Ciocolată picături - ce este?

Din cele mai vechi timpuri oamenii au încercat să îndulcească viața. Dar unele produse, considerate delicioase și dulci de strămoșii noștri, acum nu ne par a fi deloc așa. Industria producției de dulciuri se dezvoltă, în fiecare an devine mai sofisticată, îi place consumatorii cu cele mai bune produse de cofetărie ale autorului.

cofetărie - capodopere ale artei

Orice produs de cofetărie trebuie să fie gustos și frumos. Realizări deosebite în acest sens au fost realizate în fabricarea prăjiturilor. Crearea adevăratelor capodopere, cofetarii au reușit să obțină o combinație ideală a caracteristicilor gustului și a frumuseții estetice. Torturile autorului sunt atât de frumoase încât mâna nu se ridică pentru a rupe această armonie.

Este interesant să urmăriți cum sunt făcute gogoșii în glazura de ciocolată. Culorile delicate colorate alunecă la suprafață, umple aluatul, provocând doar dorința de a mânca dulciuri.

Ciocolata naturala este foarte populara. Dulciurile sunt făcute din acesta, se adaugă la prăjituri și alte produse de patiserie.

Toate aceste produse de cofetărie sunt compuse din zeci de ingrediente, care nu sunt deosebit de gustoase în sine. Una dintre ele sunt picături de ciocolată, folosite pentru coacerea sau producerea bomboanelor.

De ce să folosiți picături de ciocolată?

Dacă cumpără biscuiți sau brioșe cu impregnări de ciocolată, oamenii se întreabă adesea cum au ajuns în produse de patiserie și nu s-au dizolvat. Și totul este foarte simplu - acestea sunt aceleași droops de ciocolată.

Ele pot fi complet diferite, atât în ​​culoare și compoziție, cât și în rezistența la căldură.

Cele mai frecvente sunt cele care sunt fabricate din ciocolată naturală. Astfel de picături sunt folosite pentru decorarea produselor de cofetărie. Se adaugă un miros de ciocolată și un ciocolat. Este frumos, când printre cele mai delicate friscai va fi o picătură de ciocolată.

Firește, aceasta nu este singura situație în care este recomandabil să utilizați picăturile. Bilele de ciocolată sunt un asistent indispensabil pentru bucătăria de patiserie în procesul de realizare a glazurii. Picăturile și plăcile mici se topește ușor și se transformă într-o masă omogenă, care poate fi utilizată ca ingredient decorativ.

Căptușurile rezistente la căldură sunt exact cele utilizate pentru coacere. Datorita compozitiei lor, ele nu se raspandesc in bazine fara forma sub influenta temperaturilor ridicate, dar isi pastreaza forma.

Aceste picături convenabile mici sunt utilizate nu numai în industriile mari. Au evaluat beneficiile utilizării lor și gospodinele obișnuite. Picăturile sunt ușor de păstrat, iar cantitatea potrivită pentru coacere sau pentru a face glazură este ușor de calculat. Nu mai este necesar să stați la aragaz, așteptând ca masa de glazură să atingă starea dorită. Iar nevoia de topire a barelor de ciocolată a dispărut.

Ce fac Drops?

Compoziția standard a unui produs de calitate ar trebui să fie:

• zahăr;
• unt de cacao;
• lecitină;
• vanilină;
• lapte.

Nu întotdeauna compoziția este doar asta. În funcție de tip, picăturile de ciocolată pot conține înlocuitori de cacao și unt de cacao.

Este important să înțelegeți că picăturile rezistente la căldură sunt create special pentru coacere. Ele conțin ingrediente care le permit să se topească în condiții de temperatură ridicată. Prin urmare, nu este recomandat să le consumați înainte de procesare.