Ce pește este mai bun pentru sănătatea umană? Pește prăjit - bun și rău

Pentru cei care onorează postul, este foarte important să saturați corpul cu proteine. Ce, dacă nu un pește, te va ajuta să faci asta? Dar, înainte de a folosi acest aliment, să ne gândim la beneficiul maxim al acestuia pentru organism. La urma urmei, peștii sunt diferiți. Ce tip ai prefera - mare sau fluviu?

Peștii sunt împărțiți nu numai prin habitatul lor, ci și prin conținutul de grăsimi din carnea lor. De asemenea, este important să știți unde este prinsă această creatură. La urma urmei, peștii absorb în carne toate substanțele negative din mediul nefavorabil din punct de vedere al mediului. Un crap, un biban și un crap, cultivate în rezervoare artificiale, adesea alimentate cu deșeuri alimentare, făcând ca carnea lor să devină un gust pentru carnea de porc. În acest articol vom analiza problema pe care sunt cele mai utile pentru oameni.

Valoarea unui produs alimentar

Rușii au subestimat recent locuitorii mărilor și râurilor. Pe mese apare tot mai multă carne. Este de mirare că bolile oncologice, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral au ajuns în prim plan ca o cauză a morții? Să analizăm mai atent utilitatea peștelui ca produs alimentar.

Cea mai importantă calitate este prezența acizilor grași polinesaturați. Ele sunt numite și Omega-3. Astfel de compuși nu veți găsi nici în carnea animalelor, nici în legume, nici în fructe. În unele tipuri de pește Omega-3 mai mult, în altele - mai puțin. Mai jos vom vorbi despre efectul benefic asupra corpului de acizi grași polinesaturați.

O altă substanță esențială pentru sănătate, conținută în toate tipurile de pește, este fosforul. Atunci când corpul nu are acest mineral, începe problemele cu dinți, oase și memorie. Pește de mare bogat în iod. Acest mineral are un efect benefic asupra creierului. Dar, cel mai important, ceea ce este util este pește, deci aceasta este digestibilitatea proteinelor. În ciuda faptului că carnea anumitor soiuri ale locuitorilor mărilor este mai calorică decât carnea de vită, aceste grăsimi sunt descompuse rapid de către organism. De aceea, peștii, conform recomandărilor nutriționiștilor, ar trebui să fie prezenți pe masă de cel puțin trei ori pe săptămână.

Un panaceu pentru sănătate?

Nu există nici o "pastilă universală" care să trateze toate bolile. Prin urmare, nu există un astfel de produs, care să mănânce pe care să trăiască o viață lungă și fericită. În pește, există un pic de fier, deci ar trebui să extrageți acest mineral din alte surse. Dar compoziția chimică a locuitorilor apelor este destul de bogată. Când căutați un răspuns la întrebarea despre ce pește este mai util, trebuie să ne ghidăm de o problemă care ne îngrijorează.

Inima ta este supărată? Lie pe o varietate de pește, bogat în Omega-3 (somon, sardine, macrou, hering ocean). Acest acid ajută la reglarea frecvenței cardiace, reduce coagulația sângelui, curăță vasele de sânge și normalizează tensiunea arterială.

Doriți să pierdeți în greutate? Apoi, veți aborda soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de pește (pollock, merluciu, Navah). La aceste specii există multe proteine.

Pentru a crește masa musculară va ajuta și cod cu seabass (lupul de mare). Pentru a vindeca ficatul, se sprijini pe halibut. Pentru a satura organismul cu iod, folosiți pește de mare. Râul locuitorii (bibanul, crapul, crapul, crapul) vor fi utili pentru persoanele cu probleme ale tractului gastro-intestinal. Pestele de carne este un antiseptic care ajută la combaterea infecțiilor. Utilizarea somturilor a fost dovedită de mult timp. Carnea sa dulce este medie de grăsime, este utilă pentru piele și sistemul nervos.

Care pește este mai util - prins într-un mediu natural sau cultivat în captivitate?

Această întrebare nu este atât de simplă la fel cum pare la început. Pe de o parte, peștii din habitatul lor mănâncă o varietate de alimente. Se mișcă în căutare de hrană pe distanțe lungi, ceea ce îi împiedică să acumuleze grăsimi inutile. Astfel de indivizi nu sunt supuși stresului de a trăi în corpuri mici de apă. Toate acestea afectează gustul cărnii. Dar, pe de altă parte, o ecologie nefavorabilă afectează în mod direct beneficiile peștilor pentru corpul uman.

Persoanele care trăiesc în lacuri și râuri contaminate pot face mai mult rău decât bine. Nu mai puțin periculoase pentru sănătate și pentru o viață marină. La întrebarea "Care pești este mai util?", Având în vedere o sută sau două sute de ani în urmă, răspunsul ar fi: tonul atlantic. Dar acum stocul său a scăzut dramatic. Și în carnea persoanelor care pot fi prinse, conține mercur periculos.

Peștii care trăiesc într-un habitat natural sunt mai des infectați cu helminți decât cei crescuți în captivitate. Dar, adesea, locuitorii iazurilor sunt hrăniți cu deșeuri alimentare obișnuite, care afectează în mod negativ caracteristicile gustului carnii și reduc proprietățile lor utile.

Categorii de pește cu conținut de grăsimi

Toți locuitorii corpurilor de apă sărată și sărată sunt împărțiți în trei grupe mari. Principalul criteriu pentru clasificare este saturarea cărnii lor cu acizii omega-3. Am menționat beneficiile acestui acid de mai sus. Reduce nivelul trigliceridelor din sânge și, prin urmare, afectează în mod benefic persoanele care prezintă riscul de accident vascular cerebral. Uleiul de pește, de asemenea, consolidează unghiile, dinții, face pielea și părul sănătos, ajută la combaterea depresiei și a altor boli nervoase.

