Cum să gătești un pilaf dietetic cu pui într-o multivarcă

Plov este o faimoasă fel de fel de mâncare asiatică, preparată în mod tradițional din carne, orez, legume și mirodenii, cu adaos de grăsimi. În rețetele originale se utilizează carnea de porc sau miel, dar valoarea nutritivă a vasului poate fi "facilitată" în mod semnificativ prin pregătirea pilafului dietetic cu pui. Și dacă în același timp este făcută într-un multivark, este posibil să se reducă la minimum conținutul de ulei sau chiar să se facă fără el.

Pilaf dietetic

Desigur, combinația de grăsimi cu conținut ridicat de calorii și o dietă bogată în dietă de carbohidrați din orez este dificil de numit. Grăsimea animală în tandem cu carbohidrații este transformată în grăsime, care este depozitată în continuare sub pielea unei persoane care abuzează de o astfel de masă. Aceasta este indicată de valoarea calorică a vasului asiatic preparat conform rețetei originale. Pentru 100 de grame de servire, poate ajunge la 500 kcal! După cum știți, pentru un adult care dorește să piardă în greutate, aportul mediu zilnic de calorii nu depășește 2000 kcal. În consecință, cu utilizarea a numai 300 g de astfel de alimente, limita va fi aproape epuizată. Dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să uitați pentru un astfel de vas delicios și iubit pentru totdeauna. Pilaful dietetic cu pui, într-un multivar, gătit, conține aproape jumătate de calorii, fără a afecta gustul și beneficiile vasului.

Carne pentru gătit pilaf

Principalul ingredient al pilafului este carnea. Și, așa cum se știe, este diferit în conținutul nutrițional și în grăsimi. Cel mai caloric - miel. Carnea de porc este un pic inferior în această privință, carnea de vită este chiar mai puțin hrănitoare. Dar cea mai scăzută calorie este un pui, în special un sân. În 100 de grame de pui conține doar 150-180 de calorii.

Orez pentru pilaf

Un alt ingredient obligatoriu pentru prepararea pilafului este orezul, care este destul de caloric (100 de grame de cereale conțin 360 kcal). Dar atunci când fierberea orezului absoarbe apa și se reduce, ca rezultat, 100 de grame de mese gata, valoarea sa nutritivă nu este mai mare de 150 kcal.

Pentru prepararea pilaf este cel mai potrivit orez clasic rotund alb.

Dar susținătorii de alimentație sănătoasă recomandă utilizarea orezului brun, argumentând că compoziția sa conține multe oligoelemente diferite și este mai utilă. Conținutul caloric al acestor cereale nu diferă de solul alb. Dar aspectul și consistența piloților de la astfel de schimbări în compoziția lor pot suferi în mod serios. În această situație, fiecare gourmet ar trebui să determine pentru sine ceea ce este mai important pentru el - apetitul și gustul pilafului sau utilitatea lui.

legume

A treia componentă importantă a pilau este legumele. În versiunea dietetică a acestui fel de mâncare sunt foarte importante. La urma urmei, ele conțin numărul minim de calorii. În acest sens, cu cât sunt mai mulți dintre ei în pilaf, cu atât conținutul lor caloric se "diluează". În mod tradițional, morcovii și ceapa se adaugă la felul de mâncare. Aceste legume sunt prăjite într-o cantitate mare de grăsimi în conformitate cu rețeta clasică. Dar aceasta nu este o opțiune dietetică. Poți, și mai bine, să faci fără prăjire sau prăjit cu un minim de ulei.

Pentru a reduce conținutul caloric al pilafului dietetic, este de dorit să strângem legumele tăiate direct într-o multivarcă cu pui tăiat. Puteți adăuga puțină apă sau puțin ulei de măsline extra virgin, dacă este necesar.

Dieta dieta: reteta

Așadar, oferim o rețetă pentru pilaful cu conținut scăzut de calorii cu pui, gătit într-o multivarcă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 300 g de piept de pui;
• 150 g de orez;
• 1 morcov;
• 1 cap de ceapa;
• 1 lingura. l. tomate;
• h frac12-. l. piper;
• sare la gust;
• 1 linguriță. turmeric;
• verde și usturoi la gust.

condimente

De asemenea, merită să stați pe condimente și condimente pentru pilaf, oferind acestui fel de mâncare un gust delicat, piquancy și aromă. Plov este un vas oriental și, după cum știți, oamenii culinare asiatici adoră pur și simplu mirodenii și fără ele nu gătesc aproape nici un fel de feluri de mâncare. Potrivit dieteticienilor, pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate, condimentele sunt foarte utile. Ele îmbunătățesc semnificativ activitatea intestinală, accelerează metabolismul și acest lucru ajută la scăderea în greutate. Dacă doriți, în pilaf dietetice puteți adăuga și curry, hamei-suneli, afine și altele.

Metoda de preparare

Luați în considerare modul de gătire a unui pilaf dietetic. Procesul începe cu prelucrarea cărnii. Pieptul de pui este spălat, șters cu un prosop și tăiat în bucăți mici. Multivarki castron se lubrifiază ușor cu ulei vegetal, se toarnă în ea carne și a pus pe un mod de „Hot“. Apoi legumele sunt pregătite. Morcovii decojiți pe un răzuitor fin, ceapa tăiată în jumătăți de inele sau cuburi. Toate legumele sunt turnate în multivark la carne și tocană până când devin blande și moi. În timpul pregătirii carne cu legume, orez ar trebui să fie înmuiate timp de 10-15 minute în apă rece, apoi spălate temeinic, aruncați într-un filtru pentru sticla de apă. Într-o multivarcă se toarnă apă în cantități de 2 părți apă pe 1 parte orez uscat. Porniți modul "fierbinte" la fiert și turnați orezul, adăugați pasta de tomate, condimente și amestecați. Ei au pus modul "Pilaf". Timpul de gătire poate fi diferit, în funcție de modelul aparatului și de volumul produselor. De obicei, aceasta durează aproximativ 1-1,5 ore. Nu este nevoie să deschideți un pilaf dietetic multivariat și să efectuați alte acțiuni. Aparatul vă va avertiza cu un semnal sonor despre sfârșitul gătitului. Mâncarea poate fi servită imediat la masă. Sau, lăsați plov dietetic în multivark la modul "încălzire" pentru un timp. În acest caz, vasul va rămâne cald până la ora de masă.

Există chiar și opțiuni mai ușoare pentru pilaf dietetice - fructe, ciuperci, fructe de mare, cu vinete. Conținutul caloric de 100 g de feluri de mâncare poate fi de numai 100 kcal.