Un suflet de dovleac este o rețetă. Sufle de dovleac pentru copii

Dovleacul este un produs util și gustos care oferă nu numai aroma toamnei coapte, ci și o nuanță încântătoare de soare. Aceasta leguma este perfect combinata cu o multime de produse, poate fi folosita pentru prepararea caserolelor si tocanelor de legume, preparate pentru carne si peste, supe si salate. Nu mai puțin dovleac organic se potrivește într-o mare varietate de deserturi. Din el pregătească o umplutură pentru plăcinte, gemuri și gem, dulce caserole,

Pediatrii susțin că această legume este potrivită și pentru meniul copiilor. Souffle de la un dovleac va fi o minunata descoperire pentru mamele de gurmanzi mici. Acest fel de mâncare va face apel la copii și adulți mai mari. Există o mulțime de variante ale rețetei. Încercați cele mai simple dintre ele și le puteți completa la discreția dvs.

Cum de a alege un dovleac

Dovlecul, cel mai mirositor și frumos dovleac este vândut pe piața agricolă în septembrie și octombrie - în timpul recoltării. Dar această legume nepretențioase este perfect conservată, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință pe rafturi în timpul iernii. În plus, există soiuri timpurii - această vegetație se înrăutățește în vară.

Pentru a face o suflare delicioasă dovleac, rețetă care nu conține zahăr, alegeți o culoare galben strălucitoare. Soiurile de portocale și galben deschis sunt mai puțin dulci.

Fiți atenți la starea de coaja. Suprafețele înmuiate pot indica deteriorarea produsului. În unele magazine puteți cumpăra un dovleac tăiat în bucăți. Deci, vă puteți asigura că carnea este densă și fără daune.

Pregătirea

Înainte de a începe să gătești un dovleac suflé, tăiați legumele în mai multe bucăți mari. Tăiați pielea - acest lucru se poate face cu ajutorul unui peeling de legume. Cu o lingură, răzuiți cu grijă întregul miez fibros moale împreună cu semințele. Apropo, dacă le spălați imediat și se descompun uscate, atunci puteți să vă prăjiți. Semințe de dovleac sunt, de asemenea, foarte utile și gustoase.

Reteta simpla de sufle de dovleac

Cel mai simplu mod de a pregăti delicatețea delicată și generoasă este următoarea rețetă. Tăiați în bucăți de 100 de grame dovleac, coaceți în cuptor până la moale. 40 de grame de unt subminați, amestecați și adăugați câteva linguri de făină. Se amestecă, se adaugă 150 ml de lapte în porții. La sfârșit, îndulcește-te la gust (de obicei 2 linguri).

Bateți cu proteină de mare viteză 2 cu o cantitate mică de acid citric.

Întoarceți dovleacul în piure. În acesta, turnați amestecul de lapte, apoi gălbenușurile dulci și amestecați. Apoi adăugați masa proteică foarte atent, folosind o spatulă din partea de sus în jos. Lubrifiați formele cu unt, presărați cu scorțișoară. Se toarnă multe dintre ele și se trimit matrițele într-un cuptor cald. Coaceți sufla pentru aproximativ 20 de minute. Temperatura suficientă este de 175 ° С. Înainte de servire, sufla de dovleac poate fi pulverizată cu zahăr pudră, scorțișoară, cacao. În plus, crema sau o cremă de casă este minunată.

Dovleac suflé cu mere

Dovleacul aromat copt este perfect combinat cu merele. Prin urmare, în multe rețete acest tandem minunat se găsește. A cum să gătești un suc de dovleac cu mere?

Avem nevoie de:

• Coji de dovleac curat - 200 g;
• unt - 20 g;
• mere - 2 buc. mediu sau mare;
• o scortisoara - jumatate de lingura de cafea;
• zahăr - 1-1,5 linguri. linguri;
• iaurt natural - 100 ml;
• gelatină - 5 g;
• apă - 10 ml.

Se curata merele, taiati in felii sau cuburi. Dovleacul este, de asemenea, tăiat în bucăți mici. Într-o tigaie, topiți untul, trimiteți merele la tocană. După 5 minute, când merele sunt lăsate să succize și să devină moi, adăugați scorțișoară și zahăr. În tigaie cu mere, încărcați și dovleac. Acoperiți cu un capac și fierbeți pe un foc mic până când este moale. Timpul depinde de soiurile de produse, diferite vor necesita diferite.

