Macaroni `Shirataki`: compoziție, calorii, rețete, recenzii

paste-carbohidrați liber consistență transparentă „Shirataki“ ca un gel cu practic fara miros, chiar și într-o sudată, din cauza nivelului ridicat de flexibilitate necesită de mestecat temeinică. Produsul constă din glucamannan (fibră alimentară), obținut din tuberculii de amorphophallus. Prin urmare, familiaritatea cu fidea "Shirataki", conținutul caloric din care este de numai 9 kcal, vom începe cu această plantă.

Să vorbim despre cal

În cazul în care cognacul francez este capabil să păcălească teama de a câștiga greutate, tuberculii de amorphophallus sunt un sentiment de foame.

În Rusia, oamenii interesați de tema pierderii rapide de greutate, au învățat despre fidea japoneză de la o persoană de renume - Pierre Ducane, nutriționist celebru. Despre o plantă uimitoare, a spus el la una din conferințele de primăvară.

Pentru locuitorii din țările asiatice, creșterea calului (konjak, coniac) este considerată un produs tradițional folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru viața de zi cu zi. Datorită structurii poroase a rădăcinilor din plantă, se fac bureți, care sunt renumiți pentru proprietatea lor fenomenală pentru curățarea temeinică a feței.

În bucătărie, calul are funcții complet diferite: se folosește ca agent de gelifiere pentru mâncarea și deserturile îngroșate, iar faimosul paste "Shirataki" este fabricat din făină Konjak. Tăblițele absoarbe perfect aroma sosului, în plus permițând o lungă perioadă de timp să uităm de sentimentul de foame - și toate acestea fără a afecta corpul și figura.

Dukan recomandă

Nutriționistul francez a spus că a învățat destul de accidental despre beneficiile produsului. Inițial, el a studiat mult timp proprietățile de rădăcină și de admirat faptul că acesta conține un număr mare de polizaharide gidrokolloidalny, care este glucomanan rezinisty.

Un nume chimic incomprehensibil pentru o persoană obișnuită poate fi explicat după cum urmează: glucomananul, de fapt, este un carbohidrat și are o structură moleculară. Substanța este foarte încet defalcată de corpul nostru, iar moleculele sale tind să rețină și să absoarbă umezeala.

Nu este nimic despre faptul că un glucomannan a fost numit "mătură pentru corpul uman". Zaharurile, care fac parte din substanță, ajung în stomac, sunt eliberate, iar procesul de digestie are loc într-un regim extrem de lent.

Proprietăți utile

Din punct de vedere medical, pastele "Shirataki" au o serie de avantaje. Produsul este utilizat pentru a reduce greutatea și nivelul colesterolului, pentru a monitoriza starea organismului în diabet zaharat, precum și pentru prevenirea GIT.

Eficacitatea pierderii de greutate datorată proprietății pentru curățarea corpului și întârzierea mișcării alimentelor prin tractul digestiv.

În taitei există cognacul de mannan, care contribuie la absorbția colesterolului. Astfel, prezența unei concentrații ridicate de polizaharide din plante va face dieta terapeutică pentru inimă.

Macaroni "Shirataki": compoziția produsului

Domeniul de aplicare al diferitelor pastele de la Făina conjugată crește ca o drojdie. Printre toate soiurile de popularitate și faimă au fost spaghete. Pentru consistența sa delicată, produsul a primit un nume poetic frumos "păr de înger". Cu toate acestea, au fost dezvoltate special pentru cele de slăbire: vermicelli "Shirataki", fetuchini, straturi pentru prepararea de lasagna, tagliatelle, croup și orez.

Valoarea nutritivă a tuturor acestor produse este aceeași, iar pentru persoanele care au o dietă și este considerată un vis prețuit. Judecător: în gluten deconectat de produs și lactoză, cantitatea de calorii variază de la 0 la 9, Fat - 0,3 g și proteine ​​- 0,5. În ceea ce privește carbohidrații, acestea sunt încă disponibile. De exemplu, în porțiunea standard a produsului finit, cu o greutate de 90 g variază de fracții de carbohidrați 0.3-1, indicele glicemic este 0 tăiței.

