Cum să gătești o salată incredibil de delicioasă de Caesar cu creveți

Salata "Caesar" cu creveți este meritată considerată una dintre bucatele preferate de gurmanzi din întreaga lume. În mod tradițional, această salată este pregătită cu un sos pe bază de gălbenușuri brute, dar astăzi vă sugerăm să o încercați cu un sos pe bază de maioneza, suc de lamaie și de ulei de măsline.

Cum să gătești Caesar cu creveți? Mai întâi, să definim ingredientele.

ingrediente:

• salata romaina sau Iceberg - un pachet;
• creveți - utilizați cele care vă plac cel mai mult, de orice natură și mărime;
• ouă de prepeliță (puteți folosi cele obișnuite);
• Cirese rosii;
• brânză (de preferință parmezan).

Pentru toast:

• pâine (negru sau alb);
• ulei de măsline;
• usturoi.

Pentru sos:

• maioneza;
• ulei de măsline;
• suc de lămâie proaspătă.
• usturoi (poate fi folosit ca proaspăt, pentru un gust mai strălucitor și mai pătrunzător, și copt - pentru un gust și aromă mai moale);
• piper negru si piper rosu (la gust).

Salată de coctail cu creveți este pregătit în mai multe etape. Primul implică pregătirea directă a tuturor ingredientelor. A doua etapă este de amestecare, dressing dressing de salată înainte de a servi vasul de pe masă. Deci, hai să-l pregătim.

Pentru pâine prăjită folosim pâinea de ieri - nu se sfărâmă atunci când este tăiată și se potrivește optim pentru a face abdomene. Tăiați-l în cuburi mici, cu dimensiunea de 0,5-1 cm, înainte de a tăia crusta grosieră. Grind câteva cuișoare de usturoi și se prăjește în ulei de măsline. Când usturoiul va dobândi o nuanță de aur, împrășați-l ușor și prăjiți biscuiții de pe acest ulei. Puteți da untului o aromă plăcută de usturoi, după ce ați insistat asupra usturoiului. Pentru a face acest lucru, puneti si usturoiul, turnati-l cu ulei de masline si lasati-l sa bea cateva ore. Înainte de utilizare, filtrați. Se amestecă ușor, se prăjește pâinea la foc mare. Când biscuiții primesc o nuanță de aur, puneți-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie - va absorbi excesul de ulei. Plecăm să se răcească.

Este imposibil să pregătiți o salată "Caesar" cu creveți fără verde, așa că continuați salată frunze. Acestea trebuie spălate bine din praf și murdărie și apoi uscate. Este foarte important să folosiți frunze uscate, fără umiditate și pre-răcite. În primul rând, eu fiecare frunză separat, uscat cu prosoape de hârtie, apoi le-a pus pentru un timp în frigider.

Sos. Fără ea, este, de asemenea, dificil să ne imaginăm o salată de Caesar apetisantă cu creveți. Pentru prepararea sa este cel mai bine să folosiți un mixer - acesta va asigura o consistență omogenă, aerisită și bine bătută. În recipientul pentru blender am pus toate produsele: maioneza, ulei de măsline și suc de lamaie. Beat, la sfârșit, adăugați parmezan ras. Când sosul este bătut, puneți-l în frigider pentru frunze de salată.

Creveți. Separați carnea de coajă și prăjiți direct în timpul asamblării salatei, deoarece, în timp ce se răcește, carnea de creveți devine mai densă, asemănătoare cauciucului. În acest stadiu de gătire este foarte important să nu prăjiți creveții, ci să le scoateți din foc, odată ce carnea a devenit opacă și a dobândit o umbra ușor roșiatică.

În timp ce creveții prăjiți se răcesc, începem să "adunăm" vasul nostru. Pentru a aranja corect salata „Caesar“ cu creveți, să ia o frunze de salata refrigerate, le rupe cu mâinile în bucăți mici (în cazul în care sunt tăiate cu un cuțit, ei vor un gust amar), pune jumătate din biscuiti, niște brânză parmezan și sos. Toate se amestecă cu grijă. În continuare, aveți nevoie pentru a pune o salata pe o farfurie, pune crutoane rămase, roșii cherry tăiate în jumătate, le-a pus pe salata verde, apoi acoperiti cu creveti si se presara cu generozitate parmezan ras.

Apetitul Caesar cu creveți este gata!
Bon apetit!