Cum de a face vin de casă din compot?

Vinul intern va fi în favoarea multor fanii acestui tip de alcool, datorită aromei expresive și astringente. Foarte des, ca urmare a depozitării sau a conservării necorespunzătoare, băuturile din fructe de padure încep să fermenteze. Acest fenomen frustrează multe gospodine. Nu fi supărat. Dacă doriți, puteți pregăti un vin delicios de la compot sau gem. Procesul necesită puțin timp și efort.

Unele nuanțe

Deoarece nu este posibil să se facă vin din compot într-o oală obișnuită, ar trebui să pregătiți un container cu un volum mare. Cel mai adesea, în acest scop sunt utilizate containere de sticlă. Pentru amestecarea produselor este mai bine să folosiți unelte din lemn. În ceea ce privește plasticul și metalul, aceste materiale pot afecta negativ gustul produsului finit.

Pentru a obține alcool în compot, trebuie să adăugați zahăr și sourdough. Tehnologia fabricării vinurilor din produse fermentate nu diferă de tehnologia standard. Nuanțele pot consta numai în componentele din care se prepară compotul sau gemul. Experții recomandă adăugarea de orez și stafide în vin. Aceste produse pot spori procesul de fermentare. Datorită acestor ingrediente, alcoolul dobândește un gust complet diferit.

Vinul din compot poate fi preparat cu drojdie. Tehnologia nu se schimbă în același timp. Drojdia trebuie adăugată băuturii înainte de fermentația activă.

Ce ar trebui să fie materiile prime

Pregătiți un vin delicios numai din compot, care nu are un miros acid acut. În caz contrar, nu va fi alcool, ci oțet. Pentru prepararea vinului, o băutură acidă nu este adecvată.

În aceste scopuri, este necesar să se folosească materia primă, care începe să se deterioreze. Mirosul neplăcut de acru al băuturii dispare după terminarea procesului de fermentare. Calitățile gustului băuturii finite pot fi, de asemenea, corectate. Pentru aceasta, se adaugă zahăr la compotul rămas. Valoarea acestei componente depinde de tipul de vin pe care doriți să-l obțineți ca rezultat.

Merită să spălați orezul și stafidele

Pentru a face vinul în compot fermentat adăugați boabe de orez sau struguri uscați. Nu se recomandă spălarea acestor produse. La urma urmei, fungi de drojdie se acumulează pe suprafața lor, ceea ce contribuie la procesul de fermentare. În cazul în care compotul este preparat din soiuri ușoare de fructe de padure și fructe, atunci este necesar să se utilizeze struguri uscați soiuri ușoare sau același boabe de orez.

Dacă băutura a fost făcută de la chokeberry, struguri, cireșe, prune sau coacăze negre, apoi adăugați stafide întunecate. Această componentă are un gust mai tare și permite vinului să facă și mai delicioase.

Tehnologia de preparare

Este mai ușor să faci vin din compot fermentat sau din gem. Se recomandă adăugarea unui produs puțin zahăr și stafide. Numărul de componente suplimentare poate fi arbitrar. În unele rețete, se permite adăugarea de miere la compotul de miere fermentat.

Tehnologia de fabricare a alcoolului este destul de simplă. Deci, cum să faci vin de casă din casă Compot? În primul rând, lichidul trebuie turnat într-un recipient din sticlă. În compot, trebuie să introduceți cu grijă zahărul, apoi adăugați stafidele. Este suficient 5-7 fructe de padure. Containerul trebuie închis cu o mănușă din cauciuc. După aceea, produsul trebuie așezat într-un loc cald și lăsat timp de aproximativ o lună. În această perioadă, procesul principal va fi fermentarea.

După o lună, alcoolul poate fi turnat peste borcane de sticlă. Vinul din compot ar trebui să se coacă. Aceasta durează, de regulă, între 1 și 2 luni. Alcoolul gata preparat trebuie turnat peste recipiente și închis cu dop.

Reteta clasica

Dacă nu știți cum să faceți vin de la compot acasă, atunci puteți folosi rețeta clasică. Puteți folosi orice băutură. Dacă compotul a fost preparat fără adăugarea de zahăr, atunci vinul necesită de două ori mai mult din această componentă. necesită:

• Compotează fructe și fructe - 3 litri.
• De la 300 la 400 de grame de zahăr granulat.
• O mână de boabe de orez sau struguri uscați.

Vinul este preparat în acest caz în conformitate cu tehnologia descrisă mai sus. Scurgeți vinul din sediment. Nu trebuie să intre în recipiente cu produsul finit. Dacă urmați toate regulile, veți sfârși cu o băutură alcoolică delicioasă, care poate fi servită chiar și la masa festivă.

