Gem de caise cu portocale: reteta, sfaturi de gatit

Caisele sunt fructe de sezon foarte gustoase și sănătoase. Din păcate, ele nu pot fi păstrate proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, multe gospodine prudente pre-recolta le pentru iarna. În publicația de astăzi sunt colectate cele mai interesante rețete de gem de caise și portocale.

Sfaturi generale

Pentru prepararea gemului din caise puteți folosi fructe de orice fel, inclusiv jumătate de sălbăticie. Este important ca fructele să nu fie suprapuse. Înainte de a fi trimise pentru tratament termic, acestea sunt spălate și eliberate din oase, care conțin substanțe nocive care sunt periculoase pentru sănătatea umană. După aceea, fructul este pliat într-o capacitate mică, acoperit cu cantitatea potrivită de zahăr și lăsat timp de câteva ore.

În ceea ce privește portocalele, în aceste scopuri este de dorit să se utilizeze specimene mari, coapte și suculente. Dacă fructele pe care le-ați ales sunt zaharoase și dulci, ele pot fi acidulate cu suc de lamaie. Înainte de a adăuga citrice într-un castron comun, acestea sunt măcinate într-un măcinător de carne sau într-un mixer.

Opțiune cu oase

Prin metoda descrisă mai jos, puteți pregăti rapid o delicatesă dulce, gustul strălucitor al căruia vă va aminti de zilele de vară din trecut. Această rețetă gem de caise cu portocaliu vă permite să beneficiați de prelucrarea unei culturi mari pentru ao salva pentru iarna. Aceasta implică prezența unui anumit set de componente, printre care:

• Kilo de caise.
• O portocalie mare.
• Kilo zahăr.
• O jumătate de duzină de nucleoli din oasele de fructe.

Caciile dezasamblate si spalate sunt asezate pe un prosop curat si lasate cateva minute. Odată ce au fost uscate, au fost golite de semințe și introduse într-un castron larg. Preparate în acest fel, fructele sunt acoperite cu zahăr și plecate peste noapte, astfel încât să aibă timp să aloce o cantitate suficientă de suc.

Dimineața, un vas cu fructe dulci este pus pe sobă și gătit cu o căldură minimă, nu leneș să se amestece ocazional. Apoi, pentru a le adăuga coaja de portocale ras și tot sucul stors din ea. Aproape imediat, se toarnă nucleele din oase. După cinci minute, vasele sunt scoase din foc și curățate în lateral. După zece ore, trebuie să repetați procedura de tratare termică. După aceasta, felii de cartofi de portocal încă calde de caise sunt transferate în cutii sterile și trimise la depozitarea ulterioară.

Opțiune rapidă

Delicacy, realizat pe următoarea tehnologie, are o consistență groasă de piure. Are o aromă pronunțată de citrice, care se suprapune complet mirosului de caise. Prin urmare, poate fi oferit în condiții de siguranță celor care iubesc tot ce are legătură cu citricele. Această rețetă pentru gem de caise cu portocale este bună deoarece implică utilizarea unui set de bomboane minime. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Câteva kilograme de caise coapte.
• 2 kilograme de zahăr granulat.
• Două kilograme de portocale.

Caii tăiați și spălați sunt separați de oase și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Cartofii piureți care rezultă sunt turnați într-o tavă cu fund gros, acoperită cu zahăr și fierte în cel mai mic foc.

În timp ce caisele se află pe aragaz, puteți acorda atenție portocalelor. Sunt spalate bine, fara gropi si trec printr-o masina de tocat carne. Masa rezultată este trimisă la o tigaie comună și gătită împreună timp de cel mult o jumătate de oră. Gemul fierbinte este pus în borcane sterile, laminate și curățate pentru depozitare ulterioară.

Opțiune cu coacăze

Acest gem delicios de caise cu portocale și gelatină este considerat un instrument excelent pentru prevenirea răceliilor. Prin urmare, pentru toți cei care au copii mici, vă recomandăm să vă stocați un medicament dulce pentru iarnă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Câteva kilograme de zahăr.
• 2 portocale.
• 1,2 kg de caise.
• 200 de grame de coacăz roșu.
• Un sac de gelatină.