Apoi opriți căldura și lăsați-o să se răcească ușor. Apoi transferați ingredientele în blender. Mai întâi adăugați aproximativ 30 ml de iaurt și amestecați până când se lămurește și apoi adăugați treptat restul iaurtului fără a se opri pentru a șterge.

Într-un castron, amestecați gelatina cu apă, lăsați timp de 5-7 minute. Apoi marchează recipientul pe baia de apă, se încălzește, se amestecă. Masa gelatinoasă va deveni în curând lichidă. Treceți-l treptat în piure, biciind în mod constant. Un punct important de reținut: conținutul mixerului trebuie să fie întotdeauna cald, altfel formarea boabelor este inevitabilă. Ele nu vor strica doar aspectul - un dovleac si mere de sufle va incerca. Masa rezultată este lăsată să se toarnă pe kremankami și se curăță în frigider. O oră după ce 2 sufle de aer vor fi pregătite și pot fi servite la masă.

Multivar pentru salvare

Tehnologia inteligentă vă va ajuta să pregătiți foarte rapid un sufle delicat de dovleac. Și cel mai important - este ușor. Pregătiți aceste ingrediente:

• dovleac - 200 g;
• crupa de grâu - 2 lingurițe;
• ou;
• un măr de mărime medie;
• zahăr - în funcție de preferințe, aproximativ o lingură;
• lapte - 115 ml.

Pompați dovleacul pe modul "Legume" sau analogul său (în funcție de modelul multivarkerului), dar nu la pregătirea completă, dar aproximativ jumătate. Va fi necesar să opriți procesul înainte de ora stabilită de setări.

Bateți cu un blender, faceți un smoothie. În greutatea primită se toarnă în lapte, se toarnă în mango, se amestecă. Puneți focul și, amestecând, aduceți la fierbere. Puteți face această etapă atât pe arzător, cât și în vasul multivarkului, dacă este prevăzut un astfel de mod.

Scoateți din căldură, adăugați măr tăiat. Oul bate cu un cuțit ascuțit, împărți proteina și gălbenușul.

Îndepărtați proteina într-o spumă solidă. Și gălbenușul se freacă cu zahăr. Introduceți masa de zahăr-gălbenuș în baza de dovleac, amestecând. Apoi adăugați masa de proteine.

Se amestecă foarte atent, nu mai este un mixer și nu un mixer, ci o vezică de patiserie.

Formele de silicon umple greutatea primită, stabilesc într-un castron multivarki. Sufle de dovleac de gătit într-un multivarker este necesar în modul "abur" pentru aproximativ o jumătate de oră.

Delicacy cu brânză de vaci pentru meniul copiilor

Un suflé de dovleac, al cărui rețetă conține brânză de vaci, este perfect pentru rațiile copiilor. Puteți folosi un dovleac copt, blanched sau crud. Acest lucru afectează nu numai gustul, ci și textura vasului. Dacă bebelușul se obișnuiește doar cu alimentele eterogene, este mai bine să pre-coaceți legumele aproape la gata, va da o structură mai delicată.

Tăiați dovleacul coapte cu o furculiță și dacă folosiți grătarul brut. Adăugați aceeași cantitate de brânză de vaci. De exemplu, luați 150 g din aceste ingrediente. Se toarnă în masa unui gălbenuș de un ou mare. Se amestecă bine cu un mixer, se distribuie în funcție de matrițe și se trimite la cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute. Puteți coace dovleac suflé pentru copii și în cuptor. Dacă bebelușul dvs. apreciază gustul acestui fel de mâncare, puteți să vă pregătiți diverse variante, adăugând boabe, stafide, bucăți de caise uscate.

Să adăugăm arome

Soufflé de la un dovleac poate fi gătit cu adăugarea unei varietăți de componente. Pentru a obține un desert luminos neobișnuit, adăugați o mulțime de stafide, prune prăjite, ciocolată picături, nisip de cocos. Înainte de a servi, sufla poate fi turnată cu gem, sirop de gem, ciocolată și decorată cu bucăți de marmeladă sau nuci.