat carnea. Din nou, toate componentele sunt în cale. Adăugați sare și piper. Pentru gust, puteți să gustați usturoiul fin. Carnea tocată nu trebuie să devină foarte groasă, dar nu lichidă, astfel încât tăieturile să nu se încingă.

Continuăm formarea. Mâinile răsucesc mici bile de aceeași formă. Apoi, ele trebuie să fie ușor aplatizate pe ambele părți.

Cutletele pot fi prăjite, fierte, înălțate. În acest caz, vom examina modul în care se pregătesc cotletul într-o tigaie. Înainte de a le trimite acolo, trebuie să vă înotați în pesmet. Poate fi făină, biscuiți zdrobiți sau grâu. Apoi acționați pe cont propriu. Dacă nu intenționați să stingeți după frigere, atunci este mai bine să folosiți făină, ca și în pesmet, se dovedește a fi un pic "dur". Este necesar să se presară bine cu brigada și poate fi trimisă la o tigaie.

După încălzirea uleiului vegetal și reducerea incendiului. Puneți bucățelele și prăjiți-le pe ambele părți până când apare o crustă de aur.

Asigurați-vă că uleiul nu intră pe mâini. Deși dacă acționați, respectând tehnologia de gătit, acest lucru nu se va întâmpla. Principalul lucru este de a reduce focul în timp. Serviți chiflele cu orice fel de mâncare sau salată.

Gatiti chiftele suculente

Pentru a face cojile moi și suculent, este mai bine să adăugați carne de pui la carnea de porc.

Deci, avem nevoie de:

• o jumătate de kilogram de carne de porc;
• 400 de grame de file de pui;
• o pereche de becuri;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• pâine uscată sau orice altă pâine albă;
• 150 de grame de unt congelat;
• piersici;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• smântână pentru stingere;
• lapte, pentru a înmuia pâinea;
• sare și piper.

Să ne pregătim

Îndepărtați pâinea în lapte și lăsați-o câteva minute. Să începem pregătirea umpluturii. Carnea este măcinată într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapa. Strângem pâinea, ștergem și amestecăm toate ingredientele. Se taie usturoiul pe un răzuitor mic și se adaugă la carne.

Acum, pentru a tăia patties fără a adăuga ouă și au fost suculent, adăugați bucăți de unt congelat. În cele din urmă, sare tocată și piper, și după amestecare și trimis la frigider pentru o oră.

După ce scoatem umplutura, amestecați-o din nou și începeți să formați oale mici.

Ne descurcăm în rață și trimitem să frigem într-o tigaie. Încercați să nu prăjiți foarte mult bucățelele, pentru că în viitor vor trebui să fie netezite. Pentru a face acest lucru, luăm o cratiță, dacă există o cratiță. Am răspândit chiflele și turnăm apă cu smântână. Stingem nu mai mult de douăzeci de minute.

Toți, suculentele noastre și carne de vită gata.

Carne de vită cu verdețuri

Un alt mod de a face o felie de mâncare gustoasă nu vă va lăsa indiferentă. Nu mulți oameni preferă carnea de vită, în special pentru găluștele de gătit. Dar vă asigur că după ce ați învățat cum să gătiți bucățele de carne de vită pentru această rețetă, vă veți răsfăța familia și prietenii.

Produsele necesare pentru gătit:

• o jumătate de kilogram de carne de vită;
• ceapă;
• un ou de pui;
• condimente pe gust;
• sare;
• bay de frunze;
• o grămadă de verde proaspete, de preferință marar;
• doi cartofi;
• făină de copt;
• ulei vegetal pentru prăjire.

Procesul de gătit

Gătitul de umplutură. Carnea trebuie trecută printr-o mașină de măcinat cu carne. Deoarece folosim carnea de vită, este de dorit să nu o mănâncă o dată. Apoi, bucățelele se vor transforma într-un mod mai delicat.

Coacem cartofii, le mănâncăm și le adăugăm la carne.

