Găluște delicioasă în cuptor cu maioneză și brânză: caracteristici de gătit și cele mai bune rețete

Se întâmplă că, după o zi grea de muncă, nu mai rămâne nici o energie pentru gătit sau alte treburi de uz casnic. Vreau să fac ceva rapid, în același timp, astfel încât să fie încă delicios. Cea mai populară mâncare simplă dintre gospodinele rusești este găluștele. Toată lumea o poate pregăti, dar procesul durează puțin. De-a lungul timpului, au existat multe variații ale acestui fel de mâncare: fierte, prăjite, coapte, în sos și fără. Mai jos este o rețetă pentru pelmeni în cuptor cu maioneză și brânză, caracteristici de gătit și alte sfaturi de gătit.

Istoricul originii

Când vine vorba de ce țară este locul de naștere al unui vas, toți intră imediat într-o stupoare. Rușii se confundă adesea cu ceea ce reprezintă meseria lor și cu ce împrumută de la alte popoare.

Gălețele au venit în Rusia din China. Acolo ei au un loc special pe masa festivă. În ajunul Anului Nou, tot poporul chinez se așează pentru a face ravioli și apoi să le mănânce. Se crede că astfel se cimentă relația.

În primul rând, un vas din China a căzut în poporul imperiului mongol, iar aceștia, la rândul său, l-au împărtășit cu rușii. De atunci găluștele au devenit o parte integrantă a bucătăriei naționale. Fără ei, în prezent este dificil să ne imaginăm viața populației rusești.

Soiuri de găluște

În ciuda simplității vasului, acesta are multe variații. Compoziția rămâne neschimbată, dar forma se schimbă.

Gălurile clasice rusești arată ca o ureche mică. În aluat înfășurat bucată de carne tocată și fixate. În gama de supermarketuri puteți vedea "urechi" mari și mici.

Uneori găluștele foarte ciudate se întâlnesc: rotunde, cu un aluat subțire și o grămadă de carne. De asemenea, gustul diferă ușor de produsul standard. Numit "khinkali". Această opțiune este mai degrabă una chineză. Forma este pe deplin consistentă, dar umplutura este modificată.

Alte găluște pot fi împărțite în casă și cumpărate, dar aici depinde de dorința oamenilor. Pregătit de propriile mâini este întotdeauna mai bine decât depozitul, dar este nevoie de mult mai mult timp.

Cum să alegi găluște

De obicei, mulți cumpărători aleg pelmeni pe baza prețului. Compoziția este în continuare aceeași, dar nu trebuie să plătească prea mult. Cu toate acestea, există o diferență.

Producătorii de a face produsul mai bun pentru ei înșiși, adăugat la inlocuitori de carne tocată, proteine, animale și suplimente pe bază de plante, și, uneori, deșeuri: .. pielii, vene, urechi, etc. În formă de carne tocată, totul arată la fel, dar este puțin probabil să ceară produsul a fost ridicat, afla cumpărătorul, din ce constă de fapt.

Asigurați-vă că puteți fi familiarizați cu compoziția și cu alte etichete de pe ambalaj. "Produsul din carne" va fi mai sigur decât "produsul care conține carne". În plus, alegerea producătorului este foarte importantă: companiile mai mari vor fi mai fiabile decât cele necunoscute.

Principala rețetă: ingrediente

Acum, că am decis cum să alegem baza, vom proceda pentru a descrie rețeta. Cum să coaceți găluște în cuptor?

Pentru felul de mâncare vom avea nevoie de:

• Găluște - cantitatea va depinde de porțiuni. Dacă aveți o familie mare, atunci poate fi necesar să utilizați un pachet complet, iar 2-3 persoane vor fi suficiente și jumătate.
• Maioneză - este mai bine să preferați măslinul. Este mai moale și mai aromat. Este important să se acorde o atenție la conținutul de grăsime - acesta trebuie să fie mai mare sau egală cu 80%, atunci probabilitatea ca calitatea produsului va fi mai mare.
• Brânză - orice, dar opțiunea ideală - semi-solidă. Se topeste perfect, asa ca este folosit mult mai des decat altele. Marcă: rusă, Edam, olandeză etc.
• Unt - pentru turnare.

preparare

• Primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a găti găluște într-un cuptor cu maioneză și brânză este să fierbeți ingredientul principal. Găluștele crude nu trebuie să fie coapte imediat, altfel ele pot rămâne semi-umede.
• Apoi, luați forma, lubrifiați-o cu ulei. Este important să acoperiți atât pereții, cât și fundul, astfel încât produsele alimentare să nu le lipsească.
• Acum puneți găluștele în castron. Distribuiți uniform, puteți adăuga un pic de supă în partea de jos sau o puteți folosi puțin mai târziu.
• Începem să realimentăm. Cât de mult să adăugați maioneză - decizia este pur personală. Îl împrăștiem într-un container separat, trei în vârful brânzei, la discreția noastră. Se amestecă până se formează o masă omogenă. Puteți adăuga un bulion puțin din găluște, apoi amestecul va deveni mai lichid și va fi mai ușor de utilizat.
• Se toarnă pelmeni pe întreaga formă și trimitem coapte. Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute, temperatura este de 180 de grade. Terminat vasul va fi atunci când apare crusta apetisantă.