Vin de cirese

Ce pot face dacă am un compot de fructe roșii? Cum să faci vin la domiciliu? Este foarte simplu. Pregătiți alcoolul de la Compotul de cireșe poți în orice moment al anului. Acest lucru va necesita:

• 400 grame de zahăr granulat.
• 6 litri de compot din cireșe.
• O mână mică de stafide.

Procesul de gătit

Dacă compotul nu sa deteriorat încă, merită să-l puneți câteva zile într-un loc cald. Dacă băutura este deja acru, atunci astfel de manipulări nu sunt necesare.

Într-un recipient de sticlă cu volumul potrivit, este necesar să se toarnă compotul, se adaugă zahărul și, de asemenea, strugurii uscați. După aceea, pe gâtul vasului trebuie să vă puneți o mănușă de cauciuc sau să instalați o garnitură hidraulică. Vinul ar trebui transferat într-un loc cald și lăsat acolo o lună. În această perioadă, fermentația ar trebui să se oprească. Alcoolul gata preparat trebuie filtrat și apoi îmbuteliat în sticlă.

În acest caz, este necesar să reziste vinul din compot în 4 luni. Băutura pregătită are un gust uimitor și aromă unică.

Alcool din compot de mere

Tehnologia de a face orice vin din compot este practic independentă de produsul original. Pentru a face alcool de la o băutură de mere, veți avea nevoie de:

• De la 300 la 400 de grame de zahăr de nisip.
• 4 litri de compot de mere.
• O mână mică de struguri uscați.

Etapele pregătirii

Compotul de mere trebuie turnat într-un recipient adecvat din sticlă. De asemenea, merită adăugat zahăr și stafide. Toate componentele trebuie amestecate bine. Pentru a face acest lucru, se recomandă utilizarea unei linguri de lemn. Blenderele moderne sunt cel mai bine să nu se folosească, deoarece metalul poate da băuturii un gust neplăcut.

După amestecare, recipientul pentru băuturi trebuie închis. Pentru aceasta este necesar să folosiți o mănușă de cauciuc sau o apă sigiliu. Trebuie să stea timp de câteva săptămâni într-un loc cald. După ce alcoolul oprește fermentarea, este necesar să îl filtrați și să-l turnați într-un recipient cu un volum mai mic. Pentru a sustine vinul de casa de la compot urmeaza intr-un loc racoros in termen de 2 luni. După ora specificată, băutura parfumată va fi gata.

Vin din compot de struguri

Ca regulă, compotul de struguri este preparat fără adăugarea de zahăr. Prin urmare, pentru prepararea vinului necesită mult mai mult din acest produs. Acest punct ar trebui luat în considerare. Pentru prepararea vinului este necesar:

1. Struguri de struguri - 3 litri.
2. Nisip de zahăr - 600 de grame.
3. Stafide - 50 de grame.
4. Drojdie uscată - 1,5 lingurițe.

Cum să gătesc

Dacă zahărul a fost adăugat în timpul preparării compotei, atunci jumătate din acest ingredient este necesară la prepararea vinului. În ceea ce privește tehnologia, este similar cu cele descrise mai sus.

Compotul acidificat trebuie turnat într-un recipient din sticlă. În băutură, trebuie să introduceți zahărul, puneți drojdia și strugurii uscați. Toți trebuie amestecați bine. Pe gâtul vasului trebuie să poarte o mănușă din cauciuc sau să septune.

Recipientul trebuie plasat într-un loc cald. Când băutura se oprește din fermentație, aceasta trebuie filtrată și apoi îmbuteliată. Pentru a suporta costurile alcoolului pentru mai multe luni.

Vin din căpșuni compotează cu miere

Compotul de căpșună compotat poate fi, de asemenea, utilizat pentru fabricarea vinului de casă. Acest lucru va necesita:

• 3 litri de compot;
• 275 grame de miere;
• 1 lingurita de boabe de orez.

Stadiile de bază

Băutura acidulară trebuie filtrată și apoi turnată într-un recipient din sticlă. De asemenea, merită adăugate boabe de miere și orez. Vasul trebuie acoperit cu o mănușă din cauciuc sau cu un sigiliu de apă. Dacă este necesar, orezul poate fi înlocuit cu struguri uscați.

Containerul cu băutura trebuie plasat într-un loc cald până la sfârșitul procesului de fermentare. Apoi, băutura finită trebuie filtrată și turnată peste recipiente pentru o maturare suplimentară. Sticlele trebuie așezate într-un loc răcoros. Alcoolul va fi gata după 2 luni. Acum știi cum să pregătești băuturi de casă. Vinul din compot poate fi preparat fără costuri suplimentare.