În acest caz, ceapa și verdele sunt mai bine tocate. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper.

Formăm bile de carne din carne tocată, înfășurăm în friptură și prăjiți de ambele părți într-o tigaie de ulei vegetal. După ce toate chiflele sunt prăjite, reintroduceți-le într-o tigaie și umpleți-le cu apă, astfel încât chiflele să fie complet acoperite.

Pe măsură ce apa se fierbe, reduceți focul și adăugați frunze de dafin, puteți să mănânci mazăre sau alte condimente. Rotiți vasul timp de douăzeci de minute.

Pentru ca sosul să devină mai gros, trebuie să adăugați puțină făină. La jumătate de pahar de apă, se diluează două linguri de făină și se toarnă totul în tăițe, la sfârșitul gătitului. După aceea, puneți-i în continuare câteva minute. Carnea delicioasă de carne cu sos este gata.

Am luat în considerare mai multe rețete pentru cum să gătești găluște din carne tocată. Sper că vă va plăcea fiecare dintre ei. Apoi, vom da seama ce altceva este posibil să gătești tăiței.

Se prepară găluște acasă de la pollock, merluciu și zander

Puteți găti feluri de mâncare de la trei tipuri de pește dintr-o dată sau de la oricare dintre acestea. Luăm:

• un kilogram de pește;
• o pereche de becuri;
• pâine;
• tomate;
• Condimente și sare la gust.

Procesul de gătire a cuțitelor de pește

Mai întâi trebuie să pregătiți peștele. Curăță bine cojile, separați de creastă și scoateți toate oasele, dacă există. Pește tăiat în bucăți. Ceapa sfărâmă. Ambele ingrediente se prajesc într-o tigaie în ulei vegetal până la coaja de aur.

În timp ce peștele se răcește, este necesar să se înmoaie pâinea în apă.

Începem să pregătim forța de forță. Trecem pește, ceapă și pâine presată printr-o mașină de măcinat cu carne.

Adăugați condimente și sare. Cu mâinile ude, vom forma bile de pește și le vom trimite într-o tigaie. Prăjirea este necesară pe ambele părți sub capac.

La următoarea etapă găluștele se lasă într-o tigaie sau se transferă într-o cratiță și se umple cu apă. Adăugați o lingură de pastă de roșii. Este important ca umpluturile să fie umplute cu apă fierbinte. Adăugați frunza de laur. Cutletele se toacă în sos de roșii timp de cel mult două minute. În caz contrar, se pot destrăma.

Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu orez sau hrișcă.

Secretele tăietorilor de gătit

Am luat în considerare mai multe rețete pentru cum să pregătești carnea tocată în mod corect, dar că întotdeauna se dovedesc suculente și gustoase, trebuie să știi câteva secrete.

Dacă gătiți bucățele de carne numai din carne de porc, acestea se dovedesc a fi grase, de la pui - uscat. Cel mai bine este să gătești dintr-un sortiment de carne.

Pentru a le face luxuriante, trebuie să adăugați sifon, stins cu oțet sau câteva picături de suc de lămâie.

Cutletele în timpul prăjirii absorb multe uleiuri vegetale, astfel încât acestea să nu se dovedească a fi grăsime, este mai bine să se gătească pe grăsime de porc topit.

Foarte adesea stăpânii se întreabă câte prăjeau tăițele, astfel încât acestea să se dovedească a fi ideale. Totul depinde de grosimea și de carnea din care sunt preparate. Utilizați o priză pentru a testa frigerea. Pe butonul de prăjire trebuie să apăsați, iar dacă da sucul, apoi după trei minute poate fi scos din tigaie.

Când pregătiți chiflele de pește, încercați să folosiți pește de mare, în care nu există oase, cu excepția creastei.

Pentru găluște suculentă, adăugați unt, cartofi brute sau puțină grăsime.

Am examinat corect modul de pregătire corectă a cuțitelor din diferite tipuri de carne tocată, dar există multe rețete. Experiment.