Înainte de a gati gem de caise cu portocale, trebuie să atingeți și să spălați fructele. După aceea, ele sunt împărțite în jumătăți, fără gropi și introduse într-un recipient adecvat. Acolo, adăugați și coacăze roșii și felii de portocalie. Toate acestea sunt acoperite cu cantitatea potrivită de zahăr, se toarnă cu suc, se storc din al doilea citrus și se lasă la temperatura camerei timp de o oră.

După aceasta, o coajă rasă și o pungă de gelatină sunt turnate într-o tigaie comună. Toate acestea sunt trimise la aragaz, fierte și fierte timp de zece minute, fără a uita să se amestece periodic și să se îndepărteze spuma formată. Apoi, tigaul este îndepărtat de pe plită și lăsat timp de 10 ore. La sfârșitul acestei perioade, masa de fructe și boabe este din nou adusă la fierbere, fiartă la mai mult de cincisprezece minute și ambalată în borcane curate și sterile.

Opțiune cu lămâie (cu tratament termic)

Delicatul de fructe, preparat conform tehnologiei descrise mai jos, se caracterizează printr-un gust plăcut, ușor acru și aromă pronunțată de citrice. Deoarece această rețetă pentru gem de caise cu portocaliu presupune prezența unui anumit set de componente, asigurați-vă că aveți în prealabil tot ce aveți nevoie la îndemână. Veți avea nevoie de:

• Kilo zahăr.
• O portocalie mare.
• Un kilogram de caise coapte.
• Întreaga lamaie.

Descrierea procesului

Caciile dezasamblate sunt turnate in apa rece si lasate timp de o ora. Apoi sunt clătite, uscate și golite. Preparate în acest fel, fructele sunt puse într-un castron larg, acoperite cu zahăr și lăsate peste noapte.

Dimineata, gemul de caise cu portocala si lamaie se adauga cu citrice si se trimite pe o farfurie. Toate acestea sunt acoperite cu un foc minim pentru aproximativ o jumătate de oră, răcite și fierte pentru încă zece minute. O altă masă fierbinte este pusă în cutii sterile, laminate și depozitate pentru depozitare.

Opțiune cu lamaie (fără tratament termic)

Acest tratament uimitor este considerat o sursă excelentă de vitamine și oligoelemente. Toate substanțele valoroase sunt conservate datorită faptului că gemul nu este supus unui tratament termic. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Câteva kilograme de caise coapte.
• 3 kg de zahăr.
• Pentru o portocală întreagă și o lămâie.

Partea practică

Fructe spălate cu grijă se separă de oase și se mănâncă într-un blender. Pătrunjelul rezultat este acoperit cu cantitatea potrivită de zahăr și se amestecă bine. Imediat după aceea, masa se întinde în borcane sterile, presărate cu nisip dulce și acoperite cu capace cu șuruburi. Gemul de caise gata pregatit cu portocala si lamaie se pastreaza in orice loc racoros.

Opțiune cu sirop

Că acest gem avea nu numai un gust plăcut, ci și un aspect estetic, este de dorit să se facă din fructe subdimensionate, verzui. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• Kilo de caise.
• 200 mililitri de apă potabilă.
• Kilo zahăr.
• O portocalie întreagă.

Pentru a face gem de caise cu portocale pentru iarnă, aveți nevoie de puțină răbdare și puțin timp liber. Fructele spălate și sortate sunt separate de oase și pliate într-un recipient profund. Apoi se toarnă sirop fierbinte, fiert din apă, zahăr și suc de portocale.

De îndată ce se răcește, se decantează, se aduce la fierbere și se întoarce într-o tigaie comună. Această procedură se repetă din nou, iar apoi siropul se găsește împreună cu fructul, se întinde în borcane sterile, se rostogolestează și se trimite pentru depozitare suplimentară. În timpul iernii, gemul gata poate fi folosit nu numai ca o delicatesă independentă, ci și ca umplutură pentru coacerea la domiciliu.