Cuișoare de la crap: rețetă cu o fotografie

Peștele este un produs foarte valoros și ușor de digerat. Acesta conține multe vitamine și microelemente utile. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în gătit. Este o bază excelentă pentru prepararea de supe, salate și umpluturi pentru plăcinte nealcorate. Se folosește în formă fiartă, prăjită, coaptă și conservată. Dar, mai ales delicioase, sunt cozi de crap, reteta si pozele pe care le veti gasi in aceasta publicatie.

Recomandări generale

Pentru a face bucatele suculente și gustoase, trebuie să folosiți doar pești de calitate proaspătă. Dacă nu vindeți fileuri de cârnați în magazine, puteți cumpăra o carcasă întregă și o puteți separa singură. Desigur, va dura ceva mai mult, dar rezultatul va fi dincolo de laudă.

De regulă, se adaugă ouăle de pui, laptele înmuiat în pâine, ceapă, sare și mirodenii aromate. Pentru un suc mai mare, se adaugă unt sau untură. Dar trebuie să țineți minte că în acest caz preparatul nu poate fi numit dietetică. Înainte de prepararea căldurii, bucatele de crap se rotesc în făină de grâu, în mango sau în pesmet. În acest caz, ei vor primi o gură-udare clare.

Varianta cu umplutura

Conform tehnologiei descrise mai jos, se obține o farfurie de pește foarte gustoasă și aromatică. Are o consistență delicată și este ideal atât pentru generațiile mai în vârstă cât și pentru cele tinere. Serviți că poate fi aproape orice garnitură. Cu toate acestea, culetele de la crap sunt combinate cu cartofi piure si legume proaspete. Pentru a vă răsfăța familia cu o cină satisfăcătoare și utilă, verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• Un kilogram de fileu de șofran.
• Bec din ceapă.
• 3 oua crude de pui.
• 100 de grame de pâine albă întărită.
• 120 mililitri de lapte de vacă.
• 50 de grame de pesmet.
• Sare, condimente și ulei de macră rafinat.

Secvența acțiunilor

Procesul de prăjituri de la crap (rețeta cu o fotografie este arătată pas cu pas mai jos) este împărțită condiționat în mai multe etape mai simple.

Pasul 1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți sunt ouăle de pui. Se spală, se toarnă apă rece și se pune într-un incendiu. Odată gătite, ele sunt răcite, curățate de coajă și curățate în lateral.

Pasul 2. Acum este timpul să abordăm fileurile de pește. Crapul spalat nu se taie prea tare si trece printr-o masina de tocat, impreuna cu un bere decojit si lapte inmuiat in lapte.

Pasul 3. Masa rezultată de podsalivayut, sezon cu mirodenii și se amestecă bine. Masa de forță rezultată este împărțită în trei bucăți aproximativ egale. Fiecare dintre ele este aplatizată într-un tort, în centrul căruia este așezat peste întregul ou fiert, și se formează într-o tăiță.

Pasul 4. Produsele semifabricate fabricate în acest fel sunt rulate în pesmet și prăjite într-o tigaie înainte de apariția unei crustă crustă. Aproape gata preparate de la sazana sunt transferate într-o tavă de copt, al cărui fund este uleiat ușor cu ulei slab și pus în cuptor. Coaceți produsele la o temperatură standard de aproximativ un sfert de oră.

Varianta cu făină de hrișcă

În conformitate cu această rețetă, veți obține un fel de mâncare fină cu conținut scăzut de calorii, nu rău combinat cu salate de legume proaspete. Are un gust neobișnuit și o aromă foarte plăcută. Pentru a face prăjituri dietetice de la crap, în avans stocați toate componentele necesare. Asigurați-vă că aveți grijă ca la momentul potrivit să aveți în bucătărie:

• Kilo sazana.
• 3 linguri făină de hrișcă.
• 250 de grame de ceapa.
• 3 mililitri de ulei macră nerafinat.
• Sare și un amestec de ardei.

Descrierea procesului

Peștele spălat și uscat se taie în fileuri și se șlefuiește de două ori printr-un măcinător de carne. În același mod vine cu o ceapă decojită. La masa rezultată adăugați ulei sărat, sare, făină de hrișcă, un amestec de ardei. Toate mâinile intenționat vymeshivayut până la omogen.

Din umplutura finisata cu mainile umede, luati bucati mici si le dati forma dorita. Se prăjește peștele din crap într-o tavă încălzită, lubrifiată cu o cantitate minimă de ulei vegetal. În plus, aceste produse pot fi coapte în cuptor sau gătite pe grătar. Serviți-le cu orez fiert, legume proaspete sau coapte.

Opțiunea cu cartofi

Fillet sazana - aproape ingredientul ideal pentru gătitul de pește. Are o structură densă și nu se descompune în timpul procesării. În plus, este suficient de gras pentru a face un fel de mâncare delicată și suculentă. Această rețetă pentru cutleturi de la sazana implică utilizarea unui anumit set de produse. Prin urmare, asigurați-vă în avans că nu va fi:

• Un kilogram și jumătate de file de crap.
• O pereche de bulbi de ceapă.
• frac12 - o lingurita de otet de cidru de mere.
• O pereche de cartofi.
• Laurel Leaflet.
• 200 de grame de unt.
• O grămadă de ceapă verde.
• Făină, sare, condimente aromatice și ulei de macră rafinat.

Algoritmul de pregătire

Dacă nu ați reușit să cumpărați un filet, atunci puteți folosi întregul pește. Dar va trebui să-l dezmembrați singur. Din carcasa periat și eviscerat se separă capul, coada și aripioarele. După aceea, cu un cuțit ascuțit, faceți o incizie de-a lungul creastei și scoateți-o împreună cu oasele costale mari. La sfârșitul sfârșitului cu tăierea peștelui îndepărtați cu atenție pielea.

Fileurile rezultate sunt spălate în apă curentă, umezite cu prosoape de bucătărie de unică folosință și tăiate cu bucăți prea mici. Peștele preparat este măcinat printr-o mașină de măcinat cu carne și combinat cu cartofi pre-măcinați și ceapă tocată. De asemenea, trimiteți sare, mirodenii și o frunză de laur. În masa rezultată se adaugă ceapa verde tăiată și se amestecă bine până se netezeste.

De la umplutura finisata cu mainile ude, scoateti bucati mici, dati-le forma dorita si paine in faina de grau. Produsele semifinite rezultate sunt trimise într-o tavă încălzită, pătată cu unt topit și se prăjește câteva minute pe fiecare parte. Primele coji de la crap sunt gătite într-un vas deschis, la foc moderat. De îndată ce sunt rumenite, acestea se îndreaptă ușor spre cealaltă parte, fixează plita și acoperă tigaia cu un capac.