Cu ceapă prăjită și smântână

Puteți varia rețeta simplă pentru ravioli în cuptor cu maioneza si branza si se adauga smantana si ceapa.

Primul ingredient trebuie amestecat în proporții egale cu sosul din rețeta principală. Care este frumusețea smântânii - face ca maioneza bogată să fie mai dulce, dar în același timp lasă toate calitățile aromelor. În această marinadă, găluștele vor avea un gust ușor crem.

Ceapa ar trebui să fie prăjită până la maro auriu. De asemenea, cantitatea se ajustează la discreția dvs. Produsul rezultat trebuie trimis la sos și amestecat bine.

Apoi, totul, ca și în prima rețetă pentru pelmeni în cuptor cu maioneză și brânză: se toarnă amestecul fierte "urechi" și se trimite coapte. Degetele!

Cu ciuperci, ouă și ceapă

Și ce dacă experimentați și adăugați ingrediente suplimentare la găluște?

Pentru baza, luam prima reteta si adaugam la ea chiar si campioni, oua de pui si ceapa. Cantitatea este reglementată independent, dar vă sfătuim să nu vă implicați în al doilea produs: 1 kg de pelmeni va fi suficient de 3 bucăți.

Faceți același lucru până când sosul se face. Acesta va fi pregătit puțin diferit: mai întâi ouăle sunt bate, apoi se adaugă maioneză și condimente (dacă se dorește).

Va fi necesar să curățați și să tăiați ciupercile. Răspândiți-le pe ravioli în mod uniform pe tot formularul. De sus, tot sosul este turnat și suntem trimisi să coacem în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Când caserola este gata, trebuie să o scoateți, să o presați cu o grămadă de brânză și să gătiți încă 5 minute.

Cu ciuperci și ceapă în vase

Se pare, care este diferența în ce formă să coaceți produsele, dar joacă, de asemenea, un rol important. Gustul este transformat prin distribuția uniformă a temperaturii într-o cantitate mică de alimente.

Deci, ai nevoie de:

• găluște;
• maioneza;
• bulionul de pelemi;
• ceapă;
• ciuperci (de preferință, șampanie, dar oricare altul);
• brânză;
• piper (la gust).

Mod de preparare:

• Pelmeni gătiți, lăsați bulionul. Taie ciupercile. Se curăță ceapa, se toacă, se prăjește. Maioneză este amestecat cu o cantitate mică de bulion, astfel încât devine mai lichid, se adaugă ardei negru parfumat. Răstește brânza pe o răzătoare mare.
• Luăm oale. Așezați straturi de găluște, ciuperci, ceapa prajita și completați nivelul produselor Sos de maioneza. În sus cu brânză. Când toate vasele sunt pline, le trimitem să se coace în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.

Puteți servi cu ierburi proaspete, care vor reîmprospăta gustul caserolei.

Sfaturi pentru gătit

Mai sus au fost cele mai bune retete pentru pelmeni în cuptor. Spuneți corect că felul de mâncare este mai ușor, așa că are un gust mai bun. Cu toate acestea, există câteva trucuri pe care fiecare amantă trebuie să le cunoască pentru ca această regulă să funcționeze.

• Când găluștele sunt gătite, adăugați frunze de dafin și piper dulce în bulion. Aroma se va schimba imediat, iar produsul va avea un gust mai plăcut. Fiți atenți la sare. Nu puteți permite ca găluștele să fie sărate, deoarece atunci vor fi coapte cu maioneză sărată. În cazul în care popul este prea mult, va strica foarte mult caserola.
• Adăugați cât mai multe verdeațe diferite posibil. Poate fi marar, patrunjel, coriandru și chiar busuioc. Atunci când se utilizează, condimente proaspete naturale, fiecare masa devine un gust de lumină, care nu poate fi comparat cu pulberi ambalate.
• Dacă intenționați să coaceți pelmeni, nu puneți prea mult. Cantitatea depinde și de forma. Este necesar ca acestea să fie distribuite într-un singur strat, deoarece dacă există mai multe, nu vor fi atât de delicioase.
• Când vine vorba de prăjire, folosiți untul în loc de ulei vegetal. Este mai moale și mai delicios. Legumele pot da grăsime suplimentară și o ruinează complet.
• În rețetele de mai sus au fost folosite doar găluște fierte. Dar unele gospodine se coace crud. Ei au nevoie de un lichid pentru a le face mai buni. Pentru aceasta, în sosul de maioneza trebuie să-l turnați atât de mult încât pelmeni avea ceva de absorbit. Gustul va fi complet diferit, deoarece produsul a fost gătit într-un bulion cremos.
• Forma poate fi acoperită cu folie și deja în ea se răspândesc pelmeni și alte ingrediente. În primul rând, se va economisi de la arderea și spălarea mai multor feluri de mâncare. În al doilea rând, folia încălzită va ajuta caserola să se coace mai bine.

Asta-i toate caracteristicile. Cum să coaceți găluștele în cuptor, știți acum. Încercați și experimentați. Bon apetit!