În această lumină, este evident răspunsul la întrebarea despre ce pește este cel mai util pentru oameni. Mai întâi de toate, acestea sunt tot felul de somon (somon, keta, somon roz) și sturion (sterlet, stellate sturion). Conținutul de grăsimi din ele nu este mai mic de 8%. Acest grup include, de asemenea, unele specii de hering, anghilă, halibut, macrou.

A doua categorie include peștele cu un conținut de grăsime cuprins între 4 și 8%. Aceasta - păstrăvul râului, stavridul negru, halibutul, bibanul, crapul, tonul, somnul, heringul slab.

Și, în sfârșit, dietetice de pește. La merluciu, codul poluat, codul, navaga, bibanul, râul, fluturașul, știuca, tufișul, albastrul putrezesc mai puțin de 4%. Dar la aceste specii de pești sunt multe proteine. Conținutul caloric pentru reprezentanții acestei categorii este de numai 80-100 de calorii pe 100 g. produs. Prin urmare, acest pește este bun pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Am dezasambla pe oase: ceea ce este necesar pentru nuclee și hipertensivi

Pentru a rezolva problemele de sănătate, este important să eliminați plăcile de colesterol care pot bloca vasele de sânge. Și cu aceasta, acizii polinesaturați Omega-3 funcționează cel mai bine.

Care pește este mai util în categoria grăsimilor? Este macrou. Există o mulțime de acizi în ea. Dar grăsimea saturată, care poate dăuna oamenilor cu secreție redusă a stomacului, este destul de mică. Din nou, trebuie să vă gândiți cum să utilizați macrou. Adesea este vândut într-o formă afumată. Este important să se înțeleagă că o astfel de prelucrare a cărnii, în special a fumului fierbinte, se reduce proprietățile utile ale peștilor. Este mai bine să mănânci macrou copt sau rece fumat.

Fântâna frumuseții și tineretului

Ce pește este sănătos pentru păr, piele, unghii și dinți? Cel în care există o mulțime de vitamine E și un conducător de V. Și în acest plan ca să nu-și amintească așa-numitele tipuri roșii de pești. Acesta este somonul de somon, somon, somon, somon. Carnea lor este foarte grasă, conținutul caloric nu este inferior porcului. Dar nu-ți face griji. Această grăsime este bine absorbită de organism și nu conține colesterol dăunător. Dimpotrivă, ea poartă în sine vitaminele A, E și D dizolvate. Dar mai ales vitamina B, responsabilă pentru strălucirea sănătoasă a părului, pentru starea ideală a pielii și forța unghiilor, în somon. Atât de mult încât 100 de grame de pește este suficient pentru a umple rata zilnică a acestei vitamine.

Te temi ca, impreuna cu densitatea capului auditiv, vei fi suparata de kilogramele in plus din cauza folosirii frecvente a somonului gras? Apoi mergeți la pești de apă dulce. Dieta, dar nu mai putin benefice pentru sanatatea pielii si a parului, sunt bibanul, bibanul, crapul, crapul, crapul crucian.

Pentru mamele însărcinate

Păstrăvul este un pește util pentru femeile gravide. Este mai puțin gras decât somonul, dar Omega-3 nu este mai puțin. Dacă o femeie așteaptă un copil cel puțin o dată pe săptămână să consume un vas de pește, va suferi mai ușor toate greutățile asociate cu sarcina (toxicoză, căderea părului etc.). Acidul acidului docosahexaenoic, aparținând tipului de Omega-3, scade nivelul prostaglandinelor, care afectează activitatea uterului și, prin urmare, reduce riscul de avort spontan.

Orice pește inclus în dieta femeilor gravide contribuie la dezvoltarea normală a fătului. Acizii nesaturați au un efect pozitiv asupra activității creierului, protejează femeia însărcinată de defecțiunile nervoase. Pestele de pește marin trebuie să se alăture cu apă dulce.

Pentru persoanele obeze

Ce puteți recomanda să pierdeți în greutate, ce fel de pește este util? Pentru sănătate, puteți recomanda fileuri de pollock și merluciu. De asemenea, este necesar să se includă carnea dietei de Navaga, cod și alte pești cu conținut scăzut de grăsimi. Mai ales gustos este un produs popular din bucătăria mediteraneană, cum ar fi lupul de mare (alt nume este seabass). În 100 de grame acest pește conține doar 112 de calorii. Persoanele obeze suferă adesea de boli hepatice. În acest caz, ar trebui să mănânce halibut mai des. Carnea acestui pește conține seleniu, o substanță care sintetizează antioxidanții și protejează ficatul de radicalii liberi. Tonul normalizează perfect metabolismul și, prin urmare, promovează și pierderea în greutate.

prăjit pește: beneficii și rău

Acest aliment util în toate privințele poate constitui o amenințare în sine atunci când:

• stătut,
• cultivate într-un iaz ecologic nefavorabil,
• este infectat cu helminți.

De asemenea, este important să știți cum să preparați pește. La urma urmei, atunci ar trebui să țineți cont de produsele conexe. Este deosebit de bun pentru peștii fierți sănătoși. Beneficiile alimentelor prajite sunt mult mai mici. La toate acestea, uleiul vegetal începe să elibereze substanțe cancerigene atunci când este încălzit. Dar, pe de altă parte, un pește prăjit are o crusthellipă atât de delicioasă - nu va funcționa pentru nici un alt fel de procesare a produselor. Concluzia este una: trebuie să prăjiți peștele într-o tigaie neacoperită fără ulei.