Din păcate, pastele „Shirataki“ practic steril, nu numai cu privire la conținutul de macronutrienți, dar, de asemenea, în propria compoziția lor de vitamine si minerale. Singura excepție este conținutul de fier. Potrivit experților, porțiunea standard a pastei conține aproximativ 8% din norma zilnică a unei persoane.

Dar anumite întrebări au fost cauzate de un alt produs care face parte din macaroane, hidroxid de calciu, adică, var cald. În ciuda faptului că aditivul este adesea utilizat în gătit, experții avertizează - utilizarea E526 în cantități mari va duce la o deteriorare a sănătății, precum și perturba tractul digestiv.

Principii generale de pregătire

Dragostea americanilor și a europenilor pentru produsul asiatic se datorează faptului că seamănă cu o pastă. Cu toate acestea, nu vă așteptați de la el gustul obișnuit de paste. Conform calităților organoleptice de fidea "Shirataki" seamănă cu o bine-cunoscuta funchoza.

Cele mai bune fidea se comportă în salate de legume rece și mâncăruri din bucătăria asiatică fierte în tigaie chinezești (woks). Gustul neutru transformă produsul într-o pânză curată. Prin urmare, "Shirataki" este combinat cu orice sos și aditivi. Cu toate acestea, în acest caz, oamenii de pe un regim alimentar trebuie să fie atent: daca faina de paste konzhakovoy au aproape de zero calorii, compoziția în mod corespunzător sos de potrivire poate reduce toate eforturile persoanei nimic slăbire.

Taitei "Shirataki" se vinde în magazine specializate în alimentația sănătoasă și este cel mai adesea vândut cu adaos de soia. În acest caz, rețineți că, în comparație cu versiunea originală, produsul konjac-soia are un conținut diferit de calorii și o compoziție nutritivă. Vermicelli de carbohidrați asiatici trebuie depozitați într-un loc răcoros.

Macaroane "Shirataki": rețete de salate

Cu creveți

Componente necesare pentru formula:

• măr - 0,5 bucăți;
• morcovi - 0,5 buc;
• cuișoare de usturoi;
• miere - 2 linguri. l.;
• otet - 1 lingura. l.;
• un vârf de sare;
• ulei de măsline - 100 ml + 50 ml pentru prăjire;
• var - 3 buc. (este necesar doar suc);
• creveți decojiți - 14 buc.;
• macaroni "Shirataki";
• arugula - 80 g;
• ardei iute - 2 buc;
• castravete;
• roșii - 2 buc;
• ardei roșu - 1/4 buc.

Proces tehnologic etapizat:

1. Castraveți cu ardei roșu tăiat în plăci subțiri și se scufundă în apă rece.
2. Creveți pentru a coaja, dar lăsați cozile.
3. În spaghete, presați salina și clătiți cu apă curentă.
4. Se fierbe fidea timp de 3 minute în apă ușor sărată, se aruncă într-o sârmă și se răcește puțin.
5. Dressing: morcovi cu usturoi tăiat în cuburi mici. Se toarnă oțetul și mierele.
6. Apoi, adăugați la dressing măr tăiat mărunțit, suc de lămâie.
7. Sare și se toarnă 100 ml de ulei.
8. Creveți creveții cu usturoi până devin roz;
9. Într-un castron de salată, se amestecă castravetele cu rucola, roșiile tocate și ardeiul roșu.
10. Adăugați spaghete, creveți prăjiți.
11. Se toarnă întregul dressing, se amestecă și se servesc.

Cu ton

Componente necesare pentru formula:

• ambalare "Shirataki";
• ton - 100 g;
• branza tocata la gust;
• susan - 10 g;
• sos de soia la gust;
• condimente.

