Pentru ceai și cafea - reteta strudel de mere

Orice desert este o mică bucată de meserie culinară, a cărei perfecțiune nu poate fi terminată de-a lungul vieții. Multe adăugiri, delicatese și inovații proprii sunt atât de importante încât chiar și o rețetă clasică se poate transforma în ceva extraordinar de gustos. Cu toate acestea, întotdeauna trebuie să începeți cu o rețetă standard. Articolul vă va spune cum să gătiți strudel de mere reteta.

Pentru prescrierea clasică necesare următoarele produse: făină (cupă), ouă (unul), unt (jumătate de pachet), pesmet (100 g), mere (0,5-0,7kg), stafide (gust), zahăr (50 g). Pentru aroma, trebuie, de asemenea, să adăugați scorțișoară (2 lingurițe) și să decorați zahărul sub formă de pudră.

Strudel vienez reteta are urmatoarele: În primul rând, bateți oul cu o furculiță. În toaleta hotelului se amestecă făină curățată și puțină sare. Pentru a frăgească aluatul, în mijlocul unei fălci de făină face o canelură, în care se toarnă oul bătut și a treia parte dintr-un pahar de apă fiartă. Aluatul este frământat manual până când apare elasticitatea - ar trebui, de asemenea, să fie ușor de separat de feluri de mâncare. Apoi lăsați mașina de spălat vase acoperită cu un prosop timp de un sfert de oră.

Între timp, se prăjește într-o tigaie pâine prăjită la jumătate din cantitatea indicată de unt. Apple Strudel rețeta implică aducerea cruzilor într-o stare roșie (culoare aurie). După aducerea crustelor în această stare, ele sunt scoase din căldură și lăsate să se răcească.

Actualul aluat se răspândește pe un prosop de bucătărie special pregătit și începe să se rostogolească. Aluatul foarte subțire este întins astfel încât să se obțină un dreptunghi de 50 x 60 cm, care este lăsat din nou timp de un sfert de oră. Dacă finețea aluatului este îndoielnică, atunci aluatul este reluat, păstrând dreptunghiul. Un aluat subțire este o garanție că reteta strudel vieneză va fi 100% adevărată și aluatul va fi ars corect.

Pentru a face umplutura, este necesar să curățați și să tăiați merele în cuburi. Reteta strudelului de mere necesita amestecarea cuburilor de mere cu pâine prăjită, stafide și scorțișoară. După ce a pus umplutura pe aluat, este pătată cu unt topit. Umplerea trebuie făcută astfel încât să acopere în întregime aluatul, cu excepția a 2 cm pe ambele părți. Aluatul se rostogolea într-o rolă și răspândea o coală de coacere cu unt, dându-i o formă semicirculară. Din nou, ungeți aluatul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.

Reteta de gătit Strudel este finalizată după coacerea aluatului timp de 40 de minute. Ar trebui să fie acoperită cu o crustă aurie crocantă. Sfecla fină ușor răcită și servită într-o formă caldă cu înghețată, sos dulce sau frișcă.

Reteta strudelului de mere nu are o singura reteta. Unele gospodine preferă să gătească o variantă de cireș-măr. Umplutura apoi preparat după cum urmează: ciupită bucăți de mere cireșe și amestecat cu zahăr, cuișoare, scorțișoară și fierte într-o tigaie pentru a se evapora lichidul. Când acesta nu devine, vasele sunt scoase din căldură și ținute timp de o oră pentru a se înmuia.

Umplutura este oferită să se răspândească pe marginea aluatului, se presară cu pesmet și se îndoaie ultimele din trei părți, astfel încât sucul să nu curgă. După aceea, aluatul se rotește într-o rolă, iar pieptenele se continuă în modul indicat. În acest caz, deoarece umplutura este deja pregătită, rețeta de gătit de strudel are o viteză mai rapidă - la 250 ° C în cuptor, aluatul va fi ars în 5 minute.

Strudel este un ornament minunat al oricărei mese. Ceaiul sau cafeaua fierbinte sunt băuturile ideale, pentru care este necesar să serviți un astfel de desert fierbinte, fără a uita să îl presărați cu zahăr pudră pentru frumusețe. În funcție de preferințele gustului, este posibilă înlocuirea umplerii, trecând de la mere și cireșe, de exemplu, la căpșuni sau alte fructe de pădure.