Gem de portocale: o rețetă și modalități de a face desert

Gem este un desert, care, de fapt, este un amestec de gem și jeleu. Acesta este pregătit mod nu destul de familiar, care permite oamenilor să folosească în mod continuu, în orice boabe de alimente și fructe, chiar si cele cu aroma prea ascuțit (citrice). Una dintre variantele acestui produs unic este gemul din portocale. Reteta pentru prepararea sa are multe soiuri. De exemplu, puteți lua în considerare unele dintre ele.

Ediția clasică

Cea mai ușoară modalitate de a pregăti un astfel de desert este utilizarea numărului minim de ingrediente. Dacă acesta este un gem obișnuit de portocale, rețeta prevede următorul set de produse:

pentru 1 kilogram de fructe proaspete, jumătate de litru de apă și 1,5 kilograme de zahăr granulat.

Metoda de preparare este destul de simplă:

1. Mai intai, fructele trebuie sa fie spalate bine, apoi sa le curatati de coaja densa si sa scoateti toate semintele.
2. Restul pulpei sub formă de lobule tăiate în bucăți mici.
3. Într-un recipient separat, se fierbe apă.
4. Acoperiți-l cu zahăr și încălziți până se dizolvă complet. pentru
5. Pentru rezultate felii de citrice schimbare sirop și se continuă fierberea timp de cel puțin o jumătate de oră, de așteptare pentru un amestec de îngroșare plin. În timpul gătirii, produsele ar trebui să fie în mod constant agitate pentru a preveni arderea acestora.
6. Puneți compoziția finită în borcane sterilizate.
7. se inchide etans capacele lor de metal, și apoi fiecare dintre ele rândul său, cu susul în jos și se lasă într-o poziție care acoperă o pătură până la rece.

Se pare un minunat gem de portocale. Rețeta este bună deoarece nu necesită manipulări complicate cu produsele. Totul este foarte simplu și ușor de înțeles.

Producție fără deșeuri

Mulți iubitori de citrice nu bănuiesc nici măcar că crustele care rămân după consumul de lobuli suculenți pot fi, de asemenea, folosite pentru alimente. După un tratament special al acestor "deșeuri", se obține gemul original de portocale. Rețeta nu este absolut complicată. Pentru a lucra, aveți nevoie de produse de bază în următorul raport:

pentru 250 de grame de coaja de portocale un pahar de apa, 400 de grame de zahar si putin scortisoara.

Procesul de gătit constă în anumite etape:

1. În primul rând, crusta trebuie pusă într-o oală de apă și, încet, încălzită, o aduce la punctul de fierbere. Apoi trebuie să dați toată lichidul. Această metodă va salva produsul de amărăciunea excesivă. Procedura se va repeta mai bine de cel puțin 3 ori.
2. Se înmoaie coaja, se mănâncă, folosind o mașină de tocat carne pentru asta.
3. Separat într-un bazin de zahăr și apă, pregătiți un sirop normal.
4. Adăugați bucăți de crustă, scorțișoară și gătiți timp de 3 ore cu agitare constantă.

Produsul finit poate fi pliat într-un borcan și depozitat în frigider. Gustul său plăcut cu amărăciunea ușoară va fi un plus perfect pentru toasturile de dimineață.

Reteta originala

Foarte des, pentru prepararea deserturilor, fructele citrice sunt folosite în combinație cu fructe și fructe diferite. Luați, de exemplu, gem de la portocală cu portocală. Retetele pentru prepararea acestor feluri de mâncare sunt foarte diferite. Cea mai interesantă este varianta, care în limbajul comun se numește produs "viu". El și-a luat numele pentru că toată lucrarea trece fără să fiarbă ingredientele, adică în formă brută. Pentru preparare este necesar:

pe 900 de grame de coacăze 3 mari portocale și 1,2 kg de zahăr.

Întreaga procedură este după cum urmează:

1. În primul rând, trebuie să sortați fructele, să le scoateți cozile și frunzele uscate. Fructele nu trebuie să fie solide. Chiar și boabele suprapuse sunt potrivite, cu excepția celor putred.
2. Portocalele ar trebui să fie eliberate de coaja și de aproape toate filmele albe. Trebuie să rămână numai "fileul" (exprimat de bucătar).
3. Mâncarea preparată este transferată în vasul mixerului și transformată într-o masă omogenă.
4. Se amestecă amestecul într-o cratiță. Acoperiți-l cu zahăr și lăsați cel puțin 8-9 ore în această poziție.

La sfârșitul timpului, veți obține un gem excelent din portocale cu fruct de portocale. Aceste rețete sunt bune, deoarece nu necesită gătit, ceea ce înseamnă că ei economisesc timpul prețios al gospodinei. Gemul gata poate fi expus într-un recipient mai mic și depozitat într-un loc răcoros. Pentru a preveni percolarea produsului, este mai bine să vă plimbați bine.

