Fried catfish: o rețetă. Câteva moduri tentante de gătit somn

Vesela de pește se găsește în mod regulat pe masa fiecărei familii. De obicei, acele tipuri de pește care se găsesc în cel mai apropiat magazin sunt pregătite: pelengas, biban, cod. Dar, uneori, ocazional în mâinile amantei poate obține ceva neobișnuit. De exemplu, somnul. Și apoi există dificultăți în pregătirea ei. Cei mai mulți bucătari preferă să coacă acest pește. Cu toate acestea, în opinia noastră, este mai gustos încă cu somn prajit. Rețetele de gătit într-o tigaie sunt destul de diverse, astfel încât să puteți alege cu ușurință ceva ce vă place.

Catfish este un pește ciudat. Carnea lui este destul de densă. Și dacă gătiți ilegal, la masă se pare că există un burete în gură, nu un somn prăjit. Rețeta (oricare dintre cele sugerate mai jos) și respectarea acesteia vă asigură că nu veți avea astfel de probleme. Și toți cei care mănâncă vor fi mulțumiți de gătitul tău.

Fried catfish: o reteta simpla

Acest pește are adesea un miros ușor. Cu cât este mai mare carcasa, cu atât este mai pronunțată. Pentru acest defect nu este păstrat prăjit somn, rețetă îl sfătuiește să se marină. Pentru aceasta, peștele este eviscerat, spălat, uscat, frecat cu sare cu condimente și lăsat timp de o jumătate de oră. Apoi, fiecare piesă se rotește în făină și se pune pe o tigaie bine încălzită. Puneți somnul într-o crustă crocantă, aproximativ zece minute pe fiecare parte. Înainte de a servi, peștele trebuie ținut pe un prosop de hârtie pentru a elimina picăturile de grăsime excesive.

Sucul în aluat

Dacă peștele oferă o "haină" suplimentară, veți obține un somn foarte aranjat și aromat, prăjit într-o tigaie. Reteta pentru actiunile initiale preia acelasi lucru ca si in prima reteta: carcasa este spalata, uscata, taiata si condimentata. În timp ce în tigaie uleiul este încălzit, în castron oul este bătut - va fi suficient pentru o jumătate de kilogram de pește. Făina este turnată într-o placă plată. Fiecare felie de fileu de somn se înmoaie într-un ou, apoi se rostogolește în făină. Această procedură trebuie repetată de trei ori. Apoi, peștele este trimis la o tigaie. Datorită "coajei" formate pentru al prăji, aveți nevoie de mai puțin, timp de cinci minute pe fiecare parte.

Somon cu roșii

Dacă adăugați roșii pe lista de ingrediente, veți obține un somn prăjit delicios. Rețeta sugerează să acționeze asupra unui astfel de algoritm.

1. Peștele este tratat în consecință. Dacă este înghețat, scoateți-l în timp util: cu dezghețare intensivă (într-un cuptor cu microunde sau sub un curent de apă), carnea soma devine liberă și lentă.
2. Bucățile de porție sunt presărate cu condimente și sare și lasate cel puțin cinci minute - pentru a se satura cu arome.
3. O bucată de unt se topește într-o tigaie. În ea, până la gătit, fileul învelit în făină este prăjit.
4. Cinci tomate medii (cantitatea indicată pe jumătate de kilogram de pește) este eliminată din piele. Trebuie să fie tăiate în cercuri înguste.
5. Două ceapă au tăiat inele. Acestea sunt permise în ulei de măsline până când sunt transparente, după care se introduc roșiile în tigaie.
6. După cinci minute de prăjire, fileurile se adaugă la legume și se toarnă apă - nu mai mult de un sfert din sticlă. Mâncarea va fi gătită sub capac, până când lichidul va fi aproape complet evaporat.

Consumul de pește, preparat în conformitate cu această rețetă, într-o formă fierbinte și presărat cu ierburi. Dacă doriți, vă puteți pregăti pentru garnitura ei - orez sau cartofi, piure de cartofi.

Reteta de vacanta

Dacă SOM pentru masa ceremoniala, are sens să se joace un pic mai mult, dar pentru a aduce gustul de ideal. Și pentru asta trebuie să marinați carcasa într-o compoziție specială. Pentru el, un bulb și trei sau patru căței de usturoi sunt curățate și trecute printr-un blender. Două linguri de sos de soia și una de vodcă bună sunt turnate în tocană. Sare și piper roșu sunt adăugate în funcție de gusturile dumneavoastră. Acest amestec tencuită cu atenție fiecare bucată de felii FISH- adăugat la orice recipient care se închide și se ascund în frigider timp de o oră.

Ultima etapă va fi friptură. Înainte de aceasta, felii sunt extrem de precizate stropite cu făină, astfel încât amestecul în care au marinat nu este opac. Pentru a se prăji este necesar prea atent: gălbenușul este aproape cel mai delicios care va fi în farfurie. Când Somnul hrănire este decorat cu crengute de patrunjel, felii subtiri de lamaie, piper roz, mazăre și inele de ceapa rosie.

Cel mai bun sos pentru somn

Prostetski pește prăjit chiar este incredibil de delicios, în cazul în care alături de placa pentru a pune barca sos cu un sos special. Pentru a-și freca ghimbirul proaspăt, chips-urile sale vor avea nevoie de o lingură de ceai. Usturoiul și ardeiul proaspăt sunt aruncate într-un mortar. Cât de mult să luați piper, decideți singur: gradul de acuitate este o chestiune personală. La un amestec de condimente adăugat două linguri de ierburi tocate (marar si patrunjel sunt obligatorii, restul se dofantaziruyte), o lingura de miere lichida, jumatate - suc de lămâie și patru linguri de smantana. Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Sosul este turnat și curățat pentru a insista asupra frigului.

Dacă obțineți un gigant din jacuzzi, nu vă faceți griji pentru a face acest lucru: lăsați mesele dvs. să decoreze somnul prajit. Rețetele cu fotografii vă vor convinge cu siguranță să gustați acest pește apetisant.