Salata "Gipsy": o rețetă cu o fotografie

Vestitori de feluri de mâncare simple și inimă vor aprecia cu siguranță salata "țiganilor". Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos, util și satisfăcător. Pentru a-l pregăti necesită puțină mâncare. Dar, în cele din urmă, obținem farfuria originală.

Ediția clasică

Salata clasica "Gypsy" este preparata din carne de vita. Mâncarea devine luminoasă și suculentă. Pentru pregătire se va cere:

• 300 g de carne de vită;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• frac12 - un pahar de vin rosu, preferabil semi-uscat;
• un cap mic de varza;
• 100 g de verdeață (sorrel, patrunjel, mărar și ceapă verde);
• condimente;
• Dacă este necesar, puteți adăuga sare.

Cum să gătesc

Reteta pentru salata "țiganilor" este destul de simplă. Principalul lucru este să pregătim produsele în mod corect. În primul rând, merită gătit carnea de vită. Se recomandă tăierea carnii în bucăți înguste, sare și piper. Într-o tavă încălzită, este necesar să toarcem puțin ulei și să prăjiți carnea de vită până când sunteți gata, răsuciți periodic.

Când carnea este gata, puneți-o pe plăcuță și puneți usturoiul, trecut mai întâi prin presă, adăugați condimentele și apoi turnați vinul în tigaie. Când conținutul începe să fiarbă, plăcuța poate fi oprită.

Varza trebuie tăiată în benzi subțiri, apoi amestecată cu verde mărunțit. Carnea de vită răcită trebuie să fie tăiată în felii. Carnea preparată trebuie pusă într-un recipient cu varză și se amestecă. În cele din urmă, componentele ar trebui să fie umplut cu vin cu mirodenii și așezate în frigider timp de 20-25 de minute. Felul trebuie să se înmoaie bine. Asta e tot. Salata "țigană" cu carne de vită este gata. Acesta poate fi servit la masă într-un bol de servire.

Varietate cu ceapa tocata

Există un număr mare de rețete diferite pentru salate, multe dintre ele fiind similare. Dar este suficient să schimbați cel puțin o componentă, iar felul de mâncare are un gust complet diferit. Vă oferim o salată "țigană" cu ceapă și carne tocată. Pentru pregătirea sa sunt necesare doar câteva componente:

• până la 500 g de carne de vită;
• ceapă;
• maioneza;
• apă;
• oțet;
• ulei vegetal.
• sare și zahăr.

Ridicarea cepei

Pentru a pregăti o salată "țigănească", este necesar să marinați ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățate și tăiate cu inele înguste. Trebuie să fie umpluți cu apă fiartă.

Într-un recipient separat, amestecați apa de la temperatura camerei cu oțet, zahăr, ulei vegetal (este necesar un pic). Ceapa trebuie turnata cu marinada preparata si lasata timp de 30-40 de minute. Dar este de dorit să rezistă timp de 1-2 ore.

Etapele pregătirii

Pentru a face o salată "țigană", trebuie să fierbeți carnea de vită. Carnea ar trebui să fie complet pregătită. Când se răcește puțin, trebuie tăiat în paie subțire.

Produsele preparate trebuie să fie așezate într-un bol de salată: prima carne de vită, apoi ceapa ușor stoarsă. Fiecare dintre ele este în valoare de pete cu maioneza. Sosul nu ar trebui să fie prea mult. Este mai bine să lubrifiați straturile cu o furculiță.

Pentru o schimbare a vasului, puteți adăuga brânză rasă sau un măr acru.

Carnea joacă un rol important

Pentru a obține o salată "gypsy" gustos, trebuie să alegeți și să preparați corect ingredientele. În primul rând, aceasta se referă la carne. Carnea de vită trebuie aleasă cu grijă. Carnea unui animal tânăr poate fi distinsă prin culoarea straturilor intermediare. Dacă acestea sunt complet întunecate sau galbene, atunci carnea de vită este veche. Alegeți bucăți cu straturi de cremă ușoară.