Amestec aromatic

Se dovedește nu mai puțin gustos dacă este făcut cafeniu de caise cu portocaliu. Rețeta pentru acest produs este la fel de simplă ca și cele precedente. Pentru pregătirea sa este necesară:

5 kilograme de caise proaspete 2 frac12 - kilograme de zahăr și câteva portocale mari.

Metoda este destul de simplă și include următoarele etape principale:

1. În primul rând, caisele coapte trebuie să fie spălate și apoi să se îndepărteze toate oasele de la ei. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile.
2. Apoi pasta rămasă trebuia să treacă printr-o mașină de tocat carne. Obțineți un piure delicat aromat.
3. Portocalele trebuie, de asemenea, să fie curățate. După aceasta, coaja trebuie îndepărtată cu ajutorul unui răzuitor și pulpa să fie trimisă într-o mașină de măcinat cu carne.
4. Strângeți toate produsele pregătite într-un recipient spațios.
5. Se aduce amestecul rezultat la fierbere, apoi se toarnă un kilogram de zahăr. Masa trebuie să plece într-o astfel de compoziție timp de încă cinci minute. În timpul întregii perioade de gătire, acesta trebuie agitat constant și nu uitați să îndepărtați spuma.
6. Scoateți recipientul de la aragaz și lăsați-l până se răcește complet.
7. Repetați procedeul cu încălzire din nou, turnând restul zahărului.
8. A treia oară pentru a repeta gătitul de cinci minute, după care produsul finit poate fi așezat pe maluri.

Se dovedește blând și foarte parfumat cafeniu de caise cu portocaliu. Rețeta necesită puțin timp și este extrem de simplă în execuție.

Prelucrări pentru utilizare ulterioară

În lumea gospodinele din toamna si vara sunt încercarea de a face piesa de prelucrat la restul anului nu au rupt capul asupra modului în care să vă rugăm gospodăriile lor. Ca o completare perfectă pentru ceai poate oferi o reteta de gem de portocale. Pentru iarnă este pregătit ca un memento de zile calde însorite. În acest caz, nu se folosește chiar compoziția obișnuită a produselor:

o jumătate de kilogram de portocale proaspete, 20 de grame de "Zhelmix" (un conservant special) și 900 de grame de zahăr

Munca, ca de obicei, începe cu pregătirea produselor:

1. Portocalele trebuie să fie spălate și îndepărtate de la ei cu o cremă de coajă.
2. Apoi, folosind un procesor de alimente, stoarceți sucul de pe fructele preparate. La orice nivel de maturitate, ar trebui să fie de aproximativ 700 până la 800 mililitri.
3. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se adaugă curajul.
4. "ZHELIX" amestecat cu două linguri de zahăr și se adaugă la amestecul pregătit.
5. Se toarnă tigaia cu alimente pe sobă și se aduce încet conținutul său la fierbere la foc mediu.
6. Se toarnă zahărul rămas și se repetă încălzirea.
7. Reduceți dimensiunea flăcării și gătiți timp de maxim 4 minute.
8. Apoi amestecul trebuie filtrat folosind o sită fină

După aceasta, poate fi extins în bănci, rostogolit și, întorcându-se cu susul în jos, lăsat să se răcească. Nu sunt necesare condiții speciale de păstrare pentru un astfel de produs. Este suficient să puneți borcane în frigider sau în pivniță.

Citrus paradis

Cel mai probabil, opțiunea populară este gem de la lămâi, portocale. Reteta accentueaza perfect individualitatea aromelor fiecarui citrus, creand din ele un amestec minunat. Setul de ingrediente este extrem de simplu:

8 portocale au nevoie de 2 lămâi și 3 kilograme de zahăr.

Această metodă nu este, de asemenea, foarte complicată:

1. Fructele trebuie spălate mai întâi.
2. După aceasta, acestea ar trebui să fie tăiate alternativ în felii subțiri, îngrijite.
3. Din semifabricatele care rezultă, trebuie să eliminați toate semințele și produsele rămase cât mai mult posibil pentru a fi șlefuite.
4. Masa pregătită se toarnă trei litri de apă și se lasă să se înmoaie o zi.
5. A doua zi, procesul trebuie să continue. Se amestecă amestecul într-un incendiu și se gatesc timp de două ore, până când bucățile de cruste sunt mai moi.
6. Se toarna continutul intr-un bazin, se adauga zaharul si se gateste pana se ingroasa amestecul.

Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti desertul de citrice. Adevărat, este nevoie de mult timp. Ca rezultat, gemul gata obtine un gust original, in care notele distincte ale fiecarui citrus sunt trasate in mod clar.