Bucătăria turcească - se aruncă în magia gătitului

Proaspăt prins pește și carne uimitoare coaptă la grătar, vinete, brânzeturi, măsline, brânză de vaci cu miere și mult mai mult va umple lumea culinară, dacă atingeți o lume fierbinte și sărate sub numele de „bucătăria turcească“.

Aperitive și salate de magie Turcia

Dacă doriți să organizați o cină în stil turcesc, atunci acordați atenție primului lucru la gustări și salate. Salata de vinete la gratar, prajita morcovi de morcovi, salată de fasole albă și mult mai mult va fi capabil să satisfacă gustul gastronomic al rudelor. Vă vom oferi un vas "esme".

Pentru a găti bucătari turci recomanda să ia șase roșii, castraveți, ardei roșu, o linguriță de ulei de măsline și mentă uscate, cele două sunt aceeași lingura de otet, o lingura de pasta de tomate picant si se amesteca sare cu piper picant (roșu și negru).

Pentru a construi o esme, roșiile și castraveții ar trebui să scape de coajă, iar ardeii dulci trebuie să fie curățați de semințe și partiții. Apoi tăiați aceste legume cu un mic cub și amestecați. Apoi adăugați mirodenii și oțet, amestecați din nou și puneți-le pe o farfurie. Aperitivul este gata.

Bucătăria turcească - supe

Ishkembe chorbasy, merjimbek chorbasy, yayla - toate acestea sunt cuvinte magice de magie a bucătăriei otomane. Bucătăria turcească are o selecție largă de cursuri, iar pentru meniul nostru vom alege o supă de pui în limba turcă.

De ce avem nevoie? Două fileuri de pui cu valoare medie a trei căței de roșii și usturoi, fidea acasă într-o cantitate de sute de grame, lămâie, pătrunjel fascicul și condimente (piper și sare), o jumătate de litru de ulei vegetal și apă.

Supa de gătit trebuie să fie după cum urmează: fierbeți fileul timp de patruzeci de minute, apoi scoateți-l, lăsați-l să se răcească și să se împartă în fibre. Se amestecă supa și se lasă să se răcească. Dintr-o rosie cu un blender, gatiti cartofi prajiti, si puneti usturoiul fin.

Într-o cratiță gătită direct pentru supă de gătit, se toarnă uleiul și se prăjește usturoiul până se moale, apoi se toarnă piureul de roșii. Se amestecă amestecul la foc mediu timp de aproximativ zece minute. Apoi adăugați supa, aduceți la fierbere și adăugați vermicelli. Odată ce este gata, adăugați fileurile și condimentele amânate, lăsați-o să se fierbe timp de două minute. Supa este gata. Dar pentru a crea o imagine estetică bucătăria bucătăria turcească oferă să-l decoreze cu lamaie, tăiate în plăci subțiri, și patrunjel.

Pentru a fi mai fierbinte?

Principalele feluri de mâncare din bucătăria turcească uimește cu varietatea lor - carne, pește, păsări de curte cu legume, fructe, fructe de padure, miere. Să încercăm să gătești dolma de piper verde.

Deci, vin în morcovi la îndemână, o ceașcă de orez, ceapa, carnea de vită într-o cantitate de trei sute de grame, ulei vegetal, menta proaspata (va fi suficient de polpuchka), un ardei mare dulce verde (șase bucăți) și condimente.

Mai întâi pregătim umplutura. Pentru aceasta, într-o tigaie trebuie să scoți ceapa tăiată și morcovii răzuți timp de cinci minute. Apoi le trimiteți umplute și scoateți din nou cinci minute. În amestecul rezultat, fără a se îndepărta de căldură, trimiteți orezul, adăugați puțină apă și aduceți-l la pregătire (durează încă zece minute). Apoi adăugați sare, adăugați piper, menta, amestecați și ușor răciți.

Piperul trebuie tratat după cum urmează: tăiați ușor partea superioară astfel încât să formeze un fel de capac. Îndepărtați semințele de piper și septumurile. Apoi îl mutați.

Potul (și de preferință într-un ceainic mic) așezate vertical piper, se acoperă „capace“, se adaugă apă până la înălțimea de mijloc și tocană de legume pentru o jumătate de oră. La masă pentru a servi cu căldură, cu căldură.

Nota finala dulce

Bucătăria turcească, ale cărei supe garantează faima ei, este de asemenea renumită pentru deserturile sale. Nuca de nuca, baclava, salep cu zmeura reamintesc un basm oriental. Dar pentru petrecerea noastră de cină vom servi coroana acestei tradiții culinare - cafea turcească.

Avem nevoie de cinci linguri de cafea fin măcinată, un vârf de sare, zahăr la gust și o jumătate de cești de apă.

Gătitul de cafea ar trebui să fie doar în Jezve. Ar trebui să fie amestecate ingrediente uscate și se toarnă apă rece. După aceea, puneți recipientul pe un foc slab, puțin vizibil. Așteptați o spumă groasă, scoateți jetul din foc, așteptați una până la două minute și puneți-l din nou în foc. Operațiunea cu Turkul va fi efectuată de patru ori. În cele din urmă, îndepărtați ușor spuma, turnați cupele de cafea și puneți spuma pe partea superioară. La această cafea, bucătăria turcească vă recomandă să serviți deserturi deosebit de dulci. Baclava sau nuga va deveni partenerul său ideal. Cina noastră este gata.

Amintiți-vă că toate preparatele din bucătăria turcească sunt construite pe baza faptului că sunt servite feluri de mâncare, cu excepția gustărilor și a gustărilor salate, calde. Urmați această regulă, iar încântarea celor dragi nu va fi limita. Bon apetit!