Proces tehnologic etapizat:

1. Se fierbe apa și se fierbe în lichid timp de 2 minute de spaghete. De disponibilitatea de a arunca o santină.
2. Tăiați fileurile de pește în bucăți de cel mult 3 cm, sare și prăjiți.
3. Odată ce tonul este acoperit de o crustă, scoateți produsul de la foc.
4. Se amestecă peștele cu spaghete, se condimentează cu sos, se presară semințele de susan și verdele.

Pranz de legume

Componente necesare pentru formula:

• spaghetti;
• piper dulce - 1 buc;
• ardei iute - 1 buc;
• pene de ceapa verde - 2 buc;
• tomate - 1 buc.;
• ulei de măsline - 15 ml;
• ardei gras si alte condimente pe gust.

Proces tehnologic etapizat:

1. Împachetați cu spaghete deschise, drenați saramura și produsul se fierbe într-un lichid fierbinte puțin sărat timp de 3 minute. De disponibilitatea de a arunca o santină.
2. 2 felii de ardei se toaca fin si se prăjește, presărate anterior cu boia de ardei și alte condimente.
3. La ardeii fierbinți se adaugă verzui, roșii cubați și răciți de spaghete de această dată.

Sfat! Alimentele acide contribuie la îmbunătățirea procesului metabolic, dar pentru funcționarea stabilă a vasului de stomac, preparate conform rețetei, nu ar trebui consumate prea des. Dacă cina de legume este de gust, atunci poate fi gătit fără piper.

Shirataki cu curcan

Componente necesare pentru formula:

• spaghetti;
• curcan - 300 g;
• Piper alb;
• ceapa ceapa - 2 bucati;
• ceapa verde - 2 ciorchini;
• broccoli - un cap mic;
• cuișoare de usturoi;
• ghimbir - 10 g.

Ingrediente pentru sos:

• lapte de cocos - 200 ml;
• unt de arahide - 4 linguri. l.;
• suc de o jumătate de lămâie (poate fi înlocuit cu var);
• zahăr brun - 2 linguri. l.;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• dacă doriți, puteți adăuga sos de chili.

Proces tehnologic etapizat:

1. Grind curcanul cu sare și condimente și se prăjește până când carnea are o nuanță albă.
2. Apoi, în același ulei, prăjiți ghimbirul ras, șuncă și usturoiul tocat.
3. Când legumele devin moi, puneți curcanul în tigaie și amestecați.
4. Spaghetele trebuie fierte în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
5. Se amestecă ingredientele pentru sos într-un castron separat și se aduce la fierbere.
6. Combinați sosul cu carne de curcan și spaghete.
7. Se presară vasul pregătit cu ceapă verde.

Supa cremă de dovleac cu spaghete "Shirataki"

Componentele necesare ale rețetei:

• tofu - 100 g;
• ambalare "Shirataki";
• dovleac - 0,5 kg;
• Ardei bulgari - 1 buc.;
• Conținutul de grăsime din cremă de 9% - cât de mult este necesar în acest proces.

Proces tehnologic etapizat:

1. În spaghete, amestecați brânza și aruncați produsul într-un șuviț;
2. Peștelui tăiat tăiat în felii, se toarnă lichid și se toacă până se moale;
3. Se amestecă într-un blender și se toarnă o cantitate mică de cremă;
4. Piper se macină, tofu tăiat în felii și se adaugă la dovleac;
5. Amestecul se aduce la fierbere, se adaugă spaghete și se termină gătitul după 4 minute.

Opinia oamenilor

Ce cred consumatorii despre macaroanele asiatice "Shirataki"? Feedback-ul de la cumpărători și slăbire a fost de acord că sparga fără carbohidrați este opțiunea ideală pentru o dietă. Singurul dezavantaj al produsului a fost greutatea. Consumatorii au menționat că porțiunea este suficientă pentru o singură persoană.

Alți cumpărători au acordat atenție gustului. În opinia lor, este indiscutabil de fidea de orez, numai dacă îl folosiți pe Shirataki înainte de a merge la culcare nu va fi atât de rușinat de tine și de lașitatea ta. La urma urmei, este non-calorie, și, prin urmare, nu merită să așteptați cifra de la ea.