Cât de utilă este laptele de bivoliță? Calorii și valoarea nutritivă a băuturii

Lapte bivol - o băutură foarte hrănitoare și bogată în calorii, cu un gust neobișnuit de delicat. Aceste animale posedă imunitate puternică și nu se infectează cu boli parazitare și infecțioase. După ce ați citit acest articol, veți afla cât de util este laptele de bivoliță.

Descrierea produsului

Această băutură este un lichid vâscos alb, cu un gust plăcut de cremă. Este interesant că practic nu are miros. Este larg utilizat în bucătăria națională a Georgiei, Daghestanului, Azerbaidjanului, Armeniei, Indoneziei, Egiptului și Indiei. În lapte de bivol alimentar pot fi utilizate în moduri diferite. Este adesea folosit ca produs independent sau ca aditiv util pentru cacao sau cafea. Iar produsele lactate obținute din acesta sunt de înaltă calitate și caracteristici excelente de gust.

Ce vitamine și oligoelemente conțin lapte de bivoliță?

Această băutură este considerată o sursă excelentă de grăsimi și proteine, contribuind la absorbția rapidă a tuturor nutrienților. În compoziția sa există o cantitate uriașă de glicină și melatonină.

În plus, bivol lapte, conținut de calorii o sută de grame din care este de 106 kcal, este considerată o sursă bună de vitamine A, B, C, E și PP. De asemenea, conține o concentrație ridicată de fluor, zinc, molibden, sodiu, iod, fier și calciu. Apropo, în funcție de conținutul acesteia din urmă, această băutură este cu mult înainte de laptele de vacă.

Cât de util este acest produs?

Acest produs este indispensabil în tratamentul multor boli asociate cu sistemul respirator. Medicii recomandă de multe ori persoanelor care suferă de pneumonie sau bronșită, să bea lapte de bivoliță. Beneficiile acestei băuturi au fost cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Nu în zadar oamenii din India și Egiptul o numesc doar "o băutură de longevitate". În ciuda faptului că mărește conținutul de grăsime, ele sunt ușor absorbite de corpul uman.

Se știe că utilizarea regulată a laptelui de bivol contribuie la întărirea imunității, ajută la depășirea insomniei și la normalizarea activității sistemului nervos central. Datorită conținutului ridicat de fier, această băutură este indicată persoanelor cu hemoglobină redusă. De asemenea, se recomandă introducerea în dieta pacienților care sunt diagnosticați cu boli cardiovasculare și au probleme cu glanda tiroidă.

Conform unor date, utilizarea sa regulată face posibilă tratarea hipertensiunii, eczemei, psoriazisului și sindromului intestinului iritabil. Cei care au nevoie să sporească rezistența organismului la infecțiile virale și bacteriene, arată, de asemenea, lapte de bivoli, a cărui valoare nutritivă este destul de ridicată. Astfel, în 100 de grame de produs conține 0,8% substanțe minerale, 3,8% proteine, 4,8% lactoză și 7,7% grăsimi.

Există contraindicații pentru utilizarea acestei băuturi?

Prin analogie cu orice alte produse alimentare, laptele de bivoli nu poate fi beat pentru cei care au intoleranță individuală la componentele sale. Cu prudență, trebuie tratați persoanele supraponderale. În plus, laptele gras de bivol produce adesea indigestie a stomacului. Prin urmare, nu se recomandă utilizarea acestuia pentru copiii mici și pentru cei care au probleme digestive.

Unde este vândut laptele de bivol?

Pe teritoriul Federației Ruse, aceste animale practic nu sunt crescute. Ele se găsesc numai în Caucaz. Prin urmare, numai cei care vizitează adesea Georgia, Armenia și alte câteva foste republici sovietice vor putea gusta această băutură incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Cu toate acestea, acesta poate fi achiziționat în afara regiunilor în care se cultivă bivoli. În magazinele noastre se vinde într-o formă uscată și sterilizată. Rezultatele studiilor efectuate permit să se tragă concluzia că laptele de bivol, reconstituit dintr-o pulbere, nu își pierde proprietățile utile.

Când diluați laptele praf, trebuie să folosiți apă caldă. Ar trebui să fie turnat în părți, fără a uita să se amestece în mod constant. Băutura reconstituită trebuie administrată puțină perfuzie. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un lapte destul de vâscos, gros, de nuanță albă. Prezența cremei ușoare și a culorii gălbui indică o calitate scăzută a materiilor prime. Laptele uscat și sterilizat poate nu numai să bea, ci și să adauge la compoziția diferitelor feluri de mâncare.

Cum să gătești cheherul adevărat indian cu lapte de bivol?

Orezul dulce în indian este considerat un fel de mâncare festivă. Gustul aerian și delicat al acestui desert devine un sfârșit excelent pentru orice masă solemnă. Se prepară pe bază de lapte de bivol și orez pre-fiert. Pentru a dilua dulceața în vas, adăugați mușchi de nucșoară. Pentru a face acest indian Khira veți avea nevoie de un pahar de orez, două pahare de lapte de bivol, frac12 - pahare de zahăr, cardamom și migdale dulci.

Orezul spălat și uscat anterior este fiert în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Cantitatea de lapte de bivol de mai sus este turnată în terciul finit. Acolo, sunt trimise zahăr și câteva semințe de cardamom. Terciul trebuie să fie adus la fierbere și să gătească timp de zece minute, fără a uita să amestece conținutul tigaiei din când în când. Pentru a servi khir-ul indian este necesar într-un fel rece. Prin urmare, după ce așteptați răcirea completă a vasului, îl așezăm în frigider. Ca ornament al acestui desert ușor, se recomandă utilizarea de migdale pre-măcinate. Pentru a da gustului orezului orez foarte mare expresivitate, se poate adauga portocala sau lamaie.