O atenție deosebită trebuie acordată culorii și umbrelor. Carnea trebuie să fie roz deschis, nu saturată. În acest caz, culoarea trebuie să fie uniformă. Nu utilizați un produs congelat.

Pentru pregătirea salatelor, este necesar să alegeți carnea de vită de cea mai înaltă calitate: un nod, fileu, piept, căprioară.

Caracteristicile tratamentului termic și pregătirea cărnii de vită

Nu este inutil să se reamintească normele privind prelucrarea termică a unei astfel de carne. Înainte de fierberea cărnii de vită, este necesar să tăiați produsul în bucăți și să se prăjească până când crusta apare. Datorită ei, carnea va păstra sucul.

Acidul, care este conținut în unele produse, de exemplu, în oțet, roșii sau smântână, face carnea de vită mai moale. Pentru a obține același rezultat, carnea ar trebui să fie ușor aruncată sau marinată.

Merită să considerăm că pentru pregătirea salatelor este nevoie de un mic felie. Prin urmare, carnea de vită este cea mai bună pe fibre. În acest proces, eliminați toate vene și filme. Ei pot strica antena.

Este posibil să faci o salată cu pui?

Desigur, da. Dar va fi foarte diferit de versiunea clasică. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 350 g de piept de pui;
• 1 sac de condimente pentru pui;
• 2 morcovi;
• 2 capete de ceapa;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 150 g ciuperci sărate sau murate;
• 2 lingurițe. muștar;
• maioneza;
• piper, preferabil negru;
• sare.

Să ne pregătim

Fileul de pui trebuie să fie ușor descurajat. Cel mai bine este să-l înfășurați cu film de alimente. Sânul trebuie să fie prăjit. Înainte de tratamentul termic, carnea trebuie acoperită cu mirodenii. În aceste scopuri, puteți utiliza foile "Maggi. Pentru un delicat file de pui cu ierburi și usturoi. " Fileul este înfășurat într-o astfel de foaie și prăjit pe ambele părți timp de 5 minute.

Morcovii trebuie curățați, spălați și tăiați în cuburi. În tigaie, trebuie să turnați o lingură de ulei și să-l încălziți. Apoi trebuie să întindeți morcovii. Același lucru trebuie făcut și cu ceapa.

Morcovii ar trebui să fie puse într-un vas pregătit pentru salată. Tăiați sânii tăiați în felii mici. Carnea este de asemenea pusă într-un vas pregătit cu ceapă prăjită.

Ciupercile se recomandă să se mănânce, dar nu prea fin și apoi să se pună într-un recipient pentru alte componente. Salata ar trebui să fie sare, sezon cu maioneză și mustar, apoi se amestecă bine. O masă extraordinar de bogată este gata. O astfel de capodoperă poate deveni o adevărată decorare a mesei festive.

Reteta cu struguri

Salata "țigan" în această performanță este o combinație foarte neobișnuită. În plus, acest fel de mâncare arată original. Cel de-al doilea nume este salata țiganilor francezi. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• struguri fără gropi, de preferință "kishmish" - 400 g;
• conserve de ananas - 300 g;
• brânză, de preferință o varietate solidă - 300 g;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• maioneză pentru realimentare - 150 g.

Procesul de gătit

Faceți o salată "țigană" cu struguri poate chiar un copil. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți strugurii și să lăsați pentru un timp, astfel încât apa din sticlă. Brânza se recomandă să se reteze pe o răzătoare fină și să se coacă usturoiul și să treacă printr-o presă. Strugurii trebuie sfărâmați, tăind fiecare fruct în două părți. Dacă boabele sunt prea mici, atunci le puteți lăsa întregi. Ananasul merită de asemenea să se toacă, tăind-i în bucăți mici.

În mod sigur, toate componentele trebuie plasate într-un recipient profund, umplute cu maioneză și amestecate bine. Serviți vasul în farfurioare, așezându-l pe frunzele salatei.