Smochine proaspete: cum să alegi calea cea bună?

Fig - fructul este foarte util. În întreaga lume este apreciat faptul că în fructele proaspete există o cantitate uriașă de zaharuri, acizi organici și microelemente. Acest fruct ajută la scăderea rapidă a foametei, nu provoacă sete și are un efect pozitiv asupra întregului corp ca întreg. Cu toate acestea, în țara noastră aceste fructe sunt rare și foarte puțini oameni știu cum să aleagă smochinele proaspete potrivite.

Ce este o smochin?

Figurile nu sunt altceva decât un fruct de smochin, care a fost menționat în Biblie. De-a lungul timpului, oamenii foloseau aceste fructe în dieta lor, iar din frunzele copacului au presat ulei de ficat și l-au folosit ca agent vindecător și antiinflamator.

În timpul anului, un smochin poate înflori de mai multe ori. În acest timp, acesta poate fi de 2 - 3 ori caprifoi inapte, coapte, crescând din inflorescențe masculine staminate. Totuși, oamenii implicați în cultivarea și recoltarea unui smochin și știind cum să aleagă o smochină, susțin că inflorescențele comestibile se maturizează doar o dată pe an. Doar la sfârșitul verii puteți obține fructe suculente, cărnoase și foarte utile, coapte de la inflorescența feminină - smochine. Este un fel de smochine care ulterior cade pe piață.

Proprietăți utile

Chiar și în cele mai vechi timpuri, locuitorii din țările calde, unde smochinele cresc aproape peste tot, au observat proprietățile sale utile și nutritive. Chiar și atunci oamenii au început să o folosească în lupta împotriva tuturor tipurilor de afecțiuni. Astăzi, medicina a dovedit oficial că acest fruct poate fi într-adevăr utilizat pentru prevenirea și tratamentul anumitor boli. Este deosebit de util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare și modificări ale tensiunii arteriale. Faptul este că potasiul, conținut în aceste cantități mari de fructe, este necesar pentru funcționarea normală a mușchiului cardiac.

Medicii recomandă smochinele pentru utilizarea în boli ale tractului genito-urinar și ale tractului gastro-intestinal. Un număr mare de nutrienți, împreună cu proprietățile de vindecare ale fructului de smochin, contribuie la funcționarea clară a creierului.

Sucurile proaspete sau uscate ajută la normalizarea activității întregului organism. Are proprietăți de vindecare în angină și durere în gât, întărește sistemul imunitar și ajută la oboseala cronică. Cu toate acestea, cantitatea mare de fier necesară pentru procesul normal de hematopoieză conține, de asemenea, smochine.

Cum de a alege fructele potrivite?

Cu toate acestea, nu toate fructele oferite de piață pentru fructe și legume sunt la fel de bune. De aceea nu puteți obține o figură delicioasă, cu adevărat proaspătă în Rusia, unde nu a fost niciodată, nu reușește niciodată. Comercianții oferă de obicei numai fructe uscate sau conservate. Ceea ce se află adesea pe rafturile lor cu numele de preț al fructelor, nu seamănă deloc cu un fruct adevărat. De obicei este fruct vechi, învechit, presărat și procesat cu o masă de substanțe sintetice pentru a păstra și a da fructe un aspect comercial. Prin urmare, nu trebuie să cumpărați niciodată primele smochine pe care le doriți. Nu uitați că uneori comerciantul însuși nu știe cât timp este deja stocat fructul. Și după cum știți, smochinele sunt un produs perisabil.

Unde pot găsi și cum să aleg figurile potrivite?

Un fruct cu adevărat proaspăt se găsește numai în patria sa. Din nefericire, un fruct smuls dintr-un copac este de numai câteva ore utilizabil. Nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece procesele de fermentație încep foarte repede în ea. Ca urmare a acestor procese, fructul începe să se deterioreze și să putrezească. Totuși, în ciuda acestui fapt, știind cum să alegi, smochine proaspete pot fi găsite încă în țara noastră.

De unde vin acest fruct misterios?

Figurile sunt distribuite pe scară largă în țările calde. Pe contoarele de legume din țara noastră, provine din Uzbekistan, Armenia, Turcia și China. Astăzi este cultivată într-o serie de regiuni rusești, de exemplu, în Teritoriul Krasnodar, în Caucaz și în Crimeea. Este aici sau în regiuni apropiate de acestea că este foarte probabil să dobândească o figură cu adevărat coaptă și gustoasă. Cum de a alege fructe bune? Aici există reguli. Smochinele mature, în funcție de soi, pot fi verde, albastru închis sau negru. În interiorul unui astfel de fruct există multe semințe-fructe cu coajă lemnoasă. Există o mulțime de semințe în ea, uneori un fruct mare poate conține până la 1.500 de bucăți. Dacă fructul proaspăt este ușor presat, puteți simți o elasticitate notabilă, care totuși se poate presa.

Cele mai proaspete smochine

Dar cum rămâne cu locuitorii regiunilor îndepărtate ale țării noastre, cu un climat nordic sever? Desigur, avem supermarket-uri speciale, specializate în vânzarea de fructe și legume proaspete. Astfel de întreprinderi cumpără produse direct de la producător, în timp ce livrarea se face prin transportul aerian timp de mai multe ore. Fără îndoială, dacă știi cum să alegi o smochină coapte, atunci nu va fi dificil să o primești într-un magazin similar la prețul potrivit. Iar aceste fructe sunt bine consumate imediat, dar dacă este necesar pot fi lăsate în frigider timp de 2-3 zile. Dacă sunt depozitate corespunzător, fructele rămân în siguranță pentru sănătate și mențin o prospețime perfect acceptabilă.

O alternativă uscată

Datorită duratei scurte de depozitare, fructele smochinului sunt uscate, uscate și conservate. Acest lucru le permite să păstreze toate substanțele utile necesare pentru mai mulți ani. Desigur, produsul prelucrat nu va avea proprietățile complete ale fructelor proaspete, dar va fi totuși util și nutritiv. Prin urmare, mulți nutriționiști recomandă utilizarea fructelor uscate.

Cu toate acestea, pentru a păstra prezentarea unor astfel de fructe uscate pentru o lungă perioadă de timp, ele sunt, de asemenea, supuse diferitelor tipuri de tratamente chimice. Prin urmare, foarte des, în loc de sursa de vitamine necesare pentru organism, puteți cumpăra un produs otrăvitor. Pentru a evita acest lucru, trebuie să știți cum să alegeți o smochină în întreaga varietate de fructe uscate.

Alegerea corectă a fructelor uscate

Potrivit experților, o smochină bună uscată are întotdeauna o culoare mată. Luciuul și culoarea frumoasă a chihlimbarului luminos al fructelor uscate indică faptul că a fost tratată cu o substanță chimică specială - a fost fiartă într-o soluție de vapori de sulf. Fructurile de smochine neprelucrate au în mod obișnuit nuanțe discreționare de gri, bej sau galben.

Nu uitați că fructele uscate nu pot fi carne - de aici și de numele lor. Același lucru este valabil și pentru smochinele uscate. Dacă smochinele uscate au o structură densă și carne - acesta este un semn clar că l-au umplut în substanțe sintetice speciale sau tratate cu soluții petrochimice.

Cumparata smochine uscate de dorit să se înmoaie timp de câteva minute în apă rece - așa că va returna cele mai multe dintre substanțele chimice conținute în acesta sau pe suprafața sa.